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Entendu au bar d'en face : GDS07 demande retour 2 candis

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Entendu au bar d'en face : GDS07 demande retour 2 candis

Message par abeille_verte le Dim 22 Juin 2014, 01:56

Bonsoir,

Voici ce que je viens de lire "au bar d'en face" (je ne sais pas si je peux mettre un lien direct ?):

"J'ai reçu hier un mail du GDS 07.
Je ne pense pas être indiscret en disant qu'il concerne Canditonus et Candimiel.
Ce sont deux candis.
Ils demandent à ceux qui les ont employés cet hiver de les contacter et de leur envoyer les sachets qui leur restent.
Vous en pensez quoi?"


Un peu plus loin on nous apprend qu'il y avait des lots infectés par des spores de loque américaine ...  affraid  affraid  affraid 

Inquiétant non ?

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Re: Entendu au bar d'en face : GDS07 demande retour 2 candis

Message par sauvapic le Dim 22 Juin 2014, 02:32

Pas possible ça  Evil or Very Mad 

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Re: Entendu au bar d'en face : GDS07 demande retour 2 candis

Message par thdele le Dim 22 Juin 2014, 07:47

Un lien du GDSA du Puy de Dôme
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et la lettre de Pierre Ickowicz
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Re: Entendu au bar d'en face : GDS07 demande retour 2 candis

Message par petrole59 le Dim 22 Juin 2014, 08:47

Laisser l'affiche 15 jours, ça fait peu .

Mieux vaut faire par soi-même .

Je ne mets pas de miel dans mes nourrissements, ça évite bien des problèmes .

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Re: Entendu au bar d'en face : GDS07 demande retour 2 candis

Message par Invité le Dim 22 Juin 2014, 11:02

Laisser l'affiche 15 jours, ça fait peu .

Tout à fait ! Cela manque de sérieux et de professionnalisme.
Mais quand on devient un supermarché de l'apiculture, le risque est que la finance finisse par prendre le pas ... Evil or Very Mad 
15 jours ! autrement dit quasi personne ne sera au courant ! Et ça évite de perdre de l'argent...  What a Face 
Quel dommage !
En tout cas merci à abeille verte et thdele, et longue vie au forum !

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Re: Entendu au bar d'en face : GDS07 demande retour 2 candis

Message par be_happy_06 le Dim 22 Juin 2014, 11:24

thdele a écrit:....et la lettre de Pierre Ickowicz
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bonjour

thdele aurait pu donner le lien complet de la discu sur apiservices:
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bonne lecture, surtout le dernier commentaire de l'admin

salut

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Re: Entendu au bar d'en face : GDS07 demande retour 2 candis

Message par eul' riolu le Dim 22 Juin 2014, 13:14

Merci les gars.

Je vais continuer avec mon fondant patissier qui pour l'instant m'a donné satisfaction.
Le jour où ça n'ira plus je changerai peit-ètre d'avis. Faut pas ètre borné.

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Re: Entendu au bar d'en face : GDS07 demande retour 2 candis

Message par Invité le Dim 22 Juin 2014, 13:19

eul' riolu a écrit:Merci les gars.

Je vais continuer avec mon fondant patissier qui pour l'instant m'a donné satisfaction.
Le jour où ça n'ira plus je changerai peit-ètre d'avis. Faut pas ètre borné.

+ 1 !   J'ai recherché ta recette, mais pas trouvée. Tu peux nous mettre un lien ? Merci !

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Re: Entendu au bar d'en face : GDS07 demande retour 2 candis

Message par abeille_verte le Dim 22 Juin 2014, 13:34

+ 1 pour la recette.
(A moins que ce ne soit du fondant de métro ?)

Merci, / abeille verte

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Re: Entendu au bar d'en face : GDS07 demande retour 2 candis

Message par petrole59 le Dim 22 Juin 2014, 15:17

Je pense qu'il n'y a pas d'utilité à utiliser du miel dans le candi , s'il est chauffé à 117°C moins de trente minutes =Hmf et L A et plus+ de trente minutes=HMF en grandes quantités et toujours Loque Américaine.

De plus , le miel en nourissement favorise le pillage dans les ruchers et de par le fait la transmition des maladies .

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Re: Entendu au bar d'en face : GDS07 demande retour 2 candis

Message par eul' riolu le Dim 22 Juin 2014, 18:31

API07 a écrit:
eul' riolu a écrit:Merci les gars.

