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Re: Ma recette de candi
Bonsoir à tous,
Merci sauvapic pour cette recette simple et efficace.
Est ce que le fait de rajouter du pollen déclassé serait une bonne chose pour la reprise de ponte ?
Merci sauvapic pour cette recette simple et efficace.
Est ce que le fait de rajouter du pollen déclassé serait une bonne chose pour la reprise de ponte ?
Bouc74- abeille magasinière
- Nombre de messages : 1203
Re: Ma recette de candi
ouii bien sur mais tu peux le poser dans une coupelle ou un papier alu sur le dessus des cadres...Bouc74 a écrit:bonsoir à tous,
merci sauvapic pour cette recette simple et efficace.
Est ce que le fait de rajouter du pollen déclassé serait une bonne chose pour la reprise de ponte?
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Re: Ma recette de candi
d'accord.sauvapic a écrit:ouii bien sur mais tu peux le poser dans une coupelle ou un papier alu sur le dessus des cadres...Bouc74 a écrit:bonsoir à tous,
merci sauvapic pour cette recette simple et efficace.
Est ce que le fait de rajouter du pollen déclassé serait une bonne chose pour la reprise de ponte?
Selon ton expérience pour une ruche il serait bon de mettre du pollen en quelle quantité et à quelle époque? (Sachant que je devrais être dans un créneau de développement un peu similaire à la tienne en étant en montagne 1200m).
Bouc74- abeille magasinière
- Nombre de messages : 1203
Age : 55
ville et région : Haute savoie
Re: Ma recette de candi
À la reprise de la ponte, un peu, 100grs à la fois, broyè si tu peux.Bouc74 a écrit:d'accord.sauvapic a écrit:ouii bien sur mais tu peux le poser dans une coupelle ou un papier alu sur le dessus des cadres...Bouc74 a écrit:bonsoir à tous,
merci sauvapic pour cette recette simple et efficace.
Est ce que le fait de rajouter du pollen déclassé serait une bonne chose pour la reprise de ponte?
Selon ton expérience pour une ruche il serait bon de mettre du pollen en quelle quantité et à quelle époque? (Sachant que je devrais être dans un créneau de développement un peu similaire à la tienne en étant en montagne 1200m).
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Re: Ma recette de candi
merci sauvapic
Bouc74- abeille magasinière
- Nombre de messages : 1203
Age : 55
ville et région : Haute savoie
Re: Ma recette de candi
Ca m fait plaisirBouc74 a écrit:merci sauvapic
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Re: Ma recette de candi
Bonjour.
En tous cas, excellente ta recette !!! Simple et facile ! Très bel aspect du candi ! J'ai hâte de leur mettre sur la tête !
Est ce que tu as essayé de faire 8Kg/8kg ?
Au niveau assimilation pas trop de résidus dans la ruche ?
En tous cas, excellente ta recette !!! Simple et facile ! Très bel aspect du candi ! J'ai hâte de leur mettre sur la tête !
Est ce que tu as essayé de faire 8Kg/8kg ?
Au niveau assimilation pas trop de résidus dans la ruche ?
Bouc74- abeille magasinière
- Nombre de messages : 1203
Age : 55
ville et région : Haute savoie
Re: Ma recette de candi
Un peu sur le tiroir mais pas de quoi fouetter un chat. Non, je n'ai pas essayé d'en faire plus car je n'ai pas le contenant pour. Et là, je verse direct dans un support cadre un plus petit que l'interieur de la ruche et j'en donne deux portions, donc deux ruches. Parfois j'en mets deux portions en travers et ça occupe pratiquement toute la surface de la ruche comme ça je suis sur qu'elles ont accès aux provisions car j'ai vu des ruches mourrir de faim avec les provisions à coté... Je mets un papier de cuisson dans chaque partie de mon cadre; comme ça, ça n'adhère pas à mon plan de travail fait pour ça.Bouc74 a écrit:Bonjour,
en tout cas excellente ta recette!!! Simple et facile! très bel aspect du candi! J'ai hâte de leur mettre sur la tête!
Est ce que tu as essayé de faire 8Kg/8kg?
Au niveau assimilation pas trop de résidus dans la ruche?
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Re: Ma recette de candi
sauvapic
Bouc74- abeille magasinière
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Age : 55
ville et région : Haute savoie
Re: Ma recette de candi
Sauvapic, tu utilises quel sucre ?
