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Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel

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Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel

Message par Samsam43 le Dim 09 Nov 2014, 13:13

Bonjour

Est ce que quelqu'un aurait ça chez lui ou dans un commerce de proximité ?
J'en trouve sur le net mais uniquement à l'étranger et avec des frais de port hallucinants alors qu'avec un timbre en France ça devrait passer.

Merci

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Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel

Message par robert.perrin le Dim 09 Nov 2014, 13:36

Est-ce pour faire de l'hydromel?

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Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel

Message par l'abeillecoule le Dim 09 Nov 2014, 13:59

saccharomyces cerivisiae dans nimporte quel fournisseur agricole. Sinon ça se fera tout seul, t'inquiètes pas. Y'en a plein l'atmosphère des levures fermentescibles.
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Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel

Message par robert.perrin le Dim 09 Nov 2014, 16:16

Pour l'hydromel, on peut ajouter un jus de fruit qui apporte les bonnes levures.

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Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel

Message par Samsam43 le Dim 09 Nov 2014, 19:48

ouep

mais je voudrais vraiment trouver cette levure Smile

Sauf si quelqu'un a une recette imparable qu'il est prêt à me donner. (L'année dernière j'ai fait  deux tentatives différentes (avec la quantité de miel dans chaque recette) qui ont donné des résultats intéressants mais avec de la levure pour brasser de la bière)

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Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel

Message par l'abeillecoule le Lun 10 Nov 2014, 07:45

On n'utilise pas de levures en sauternais. Je te conseillerais si tu veux ensemencer ton milieu avec une bouteille d'hydromel que tu aimes ou bio encore mieux. Tu prépares un levain (chauffe une dizaine de litres de ton mout à 37°C et incorpores un kg de sucre et rajoutes ton hydromel). Au bout d'un jour c'est sur ce sera parti en FA. 

Incorpore progressivement au mout en évitant les chocs de température et il ne restera plus qu'à gérer la température de FA.

 Bon courage
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Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel

Message par petrole59 le Lun 10 Nov 2014, 09:59

l'abeillecoule a écrit:on utilise pas de levures en sauternais, je te conseillerai si tu veux d'ensemencer ton milieu avec une bouteille d'hydromel que tu aimes ou bio encore mieux. Tu prépares un levain (chauffes une dizaine de litres de ton mout à 37°C et incorpores un kg de sucre et rajoutes ton hydromel) au bout d'un jour c'est sur ce sera parti en FA 

Incorpore progressivement au mout en évitant les chocs de température et resera plus qu'à gérer la température de FA

 Bon courage

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Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel

Message par mielpimpin le Lun 10 Nov 2014, 11:26

Bonjour,

Avez-vous essayé ici :

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Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel

Message par l'abeillecoule le Lun 10 Nov 2014, 12:08

FA= Fermentation Alcoolique
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Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel

Message par petrole59 le Lun 10 Nov 2014, 12:10

l'abeillecoule a écrit:FA= Fermentation Alcoolique

Merci .

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Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel

Message par Samsam43 le Lun 10 Nov 2014, 17:36

mielpimpin a écrit:Bonjour,

Avez-vous essayé ici :

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Oui mais c'est en Belgique avec de gros frais de port

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Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel

Message par Anono le Lun 10 Nov 2014, 20:03

Salut,

C'est pas trop loin, si tu veux, je peux aller t'en chercher et t'envoyer le tout. 

Bon amusement,

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Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel

Message par Samsam43 le Dim 23 Nov 2014, 19:05

Anono a écrit:Salut,

C'est pas trop loin, si tu veux, je peux aller t'en chercher et t'envoyer le tout. 

Bon amusement,

Anono
Normalement je t'ai envoyé un MP
Merci pour ta proposition

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Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel

Message par Propolis le Dim 23 Nov 2014, 20:59

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boutiques sur toute la france avec un choix important, c'est une référence
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Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel

Message par loww le Mar 29 Sep 2015, 18:42

Salut tout le monde,
Je reviens sur le sujet pour savoir si tu pouvais donner ta recette d'hydromel avec la levure de sauternes ?
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Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel

Message par Anono le Mar 29 Sep 2015, 19:27

Salut,

J'ai testé la recette de JMB reçue en MP, ça marche nickel et c'est super bon! Encore merci a lui.

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Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel

Message par jpzuzu le Mar 29 Sep 2015, 19:48

Anono a écrit:Salut,

J'ai testé la recette de JMB reçue en MP, ça marche nickel et c'est super bon! Encore merci a lui.

Anono
Bonjour,
Tu pourrait me la faire parvenir en MP?
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Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel

Message par loww le Mar 29 Sep 2015, 20:35

Anono a écrit:Salut,

J'ai testé la recette de JMB reçue en MP, ça marche nickel et c'est super bon! Encore merci a lui.

Anono
Est-il possible de la partager ou bien me l'envoyer en MP ? Very Happy
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Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel

Message par sauvapic le Mar 29 Sep 2015, 22:57

Je ne comprends pas pourquoi vous ne mettez pas la recette sur le forum vous échangez tout sauf la recette qui elle est en MP....et personne n'en profite !

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Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel

Message par thdele le Mar 29 Sep 2015, 23:12

JMB24 a dit qu'elle trop technique Question
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Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel

Message par sauvapic le Mar 29 Sep 2015, 23:29

thdele a écrit:JMB24 a dit qu'elle trop technique Question
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Trop technique...les membres du forum sont pas des handicapés mentaux....la mettre a disposition et chacun en fait ce qu'il veut. C'est mon point de vue et la fonction du forum. Wink

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Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel

Message par jmb 24 le Mer 30 Sep 2015, 09:18

sauvapic a écrit:Je ne comprends pas pourquoi vous ne mettez pas la recette sur le forum vous échangez tout sauf la recette qui elle est en MP....et personne n'en profite !
Bonjour
Si tu as la possibilité de mettre en ligne une formule exel; car il y a des calculs à faire.

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Salutations jmB
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Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel

Message par Anono le Mer 30 Sep 2015, 10:28

Salut,

Les fichiers dispo dans mon dossier Dropbox.

Je ne poste pas de document ne m'appartenant pas, mais maintenant que JMB le propose, aucun soucis!

[url=https://www.dropbox.com/s/ysddgefoksh1ihy/CALCUL_HYDROMEL - modifiable.xlsx?dl=0][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

[url=https://www.dropbox.com/s/sks37m4jab6ez8l/fabrication d-hydromel selon jmb.doc?dl=0][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Bon amusement,

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Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel

Message par loww le Mer 30 Sep 2015, 10:40

Merci pour la partage !
Par contre pourquoi procéder à des aérations ?
Ne faut-il mieux pas mettre le mout dans une sceau ou dame jeanne hermetique avec barboteur ?
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