Je vais continuer avec mon fondant patissier

+ 1 !   J'ai recherché ta recette, mais pas trouvée. Tu peux nous mettre un lien ? Merci !
Le fondant pâtissier est le sucre inverti que tu trouves sur les éclairs.
J'ai été voir des patissiers pour leur demander des seaux de 15 kg.
Ils sont obligés de te faire une facture pour qu'on ne les accuse pas de faire du travail au noir.

La recette est celle du candi.

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Re: Entendu au bar d'en face : GDS07 demande retour 2 candis

Message par Invité le Dim 22 Juin 2014, 18:39

Merci Eul'
Donc plus qu'à mettre direct en sachet.

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Re: Entendu au bar d'en face : GDS07 demande retour 2 candis

Message par abeille_verte le Dim 22 Juin 2014, 18:51

cheers 
Merci Eul,

Donc je n'étais pas loin en imaginant que c'était celui qu'on peut trouver à métro, ... (Ou dans les commerces spécialisés pour la pâtisserie)

Il faudra que j'y pense avant l'hiver.

Au niveau quantité, tu comptes combien par ruche ?
(Je sais que cette question est un peu bétia  albino , et que ça doit dépendre de la population de la colonie, ainsi que des réserves faites, ....
Mais si tui avais un ordre de grandeur ?

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Re: Entendu au bar d'en face : GDS07 demande retour 2 candis

Message par jmb 24 le Dim 22 Juin 2014, 18:57

Bonjour
Il me semble que Macarel nous a donné la recette il y a peu de temps.
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Salutations jmB
Si les abeilles devaient disparaître, l'humanité n'aurait plus que quelques années à vivre .

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Re: Entendu au bar d'en face : GDS07 demande retour 2 candis

Message par scania le Dim 22 Juin 2014, 19:15

Un vieux topique en première page sur gogole en tapant fondant pâtissier lol.
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Sujet intéressant.

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Re: Entendu au bar d'en face : GDS07 demande retour 2 candis

Message par Jean Léz'abeilles le Mar 24 Juin 2014, 16:10

abeille_verte a écrit:......
Voici ce que je viens de lire "au bar d'en face" (je ne sais pas si je peux mettre un lien direct ?):

"J'ai reçu hier un mail du GDS 07.
Je ne pense pas être indiscret en disant qu'il concerne Canditonus et Candimiel.
Ce sont deux candis.
Ils demandent à ceux qui les ont employés cet hiver de les contacter et de leur envoyer les sachets qui leur restent.
Vous en pensez quoi?"
Un peu plus loin on nous apprend qu'il y avait des lots infectés par des spores de loque américaine ...  affraid  affraid  :affraid
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Voili Abeille verte ce que j'écrivais ailleurs.......et avec les N° de lots incriminés........des fois que .....? [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] 

GDSA 09 a écrit:Bonjour,

Nous vous informons que ICKO fait un rappel de certain lots de CANDIMIEL et CANDITONUS, suite à un défaut de stérilisation les lots référencés dans l’affichette ci-jointe sont à retourner au fournisseur.

!!!!! Risque de loque américaine !!!!!

Affichette IKO a écrit:Si vous avez du stock, vérifier bien les numéros de lots.

Suite à un défaut de stérilisation lors de la fabrication de certains lots de candi, la société
ICKO rappelle les lots de :
Canditonus n° : 21032014 / 07032014 / 25022014 / 20022014
Candimiel n° : 21032014 / 11022014 / 24022014 / 21022014 / 06032014 / 04032014 /
10032014 / 11032014 / 12032014 / 01042014 / 02042014

.......
Ces lots ont été retirés des rayons dès le 21 mai 2014, mais ces produits étaient
commercialisés avant ce retrait, depuis le 21/02/2014. Si vous avez en stock des candis faisant
partie de ces lots, il convient de ne pas les utiliser et de contacter l’entreprise qui se chargera
de vous échanger le produit.
Ces sachets et les frais d'expédition vous seront remboursés.
........

A savoir aussi à propos de la loque américaine :
- toutes les colonies sont porteuses mais ce n'est pas pour cela que la maladie se déclare (il faut des facteurs favorisants la maladie)
- tout nourrissement à base de miel est à risque (il y a quelque année une étude allemande avait montré que sur 700miels analysés 98% contenaient l'agent pathogène)...

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Re: Entendu au bar d'en face : GDS07 demande retour 2 candis

Message par abeille_verte le Mar 24 Juin 2014, 22:20

Merci pour tous pour les précisions.