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Re: Ma recette de candi
Du sucre en poudreApid'jo a écrit:Sauvapic, tu utilises quel sucre ?
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Re: Ma recette de candi
Bonjour sauvapic,
J'ai chronométré les étapes de ta recette pour ne pas être rivé sur le thermomètre. Avec 2 faitouts on enchaîne rapidement les sacs.
À 1100m, et en partant d'une eau bouillante à 96°. Résultat excellent à faible coût !
RECETTE CANDI POUR ABEILLES
Matériel : thermomètre à sucre ou de cuisine qui monte à plus de 120 degrés Celsius,,,
Un chaudron assez haut pour éviter le débordement
une perceuse avec tige pour mélangeur (inox)
4 kilos de sucre
4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre (1 cuillère par kg)
et 800cl d eau
Je mets 100grs de miel environ par kilo de sucre ,,,
Mise en œuvre :
Avant de commencer, voir avec de l'eau à combien l'eau se met à bouillir car tout dépend de la pression atmosphérique de la journée car si l'eau bout à 100 degrés on montera la température de notre candi à 116/117 sans dépasser 119 degrés car à cette température le candi deviendra trop dur.
donc surveiller......
Quand ça commence à bouillir les bulles montent comme du lait. À cette étape on est à environ 112/113 degrés puis à 114degrés ça redescend et on continue de tourner....
Là, on brasse bien 1 à 2 minutes environ avec la perceuse ou si vous avez un pétrin à pain et quand ça commence à se troubler et épaissir verser dans des contenants pas trop hauts pour qu'ils puissent aller sur les cadres avec un cadre de 3cm d'épaisseur environ. (Avoir une spatule pour vider car dès que ça se trouble ça durcit vite )
(Moi, j'ai deux cadres en bois de 3cm environ et qui sont un peu plus petits que la surface de l'intérieur de la ruche, environ la moitié, comme ça je peux les mettre aussi dans les ruchettes ,,, Je me mets sur un plan bien plat et je pose une feuille de papier sulfurisé et je verse dessus. Quand c'est refroidi je mets mon candi dans un sachet transparent. )
J'ai chronométré les étapes de ta recette pour ne pas être rivé sur le thermomètre. Avec 2 faitouts on enchaîne rapidement les sacs.
À 1100m, et en partant d'une eau bouillante à 96°. Résultat excellent à faible coût !
RECETTE CANDI POUR ABEILLES
Matériel : thermomètre à sucre ou de cuisine qui monte à plus de 120 degrés Celsius,,,
Un chaudron assez haut pour éviter le débordement
une perceuse avec tige pour mélangeur (inox)
4 kilos de sucre
4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre (1 cuillère par kg)
et 800cl d eau
Je mets 100grs de miel environ par kilo de sucre ,,,
Mise en œuvre :
Avant de commencer, voir avec de l'eau à combien l'eau se met à bouillir car tout dépend de la pression atmosphérique de la journée car si l'eau bout à 100 degrés on montera la température de notre candi à 116/117 sans dépasser 119 degrés car à cette température le candi deviendra trop dur.
donc surveiller......
En premier mettre l'eau et la faire chauffer:(t0=eau bouillante)
mélanger le sucre l'eau et le vinaigre puis faire monter la température sans arrêter de tourner pour remuer sinon le sucre accroche au fond et se retrouve en caramel..Quand ça commence à bouillir les bulles montent comme du lait. À cette étape on est à environ 112/113 degrés puis à 114degrés ça redescend et on continue de tourner....
Et quand on arrive 116/117 on ajoute le miel et la température redescend. (t1=25mn)
On continue de brasser jusqu'à ce que la température soit de nouveau à 117degrés. (t2=1mn30)
Là, on arrête le chauffage et on laisse refroidir à environ 65/70 ou 75 degrés environ(t3=1h15)
Là, on brasse bien 1 à 2 minutes environ avec la perceuse ou si vous avez un pétrin à pain et quand ça commence à se troubler et épaissir verser dans des contenants pas trop hauts pour qu'ils puissent aller sur les cadres avec un cadre de 3cm d'épaisseur environ. (Avoir une spatule pour vider car dès que ça se trouble ça durcit vite )
Soit 2h environ pour faire le candi
(Moi, j'ai deux cadres en bois de 3cm environ et qui sont un peu plus petits que la surface de l'intérieur de la ruche, environ la moitié, comme ça je peux les mettre aussi dans les ruchettes ,,, Je me mets sur un plan bien plat et je pose une feuille de papier sulfurisé et je verse dessus. Quand c'est refroidi je mets mon candi dans un sachet transparent. )
Bouc74- abeille magasinière
- Nombre de messages : 1203
Age : 55
ville et région : Haute savoie
Re: Ma recette de candi
Ouii, c'est environ le temps, mais j'ai revu le temps de brassage à la perceuse peut-ètre 30/45secondes , juste le troubler ça donne une à deux minutes de plus pour tout transvider le chaudron avec une spatule et en refroidissent il devient correct le candi.
