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Sirop : quel sucre ?

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Sirop : quel sucre ?

Message par Olivier_V le Sam 07 Juin 2014, 20:31

Bonjour,

Le forme du sucre utilisé (semoule, cristalisé, ...) a-t-elle une importance pour la fabrication de sirop ?

Merci.

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Re: Sirop : quel sucre ?

Message par jmb 24 le Sam 07 Juin 2014, 20:48

Bonjour
Aucune importance pour faire du sirop.

_________________
Salutations jmB
Si les abeilles devaient disparaître, l'humanité n'aurait plus que quelques années à vivre .

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Re: Sirop : quel sucre ?

Message par thdele le Sam 07 Juin 2014, 22:02

Bonjour,
Moi je tape dans le stock de sucre cristal pour les confitures. J'en mets 25cl le soir, le matin il est consommé.

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Re: Sirop : quel sucre ?

Message par Juanito le Sam 07 Juin 2014, 22:30

Comme l'écrit Jmb24, la forme initiale du sucre a peu d'importance. De toute façon, il doit finir totalement dilué dans l'eau.
On peut discuter sur l'origine du sucre (betterave, canne à sucre) et de la qualité du sucre, les bas de gamme étant susceptible de contenir plus de pesticides.

Sucre cristal pour confiture pour moi aussi.

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Re: Sirop : quel sucre ?

Message par BINO-BONI le Sam 07 Juin 2014, 22:49

Juanito a écrit:Comme l'écrit Jmb24, la forme initiale du sucre a peu d'importance. De toute façon, il doit finir totalement dilué dans l'eau.
On peut discuter sur l'origine du sucre (betterave, canne à sucre) et de la qualité du sucre, les bas de gamme étant susceptible de contenir plus de pesticides.

Sucre cristal pour confiture pour moi aussi.

1 - Le sucre cristal pour la confiture est 2 à 2.5 fois plus cher que le sucre cristallisé courant! 2.5€/kg c'est beaucoup pour un avantage nul!
2 - L'entrée de gamme (à 080 €) est probablement du sucre provenant du traitement de l'amidon de maïs! On arrive toujours à des C12 (saccarose) ou d'autres formes de C6 (dont le cerellose) et ça marche très bien. Pourquoi se décarcasser?
3 - Peu de chance d'avoir des pesticides dans le sucre compte tenu du process de fabrication. Faut pas non plus tomber dans l'exagération! Tu manges beaucoup plus de pesticides dans ta salade que tes abeilles avec le sucre.

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Re: Sirop : quel sucre ?

Message par Olivier_V le Dim 08 Juin 2014, 09:45

Merci à tous.

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Re: Sirop : quel sucre ?

Message par Juanito le Dim 08 Juin 2014, 12:32

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Re: Sirop : quel sucre ?

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