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Re: Ma recette de candi
J'espère que tu auras mieux réussi que moi ! Mes derniers essais n'ont pas été très concluant je trouve. Lorsqu'il refroidi il devient très dur et pas du tout malléable. Je pense que dans les étapes je loupe un truc qui fait ça. Les autres membres ui ont testé cette recettes n'ont eu aycun souci donc je ne remet pas en cause la recette mais une facon de faire que je dois mal organisé.
Ce qui 'étonne c'est que sur un livre apicole j'ai trouvé par hasard une recette de Candi et la proportion en eau est très différente que celle-ci. Je ne l'ai pas testé pour voir si j'avais un changement dans mon cas.
La recette faisait état pour 4kg de sucre : 1,3 litre d'eau, 4cuillères a soupe de vinaigre de cidre, 100g de miel.
La quantité en eau est beaucoup plus importante et je pense que dans mon cas c'est peu être pour cela qu'il durcit fort. Je testerai cette recette un de ces jours et je vous dirai ce qu'il en ressort.
Ce qui 'étonne c'est que sur un livre apicole j'ai trouvé par hasard une recette de Candi et la proportion en eau est très différente que celle-ci. Je ne l'ai pas testé pour voir si j'avais un changement dans mon cas.
La recette faisait état pour 4kg de sucre : 1,3 litre d'eau, 4cuillères a soupe de vinaigre de cidre, 100g de miel.
La quantité en eau est beaucoup plus importante et je pense que dans mon cas c'est peu être pour cela qu'il durcit fort. Je testerai cette recette un de ces jours et je vous dirai ce qu'il en ressort.
Invité- Invité
Re: Ma recette de candi
Plus tu met d eau plus te temps tu vas mettre a l'evaporer donc tu vas faire cuire plus longtemps..À combien de temperature tu arrete ton feu ?...Cyril58 a écrit:J'espère que tu auras mieux réussi que moi ! Mes derniers essais n'ont pas été très concluant je trouve. Lorsqu'il refroidi il devient très dur et pas du tout malléable. Je pense que dans les étapes je loupe un truc qui fait ça. Les autres membres ui ont testé cette recettes n'ont eu aycun souci donc je ne remet pas en cause la recette mais une facon de faire que je dois mal organisé.
Ce qui 'étonne c'est que sur un livre apicole j'ai trouvé par hasard une recette de Candi et la proportion en eau est très différente que celle-ci. Je ne l'ai pas testé pour voir si j'avais un changement dans mon cas.
La recette faisait état pour 4kg de sucre : 1,3 litre d'eau, 4cuillères a soupe de vinaigre de cidre, 100g de miel.
La quantité en eau est beaucoup plus importante et je pense que dans mon cas c'est peu être pour cela qu'il durcit fort. Je testerai cette recette un de ces jours et je vous dirai ce qu'il en ressort.
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Re: Ma recette de candi
J’arrêtais la température à 117°. Je précise que je ne mets pas de miel.
Invité- Invité
Re: Ma recette de candi
Arrete de cuire a 116 il sera un peu plus souple tu doit pouvoir y enfoncer ton ongle et malaxe le a temperature un peu plus chaude et laisse le prendre l humidité ambiant mais c est normal qui ne coule pas sinon il va engluer les abeilles.....c est l humidité de la ruche qui va le ramollir un peu et que les abeilles vont pouvoir le prendre ,.....Cyril58 a écrit:J’arrêtais la température à 117°. Je précise que je ne mets pas de miel.
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Re: Ma recette de candi
Ok, de toute façon j'en ai fait 5kg donc je vais leur donner mélanger avec de l'apifonda qui me reste, il se ramollira un peu et elles pourront le prendre.
Invité- Invité
Re: Ma recette de candi
remet le a fondre avec de l eau et tu rajoute ton apifonda presque a la fin et tu arrete a 116, ca va faireCyril58 a écrit:Ok, de toute façon j'en ai fait 5kg donc je vais leur donner mélanger avec de l'apifonda qui me reste, il se ramollira un peu et elles pourront le prendre.
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Re: Ma recette de candi
sauvapic a écrit:remet le a fondre avec de l eau et tu rajoute ton apifonda presque a la fin et tu arrete a 116, ca va faireCyril58 a écrit:Ok, de toute façon j'en ai fait 5kg donc je vais leur donner mélanger avec de l'apifonda qui me reste, il se ramollira un peu et elles pourront le prendre.
