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Hydromiel

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Hydromiel

Message par sauvapic le Mar 23 Juin 2015, 12:56

Bonjour à toutes et à tous.
Cet été après la récolte je voudrais faire de l'hydromiel. Avez vous une recette facile à faire ? et sans trop de matériel compliqué ?


Dernière édition par sauvapic le Ven 18 Déc 2015, 00:44, édité 1 fois

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Re: Hydromiel

Message par jmb 24 le Mar 23 Juin 2015, 13:08

Bonjour
J'en ai bien une mais assez technique..
Voir le blog de mielpinmpin qui est un fructomiel plus facile à faire que l'hydromel.
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Salutations jmB
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Re: Hydromiel

Message par sauvapic le Mar 23 Juin 2015, 13:34

jmb 24 a écrit:Bonjour
J'en ai bien une mais assé technique..
Voir le blog de mielpinmpin qui est un fuctomiel plus facile à faire que l'hydromel.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Merci jmb je vais aller voir Wink

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Re: Hydromiel

Message par ManuNuma le Mer 11 Jan 2017, 00:37

J'ai cette recette que je n'ai jamais faite mais je l'ai déjà bu fabriquée par l'auteur de la recette et il est très bon :

HYDROMEL « GUILLEMIN »
 
L’hydromel est une fermentation d’eau et de miel. La fermentation est réalisée avec l’aide de levures œnologiques.
 
Mélanger 100g de miel avec 1618g d’eau – la densité du sirop obtenu est de 1130g au litre. Ajouter un quart de cuillère à café de levures œnologiques pour obtenir le levain. La fermentation débute au bout de 2 à 3 jours. Si souhaitez obtenir davantage d’hydromel, ajouter un mélange de composition identique à celle du sirop.
 
Le sirop peut être obtenu suite à la fonte des opercules (eau + miel séparé de la cire) puis faire évaporer l’eau.
 
Volume 25 à 30 litres pour se faire la main au début, après…. Tout est possible !
 
L’hydromel se stabilise seul au bout de quelques mois et titre entre 14.2 et 14.7° d’alcool.

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Re: Hydromiel

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