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Re: Ma recette de candi
Ajouter le miel à 116° n'aboutit-il pas à la création de dérivés toxiques? (HMF = hydroxyméthylfurfural = dérivés toxiques issusde la dégradation des sucres à la chaleur.)Bouc74 a écrit:
Et quand on arrive 116/117 on ajoute le miel et la température redescend. (t1=25mn)On continue de brasser jusque la température soit de nouveau à 117degres. (t2=1mn30)
Là on arrête le chauffage et on laisse refroidir à environ 65/70 ou 75 degrés environ(t3=1h15)
mister6- Donateur
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ville et région : St Claude, Franche Comté
Re: Ma recette de candi
100grs de miel, il y a pas de quoi fouetter un chat dans 4kg de sucre.... Si tu veux tu n'en mets pas comme ça tu dors tranquille ....mister6 a écrit:Ajouter le miel à 116° n'aboutit-il pas à la création de dérivés toxiques? (HMF = hydroxyméthylfurfural = dérivés toxiques issusde la dégradation des sucres à la chaleur.)Bouc74 a écrit:
Et quand on arrive 116/117 on ajoute le miel et la température redescend. (t1=25mn)On continue de brasser jusque la température soit de nouveau à 117degres. (t2=1mn30)
Là on arrête le chauffage et on laisse refroidir à environ 65/70 ou 75 degrés environ(t3=1h15)
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Re: Ma recette de candi
Bonsoir à tous.
J'ai tenté de mettre du pollen dans ma préparation. Je l'ai introduit en même temps que le miel !!! Pas bon ! Mousse, cuisson, caramélisation... Galère pour mettre en sac.
Je pense qu'il vaut mieux l'introduire au moment du malaxage vers 60°C.
Du coup je ne sais pas trop si elles vont prendre ce gâteau caramélisé.
A suivre.
J'ai tenté de mettre du pollen dans ma préparation. Je l'ai introduit en même temps que le miel !!! Pas bon ! Mousse, cuisson, caramélisation... Galère pour mettre en sac.
Je pense qu'il vaut mieux l'introduire au moment du malaxage vers 60°C.
Du coup je ne sais pas trop si elles vont prendre ce gâteau caramélisé.
A suivre.
Bouc74- abeille magasinière
- Nombre de messages : 1203
Age : 55
ville et région : Haute savoie
Re: Ma recette de candi
Bonjour à tous,
Merci déjà à Sauvapic pour ce partage de recette.
N'ayant pas de miel à recycler dans la recette, je me suis permis de ne pas en mettre, ce qui ne devrait pas gêner grand chose.
Cependant, j'avais une question sur le Candi une fois refroidi. Je trouve qu'il est assez pâteux et pas aussi "moelleux" que l'Apifonda par exemple. La pâte est un peu maléable mais un peu plus sèche que celui du commerce. Peut être je l'ai laissé trop longtemps à cuire, pourtant je n'ai pas dépassé les 117° comme prévu.
Est ce normal et est-ce qu'il n'y a pas de problème pour que les zazas arrivent à le prendre même s'il durcit un peu ?
Edit :
Le Candi est devenu assez dur et très friable. Du coup j'ai pris chaque pain de 1kg que j'ai malaxé doucement dans la paume de la main comme une pâte brisée et elle est redevenue moelleuse comme à la normale. Je l'ai mise dans des sacs congel plutôt que le tupperware. J'ai l'impression que depuis elle reste enfin à son état normal et ne durcit plus. À votre avis, j'ai du faire quelque chose en trop lors de la préparation ?
Merci déjà à Sauvapic pour ce partage de recette.
N'ayant pas de miel à recycler dans la recette, je me suis permis de ne pas en mettre, ce qui ne devrait pas gêner grand chose.
