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Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel
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Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel
Merci pour la partage !
Par contre pourquoi procéder à des aérations ?
Ne faut-il mieux pas mettre le mout dans une sceau ou dame jeanne hermetique avec barboteur ?
Par contre pourquoi procéder à des aérations ?
Ne faut-il mieux pas mettre le mout dans une sceau ou dame jeanne hermetique avec barboteur ?
loww- larve
- Nombre de messages : 44
Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel
Bonjourloww a écrit:Merci pour la partage !
Par contre pourquoi procéder à des aérations ?
Ne faut-il mieux pas mettre le mout dans une sceau ou dame jeanne hermetique avec barboteur ?
Il faut procéder à des aèrations au démarage , car il faut donner de l’oxygène aux bactéries, ensuite ce sont les anaérobies qui font le travail
Avec les tableaux exel; aucun calcul à faire seulement entrer les données; le résultat s’affiche tout seul.
Ne pas mettre un seul miel (spécifique), il faut faire des mélanges, autrement il va y avoir arrét de fermentation avant le degré alcoolique souhaité.
_________________
Salutations jmB
Si les abeilles devaient disparaître, l'humanité n'aurait plus que quelques années à vivre .
jmb 24- abeille gardienne
-
Nombre de messages : 11156
Age : 69
ville et région : Périgord pourpre
Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel
Bonjour
pas de retour sur la fabrication de l'hydromel !
pas de retour sur la fabrication de l'hydromel !
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Salutations jmB
Si les abeilles devaient disparaître, l'humanité n'aurait plus que quelques années à vivre .
jmb 24- abeille gardienne
-
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Age : 69
ville et région : Périgord pourpre
Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel
Si ça pose un problème un modo pourra effacer ce message ? car je ne sais pas si on a le droit de mettre un lien pour un autre forum.
Voici un lien pour l'hydromel ( et bien d'autre choses lol ) j'ai procédé ainsi en 2013 pour en faire 30 litres. Il m'en reste un peu cette année et le seul souci c'est un peu de dépôt.
fabrication d'hydromel
Voici un lien pour l'hydromel ( et bien d'autre choses lol ) j'ai procédé ainsi en 2013 pour en faire 30 litres. Il m'en reste un peu cette année et le seul souci c'est un peu de dépôt.
fabrication d'hydromel
moccos- larve
-
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ville et région : Grenoble
Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel
moccos a écrit:Si ça pose un problème un modo pourra effacer ce message ? car je ne sais pas si on a le droit de mettre un lien pour un autre forum.
Mettre un lien pour un autre forum, ou une citation n'est pas un problème.
Par contre faire une citation sans en donner l'origine est un manque de respect pour le travail d'autrui.
Donc tu es dans les clous.
moccos- larve
-
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Age : 64
ville et région : Grenoble
Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel
C'est le cas chez nous puisque la première semaine est prévue pour faire connaissance sans pouvoir envoyer de lien ni photo.
Cela pour la raison que tu évoques.
Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel
Pour en revenir a la demande de départ. Pour la levure je n'ai pas utilisé celle que notre ami recherche, mais une utilisée pour le vin blanc de Savoie, que j'ai trouvé au Gamvert de Chignin (juste avant Chambéry en venant de Grenoble) le seul souci c'est que c'est un paquet de 250gr pour plusieurs hectolitre lol. Mais ça coutait juste 12€ donc j'ai pris quand même...Donc peut-être peux tu trouver ça dans un gamvert du Sauternais ou dans un copévinicole.
Je réédite car j'ai oublié de préciser, comme c'était pas la même levure que celle de la recette du site " faire sa gnôle" j'ai du corriger car en fin de fermentation en fait les levures étaient toujours vivantes et j'avais un goût de " gros plan " lol j'ai du rajouter 5 kg de miel (donc 13 au lieu de 8 ) et je doit être à 10° ( vu que j'ai changé la densité en cours je ne sais pas calculer exactement le degré. Mon évaluation est à l'approximation de mon palais
mais ma femme le boit sans faire la grimace; donc ça doit pas être plus).
Je réédite car j'ai oublié de préciser, comme c'était pas la même levure que celle de la recette du site " faire sa gnôle" j'ai du corriger car en fin de fermentation en fait les levures étaient toujours vivantes et j'avais un goût de " gros plan " lol j'ai du rajouter 5 kg de miel (donc 13 au lieu de 8 ) et je doit être à 10° ( vu que j'ai changé la densité en cours je ne sais pas calculer exactement le degré. Mon évaluation est à l'approximation de mon palais

moccos- larve
-
Nombre de messages : 49
Age : 64
ville et région : Grenoble
Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel
Bonjour
Il faut 2,4 kg de miel au degré par hectolitre, donc avec une règle de trois tu dois trouver le degré à obtenir.
Il faut 2,4 kg de miel au degré par hectolitre, donc avec une règle de trois tu dois trouver le degré à obtenir.
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Salutations jmB
Si les abeilles devaient disparaître, l'humanité n'aurait plus que quelques années à vivre .
jmb 24- abeille gardienne
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ville et région : Périgord pourpre
Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel
Salut à tous !
Pour ma part j'attends ma commande pour faire ma première cuvée d'hydromel !
Je vais partir sur 10L titré à 12°
Bonne soirée !
Pour ma part j'attends ma commande pour faire ma première cuvée d'hydromel !
Je vais partir sur 10L titré à 12°
Bonne soirée !
loww- larve
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ville et région : Lille (Nord)
Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel
jmb 24 a écrit:Bonjour
Il faut 2,4 kg de miel au degré par hectolitre, donc avec une règle de trois tu dois trouver le degré à obtenir.
Alors je suis pas loin des 10°, avec ta règle de calcul ça me donne 9,36°
( c'est plus pratique qu'en mesurant la densité du moult )
moccos- larve
-
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Age : 64
ville et région : Grenoble
Re: Recherche sachet levure Sauternes pour fabrication d'hydromel
Bonjour
( c'est plus pratique qu'en mesurant la densité du moult )
Oui; c'est plus pratique mais moins juste
( c'est plus pratique qu'en mesurant la densité du moult )
Oui; c'est plus pratique mais moins juste

_________________
Salutations jmB
Si les abeilles devaient disparaître, l'humanité n'aurait plus que quelques années à vivre .
jmb 24- abeille gardienne
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Age : 69
ville et région : Périgord pourpre
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