Ca fout quand même un peu les jetons cette histoire de miel contaminé...
 affraid 

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Re: Entendu au bar d'en face : GDS07 demande retour 2 candis

Message par ickowicz le Mar 24 Juin 2014, 22:57

Bonjour, le candimiel n'est pas plus contaminé que le miel de vos abeilles, nul n'est censé ignorer que le miel d'apis mellifera contient des spores de loque.

La lettre de rappel, rédigée par la DGAL et la DDPP parle de défaut de stérilisation mais la réalité est un petit peu plus complexe. Nous en avons parler récemment sur apiservices.

Nous n'avons pas décidé de l'affichage de 15 jours, c'est ce qui nous a été imposé par les autorités, il n'y a aucune manipulation de notre part.

Comme j'ai pu le lire sur ce post, nous ne sommes pas un supermarché ayant pour seule motivation la finance. C'est bien mal nous connaître et tomber dans la calomnie. Avant d'être vendeur de matériel nous sommes apiculteurs et c'est cette passion qui nous anime. J'ai moi même 350 ruches que je m'efforce de mener à bien pourtant nourries avec du candi icko tout l'hiver et sans aucunes maladies ...

Voici un peu plus d'infos concernant ce rappel qui fait porter le chapeau un peu trop facilement à ICKO alors que derrière tout cela se cache des analyses non conformes d'un laboratoire public et pas seulement pour le candi....

Le laboratoire qui effectuait les analyses depuis plusieurs dizaines d'années (laboratoire de Gap) n'a jamais retrouvé de trace de spore. Notre protocole de stérilisation a même été validé par la DDPP ce qui est obligatoire lorsque l'on exporte les produits hors UE.
Le laboratoire de Gap a arrêté le service d'analyse de présence de loque depuis début 2014. Nous avons donc été redirigé vers le laboratoire de l'ANSES. Celui ci ayant des moyens plus avancés a réussi à trouver des traces de loque.
Grand nombres d'acteurs ont fait analyser leur miel ou pollen au laboratoire de Gap en toute confiance, ce qui est normal lorsque l'on confie ses produits à une entité public.

Les récents résultats ont surpris beaucoup de monde, le couple temps température n'enlève pas toutes les traces ? Existe t il un seuil de présence de spores inoffensif ? Des laboratoires sont en train de chercher des réponses à ces questions mais il parait évident que présence de spores de loque ne rime pas forcément avec maladie ou inquiétude.
Cette découverte va certainement permettre de remettre en cause beaucoup d'idées reçues.

Nous n'avons jamais toléré le fait qu'il y ait des traces de loque dans notre candi, nous essayons simplement de relater la réalité afin que les personnes concernées ne s'inquiètent pas à tort car le rappel de la DDPP circule beaucoup sans aucune explication.

 Nous effectuons des analyses alors que rien ne nous y oblige pour le marché européen ! C'est bien la preuve d'un sérieux et d'une volonté de bien faire !

Depuis ces résultats nous avons fait une multitude de tests en chauffant même sur une période très longue le miel ou même en effectuant un test avec du miel caramélisé (donc indigeste car trop d'hmf) les traces de loques sont toujours là grace aux nouvelles techniques de recherches !

 La seule solution est de trouver un miel exempt de spore de loque ce que nous avons fait. Il existe en effet du miel sur d'autres continents où la loque est inexistante.
Notre candi est donc désormais fait avec ce miel afin d'écarter tout risque de stérilisation.

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Re: Entendu au bar d'en face : GDS07 demande retour 2 candis

Message par L'amiral le Mar 24 Juin 2014, 23:20

Merci d'être intervenu pour apporter votre version.

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Re: Entendu au bar d'en face : GDS07 demande retour 2 candis

Message par eul' riolu le Mer 25 Juin 2014, 00:51

Merci Icko de ces précisions
et bienvenue sur le site.

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Re: Entendu au bar d'en face : GDS07 demande retour 2 candis

Message par sauvapic le Mer 25 Juin 2014, 03:03

Merci d'etre intervenu pour ces precisions et bienvenue sur le forum Wink

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Re: Entendu au bar d'en face : GDS07 demande retour 2 candis

Message par philippe14normandie le Mer 25 Juin 2014, 08:11

Merci pour ces précisions importantes.

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Re: Entendu au bar d'en face : GDS07 demande retour 2 candis

Message par L'amiral le Ven 27 Juin 2014, 12:19

C'était d'ailleurs le meilleur moyen de couper court à la polémique   moque

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Re: Entendu au bar d'en face : GDS07 demande retour 2 candis

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