Cependant, j'avais une question sur le Candi une fois refroidi. Je trouve qu'il est assez pâteux et pas aussi "moelleux" que l'Apifonda par exemple. La pâte est un peu maléable mais un peu plus sèche que celui du commerce. Peut être je l'ai laissé trop longtemps à cuire, pourtant je n'ai pas dépassé les 117° comme prévu.
Est ce normal et est-ce qu'il n'y a pas de problème pour que les zazas arrivent à le prendre même s'il durcit un peu ?
Edit :
Le Candi est devenu assez dur et très friable. Du coup j'ai pris chaque pain de 1kg que j'ai malaxé doucement dans la paume de la main comme une pâte brisée et elle est redevenue moelleuse comme à la normale. Je l'ai mise dans des sacs congel plutôt que le tupperware. J'ai l'impression que depuis elle reste enfin à son état normal et ne durcit plus. À votre avis, j'ai du faire quelque chose en trop lors de la préparation ?
Dernière édition par Cyril58 le Mar 15 Nov 2016, 16:39, édité 1 fois
Invité- Invité
Re: Ma recette de candi
Ouii, chez moi aussi il devient assez dur, mais on peut y enfoncer l'ongle, et si tu le laisses à l'air libre il absorbe l'humidité et devient plus mou. Il n est pas comme l'apifonda que l'on achète.... Mais quand on le pose sur le dessus des cadres et je laisse le papier sulfurisé que je mets quand je le coule dans mon moule en bois ....Cyril58 a écrit:Bonjour à tous,
Merci déjà à Sauvapic pour ce partage de recette.
N'ayant pas de miel à recycler dans la recette, je me suis permis de ne pas en mettre, ce qui ne devrait pas gêner grand chose.
Cependant, j'avais une question sur le Candi une fois refroidi. Je trouve qu'il est assez pâteux et pas aussi "moelleux" que l'Apifonda par exemple. La pâte est un peu maléable mais un peu plus sèche que celui du commerce. Peut être je l'ai laissé trop longtemps à cuire, pourtant je n'ai pas dépassé les 117° comme prévu.
Est ce normal et est-ce qu'il n'y a pas de problème pour que les zaza arrivent à le prendre même s'il durcit un peu ?
Edit :
Le Candi est devenu assez dur et très friable. Du coup j'ai prit chaque pain de 1kg que j'ai malaxé doucement dans la pomme de la main comme une pâte brisée et elle est redevenu moelleuse comme à la normale. Je l'ai mise dans des sac congel plutôt que le tupperware. J'ai l'impression que depuis elle reste enfin à son état normal et ne durcit plus. A votre avis, j'ai du faire quelque chose en trop lors de la préparation ?
La condensation que les abeilles créent par leur réchauffement il devient assez mou pour etre pris par les abeilles. Au contraire l'Apifonda si tu le mets sans l'emballage il coule dans la ruche et sur les abeilles par la chaleur de la grappe....
Tu verras quand tu ouvriras ta ruche et s'l te reste du candi comment il sera assez mou pour ne pas couler et pour etre pris facilement par les abeilles.
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Re: Ma recette de candi
sauvapic a écrit:OUii moi aussi il deviens assez dur mais on peu y enfoncer l ongle et si tu le laisse a l air libre il absorbe l humidité et deviens plus mou . Il n est pas comme l apifonda que l on achète....Mais quand on le pose sur le dessus des cadres et je laisse le papier sulfurisé que je met quand je le coule dans mon moule en bois ....Cyril58 a écrit:Bonjour à tous,
Merci déjà à Sauvapic pour ce partage de recette.
N'ayant pas de miel à recycler dans la recette, je me suis permis de ne pas en mettre, ce qui ne devrait pas gêner grand chose.
Cependant, j'avais une question sur le Candi une fois refroidi. Je trouve qu'il est assez pâteux et pas aussi "moelleux" que l'Apifonda par exemple. La pâte est un peu maléable mais un peu plus sèche que celui du commerce. Peut être je l'ai laissé trop longtemps à cuire, pourtant je n'ai pas dépassé les 117° comme prévu.
Est ce normal et est-ce qu'il n'y a pas de problème pour que les zaza arrivent à le prendre même s'il durcit un peu ?
