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problème de miel (fermenté)

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problème de miel (fermenté)

Message par watermanicop le Jeu 26 Juin 2014, 20:29

bonsoir à tous 

L'an dernier j'ai donné des pots de miel à un ami. Quelque temps après le miel s'est mit à mousser. Ci-joint le résultat.
Je suppose que le miel a fermenté. 

Est il encore comestible ?
Fichiers joints
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Re: problème de miel (fermenté)

Message par Invité le Jeu 26 Juin 2014, 20:37

C'était du miel de quoi ?
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Re: problème de miel (fermenté)

Message par Papouille le Jeu 26 Juin 2014, 20:38

Ton miel a fermenté. Le taux d'humidité était certainement trop élevé. Non il n'est plus consommable.
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Re: problème de miel (fermenté)

Message par watermanicop le Jeu 26 Juin 2014, 20:49

c'était du miel de callune 
Ce qui est bizarre c'est que les miens n'ont pas fermenté.

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Re: problème de miel (fermenté)

Message par jmb 24 le Jeu 26 Juin 2014, 21:01

watermanicop a écrit:c'était du miel de callune 
ce qui est bizarre c est que les miens n'ont pas fermente
Bonjour
Début ou fin du maturateur, l'eau monte en haut du maturateur.
Quelle température de conservation ?

_________________
Salutations jmB
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Re: problème de miel (fermenté)

Message par watermanicop le Ven 27 Juin 2014, 04:55

jmb 24 a écrit:
watermanicop a écrit:c'était du miel de callune 
ce qui est bizarre c est que les miens n'ont pas fermente
Bonjour
Début ou fin du maturateur, l'eau monte en haut du maturateur.
Quelle température de conservation ?

je ne sais pas pour la hauteur du maturateur

moi je le conserve dans ma cave la température doit varier entre 17 et 20.

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Re: problème de miel (fermenté)

Message par franz88 le Ven 27 Juin 2014, 07:46

Il est en effet possible d'avoir des différences sensibles de degré  d'humidité entre le fond et le haut du maturateur... Cette  différence peut encore être accentuée si le miel "pompe" de l'humidité dans l'air...humidité qui va se retrouver en surface...

Pour éviter ce désagrément , mesurer le taux d'humidité du miel en surface, et au robinet... donc avoir un réfractomètre...

Et avoir un déshumidificateur (électrique...pas à cartouche...) dans la miellerie  (ou la pièce qui en fait office...)

 Pour ceux qui hésitent encore, le déshumidificateur  coûte aux alentours d'une centaine d'euros chez bricotruc,  ça ne consomme presque rien... et vous aurez de l'eau distillée à mettre dans le fer à repasser de madame...ou le vôtre si vous repassez vous-même... qui amortira l'appareil ...

franz88
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