Edit :
Le Candi est devenu assez dur et très friable. Du coup j'ai prit chaque pain de 1kg que j'ai malaxé doucement dans la pomme de la main comme une pâte brisée et elle est redevenu moelleuse comme à la normale. Je l'ai mise dans des sac congel plutôt que le tupperware. J'ai l'impression que depuis elle reste enfin à son état normal et ne durcit plus. A votre avis, j'ai du faire quelque chose en trop lors de la préparation ?
La condensation que les abeilles crées par leur réchauffement il deviens assez mou pour etre pris par les abeilles au contraire l Apifonda si tu le met sans l emballage il coule dans la ruche et sur les abeilles par la chaleur de la grappe....
Tu verras quand tu ouvrira ta ruche et si il te reste du candi comment il sera assez mou pour pas couler et pour etre pris facilement par les abeilles
Exact ce soir tout est rentré dans l'ordre
Invité- Invité
Re: Ma recette de candi
Difficile de répondre, ça dépend de beaucoup de critères. Déja il faut voir si elles le stockent plutôt que de le consommer. Et ça dépend aussi de la température extérieure. Plus il fera froid et plus elles seront en grappe donc elles mangeront moins. Si il fait doux, elles resteront actives et du coup consommeront plus.Mouradalger a écrit:Bonsoir , Ca tiens au abeilles combien de temps 1 kg de candi ?
L'année dernière un pain de candi de 2,5kg mis en Février était mangé en 2 mois, MAIS il y avait encore des réserves donc elles en avaient stocké un peu.
Le mieux est de surveiller régulièrement le poids de ta ruche et la consommation. Si tu peux le faire sans déranger les abeilles bien sur. Moi je mets mon pain de candi dans une boite plastique transparente retournée à l'envers sur le couvre cadre, ce qui me permet de contrôler la consommation sans avoir à ouvrir la ruche. Je vérifie 1 fois tous les 10 jours au départ puis quand arrive Janvier je regarde un peu plus souvent si je ne peux pas peser la ruche pour vérifier son poids.
Invité- Invité
Re: Ma recette de candi
J'avais deux ruches l'hiver dernier, c'était 2 à 2.5 Kg tous les deux semaines en moyenne.
Je précise que c'était deux des cinq ruches d'un papi qui était décédé en début d'année.
J'ai récupéré ces ruches en novembre juste pour l'hivernage.
Les ruches étaient partitionnées sur 6 à 7 cadres (sur 16 par ruches) et il n'y avait vraiment pas de réserves !
Elles étaient encore partitionnées de l'hiver précédent et l'Apivar aussi.
Je précise que c'était deux des cinq ruches d'un papi qui était décédé en début d'année.
J'ai récupéré ces ruches en novembre juste pour l'hivernage.
Les ruches étaient partitionnées sur 6 à 7 cadres (sur 16 par ruches) et il n'y avait vraiment pas de réserves !
Elles étaient encore partitionnées de l'hiver précédent et l'Apivar aussi.
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"Rien n'est plus patient que la nature" Dan O'Brien
Re: Ma recette de candi
N'oublie pas de bien remuer et de vite remplir tes bacs. Prends une petite spatule pour bien racler tout ton candi car il va durcir assez vite. Mais ta préparation est parfaite
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Re: Ma recette de candi
Bonne mise en place.
S'il faut courir à droite et à gauche au mauvais moment , c'est foutu !
S'il faut courir à droite et à gauche au mauvais moment , c'est foutu !
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"Rien n'est plus patient que la nature" Dan O'Brien
Re: Ma recette de candi
Moi je ne sais pas ce que je fais de mal car je n'obtiens pas un aspect liquide. Quand j'ai fini de le remuer (batteur) le mélange devient très blanc et compact comme le Candi qu'on achète.Il durcit en 5-6 secondes. Je pense que je dois trop longtemps battre.
Invité- Invité
Re: Ma recette de candi
A quel moment ? Après cuisson ?
Si c'est le cas, c'est normal ! Si tu bats, la température baissera encore plus vite et là ..... il ne faudra pas louper le moment de mouler.
Si tu bats, le but n'est pas d'incorporer de l'air, c'est pas une émulsion ! C'est battre pour mélanger. (Du moins pour moi )
Si c'est le cas, c'est normal ! Si tu bats, la température baissera encore plus vite et là ..... il ne faudra pas louper le moment de mouler.
Si tu bats, le but n'est pas d'incorporer de l'air, c'est pas une émulsion ! C'est battre pour mélanger. (Du moins pour moi )
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"Rien n'est plus patient que la nature" Dan O'Brien
Re: Ma recette de candi
J'ai reçu un message anonyme en me disant que sur ma recette j'ai mis 800cl litres d'eau. Il y a une erreur bien sur; je veux pas faire une soupe comme il a dit. Vous comprendrez bien que ce n'est pas 8 litres d'eau pour 4 kilos de sucre, mais 0,800 litre d eau pour 4kilos de sucre.
Voilà ! Notez bien cette rectification si cela n'a pas bien été compris !!!
Voilà ! Notez bien cette rectification si cela n'a pas bien été compris !!!
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Re: Ma recette de candi
OUII, il ne faut pas trop battre. 20/30 secondes suffisent et vite dans le ou les moules.Cyril58 a écrit:Moi je ne sais pas ce que je fais de mal car je n'obtiens pas un aspect liquide. Quand j'ai fini de le remuer (batteur) le mélange devient très blanc et compact comme le Candi qu'on achète.Il durcit en 5-6 secondes. Je pense que je dois trop longtemps battre.
Attention ! Plus c'est froid, plus vite ça durcit...
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Re: Ma recette de candi
Cyril58 a écrit:Moi je ne sais pas ce que je fais de mal car je n'obtiens pas un aspect liquide. Quand j'ai fini de le remuer (batteur) le mélange devient très blanc et compact comme le Candi qu'on achète.Il durcit en 5-6 secondes. Je pense que je dois trop longtemps battre.
Moi, après le refroidissement à 75 degrés j'ai bien battu durant 50 à 60 secondes et le miel est resté bien liquide. Mais en remuant j'ai senti qu'il était plus épais et lourd; donc j'ai vite fait de le verser et ça a été parfait. 😃
Et peut-etre il y a aussi le facteur de la quantité ! J'imagine qu'à 1 kilo seulement de mélange ça refroidit plus vite !?
Invité- Invité
Re: Ma recette de candi
Je pense effectivement que je bats un peu trop longtemps et j'attendais que le mélange arrive à 65-68 degrés; donc peut-être un peu trop froid aussi. Comme j'ai fait de faibles quantités (1kg) ça a beaucoup plus vite refroidi. Je battrai moins longtemps la prochaine fois, et ferai en plus grande quantité aussi.
Invité- Invité
Re: Ma recette de candi
m^me pas fait gaffe !
sauvapic a écrit:J ai recu un message anonyme en me disant que sur ma recette j ai mis 800cl litre d eau, il y a une erreur bien sur je veux pas faire une soupe comme il a dit, vous comprendrez bien que c est pas 8 litres d eau pour 4 kilo de sucre mais 0,800 litre d eau pour 4kilos de sucre
voila notez bien cette rectification si cela n a pas bien été comprise!!!
Bouc74- abeille magasinière
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ville et région : Haute savoie
Re: Ma recette de candi
sauvapic a écrit:j'ai mis 800cl litres d'eau. Il y a une erreur bien sur; mais 0,800 litre d eau pour 4kilos de sucre.
Voilà ! Notez bien cette rectification si cela n'a pas bien été compris !!!
Tu avais écrit 0,800 litre d'eau, je n'ai pas été plus loin.
Pour ton certificat d'étude tu repasseras l'année prochaine!
API55- abeille butineuse
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Age : 73
ville et région : 55100 VERDUN
Re: Ma recette de candi
Non, la recette a été changée hier tout simplement. (à l'origine il y avait 800 cl d'eau !)
En 1 an, près de 3000 "vu" et personne n'avait vu !
En 1 an, près de 3000 "vu" et personne n'avait vu !
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Re: Ma recette de candi
Ils sont intelligents les membres. Ils avaient compris. Personne n'a mis 8 litres d'eau dans 4 kilos de sucre.Apid'jo a écrit:Non, la recette a été changé hier tout simplement. (à l'origine il y avait 800 cl d'eau !)
En 1 an, près de 3000 "vu" et personne n'avait vu !
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Re: Ma recette de candi
C'est pourquoi c'est un non membre qui a fait la boulette !
Le fait d'être membre apporte tout de même quelque chose.... la preuve
Le fait d'être membre apporte tout de même quelque chose.... la preuve
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Re: Ma recette de candi
Pour faire 8 litres il faut un chaudron comme chez Astérix et Obélix ! 😂
Invité- Invité
Re: Ma recette de candi
Bon pour résumer: il faut mettre combien de cm3 d'eau?
Bouc74- abeille magasinière
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Re: Ma recette de candi
Tout dépendra de la pression atmosphérique, de la température du sucre, de la dureté de ton eau et de l'humidité de l'air
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"Rien n'est plus patient que la nature" Dan O'Brien
Re: Ma recette de candi
Ah! je comprends mieux pourquoi la candi coulait sur le dos de mes avettes. Chez nous l'eau est très douce.
Blague mise à part, excellente recette et bravo pour l’œil aiguisé de cet apiculteur, qui nous fait par là même réviser nos tables de conversion !
Blague mise à part, excellente recette et bravo pour l’œil aiguisé de cet apiculteur, qui nous fait par là même réviser nos tables de conversion !
Bouc74- abeille magasinière
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Re: Ma recette de candi
Recette réussie pour moi !! Impec !!! Je réitère la semaine prochaine. Pour ma part je mets à refroidir dans des barquettes de glace, tapissées, d'un film micro onde. Bonne soirée à tous !
Aujourd'hui 10°C légèrement ensoleillé, en ouest limousin, les avettes étaient de sortie, rentraient du pollen jaune. Où le trouvent elles ??????
Aujourd'hui 10°C légèrement ensoleillé, en ouest limousin, les avettes étaient de sortie, rentraient du pollen jaune. Où le trouvent elles ??????
Re: Ma recette de candi
Bonsoir,Forest87 a écrit:
Aujourd'hui 10°C légèrement ensoleillé, en ouest limousin, les avettes étaient de sortie, rentraient du pollen jaune. Où le trouvent elles ??????
Pour nous dans l'est depuis 15 j c'est le calme plat, logique pour la saison.
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Il ne suffit pas qu'une parole soit vraie pour être comprise. Elle doit se présenter aimablement pour trouver le chemin de la conscience.( jean XXIII)
boudin- abeille nourrice
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Re: Ma recette de candi
Pour moi 14 degrés aujourd’hui mais demain pluie et neige c'était le dernier jour au dessus de 10 degrés. C'est fini jusqu au printemps, je pense .....
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Re: Ma recette de candi
Re-bonsoir à tous,
Alors aujourd'hui j'ai à nouveau refait une mixture.... J'ai battu moins longtemps (20 secondes) et j'avoue que le moulage était bien plus facile.
Cependant une fois refroidi dans les moules, le mélange est quand même dur je trouve. Du coup comme je n'ai pas d'élément de comparaison, je ne sais pas si c'est grave ou pas et si les zazas pourront quand même le prendre. Je peux rentrer une pointe de couteau en appuyant un peu mais par contre je ne pourrais pas transpercer le bloc avec le couteau.
Alors aujourd'hui j'ai à nouveau refait une mixture.... J'ai battu moins longtemps (20 secondes) et j'avoue que le moulage était bien plus facile.
Cependant une fois refroidi dans les moules, le mélange est quand même dur je trouve. Du coup comme je n'ai pas d'élément de comparaison, je ne sais pas si c'est grave ou pas et si les zazas pourront quand même le prendre. Je peux rentrer une pointe de couteau en appuyant un peu mais par contre je ne pourrais pas transpercer le bloc avec le couteau.
Invité- Invité
Re: Ma recette de candi
sauvapic a écrit:Pour moi 14 degrés aujourd’hui mais demain pluie et neige c'était le dernier jour au dessus de 10 degrés. C'est fini jusqu au printemps, je pense .....
Aujourd'hui 21 novembre il faisait 14 aussi...
J'en ai profité pour sortir rapidement les lanières d'Apivar.
Maintenant 4 mois de tranquillité, s'il refait un peu plus froid, parce qu'aujourd'hui tout le monde dehors et ça va manger!
API55- abeille butineuse
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Re: Ma recette de candi
Bonsoir,
Et oui 14 degrés nos zazas en ont profité. Ma ruchette à 13h00 a fait un magnifique soleil d'été, il y avait du monde au portillon.
Par contre j'ai fait du vélo et je me suis pris l'orage... Bien rincé!
Et oui 14 degrés nos zazas en ont profité. Ma ruchette à 13h00 a fait un magnifique soleil d'été, il y avait du monde au portillon.
Par contre j'ai fait du vélo et je me suis pris l'orage... Bien rincé!
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boudin- abeille nourrice
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ville et région : Reims, Champagne
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