Invité- Invité
Re: Ma recette de candi
Tu nous en donneras des nouvellesCyril58 a écrit:sauvapic a écrit:remet le a fondre avec de l eau et tu rajoute ton apifonda presque a la fin et tu arrete a 116, ca va faireCyril58 a écrit:Ok, de toute façon j'en ai fait 5kg donc je vais leur donner mélanger avec de l'apifonda qui me reste, il se ramollira un peu et elles pourront le prendre.
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Re: Ma recette de candi
Oui, j'ai le même, acheté quelques euros sur internet 3eme saison et toujours ok.
Petite astuce: je le mets dans un sac congélation et avec la sonde je force un coin du sac: Le thermomètre devient étanche (au moins aux buées). Je démonte la pile et laisse ouvert l'appareil jusqu'à la prochaine utilisation en cas d'humidité qui pourrait s'y condenser .
Vu le prix et l'usage: top.
Pour SAUVAPIC: Merci du partage. J'ai la même recette donnée par un "ancien" le miel en moins. Toujours bien pris par l'abeille.
Arrêt à 116°C candi souple
Arrêt à 118°C candi dur
Au delà: Non. Personne ne veut ça.
Tout de bon.
Jojo
Invité- Invité
Re: Ma recette de candi
OUII, à 118° trop dur il faut impérativement arreter à 116° et si c'est une plaque électrique comme chez moi à 115° j'arrète et ça monte à 116° tandis que la cuisson au gaz quand tu arrètes, ben il n'y a plus de chaleur, donc 116° !jojo25 a écrit:Ouii, j'ai le même acheté quelques euros sur internet 3eme saison et toujours ok.
Petite astuce: je le met dans un sac congélation et avec la sonde je force un coin du sac: le thermomètre devient étanche (au moins aux buées). Je démonte la pile et laisse ouvert l'appareil jusqu'à la prochaine utilisation en cas d'humidité qui pourrait y condenser .
Vu le prix et l'usage: top.
Pour SAUVAPIC: Merci du partage. J'ai la même recette donnée par un "ancien" le miel en moins. Toujours bien pris par l'abeille.
Arrêt à 116°C candi souple
Arrêt à 118°C candi dur
Au delà: Non. Personne ne veut ça.
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Re: Ma recette de candi
C'est bien ça.
-10°C à la frontière Suisse. On est des petits joueurs. Et vous les Canadiens? Combien en ce moment?
-10°C à la frontière Suisse. On est des petits joueurs. Et vous les Canadiens? Combien en ce moment?
Invité- Invité
Re: Ma recette de candi
As tu étalonné ton thermomètre ?Cyril58 a écrit:J’arrêtais la température à 117°. Je précise que je ne mets pas de miel.
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Petrole
petrole59- abeille gardienne
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Age : 56
ville et région : Cambrai nord
Re: Ma recette de candi
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Re: Ma recette de candi
À 117° il commence à etre dur. Laisse le prendre l'humidité de l'air, il va un peu ramollir, mais pas beaucoup ... Peut-etre un coup de vaporisateur d'eau dessus juste avant de le mettre dans la ruche ? ou alors recommencer en le faisant fondre avec de l'eau et recommencer toute l’opération sans dépasser 116° bien sur.petrole59 a écrit:As tu étalonné ton thermomètre ?Cyril58 a écrit:J’arrêtais la température à 117°. Je précise que je ne mets pas de miel.
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Re: Ma recette de candi
Merci pour la recette, je viens de faire mon premier candi. C'est pas extraordinaire car j'ai rencontré quelques difficultés techniques.
J'avais tous les bons ingrédients sauf que je n'ai que des plaques à induction...
Le thermomètre électronique n'est pas compatible avec des plaques à induction, il s'arrête de fonctionner. Donc je devais éteindre, allumer les plaques etc...
Bon, j'ai rempli mon récipient au 2/3 ou 3/4 et ça a débordé vers les 112 °C. Donc petite catastrophe, j'ai reversé dans un autre. Et je me suis bien brûlé un doigt avec une projection de l'ébullition.
Et je viens de comprendre pourquoi je n'arrivais pas à atteindre les 116°C... Il faut juste attendre que l'évaporation se fasse. Et j'ai pensé que la température augmenterait régulièrement jusqu'à 116°C.
Avec une partie, j'ai réussi à atteindre 115°C et mon candi a une bonne tête et une bonne consistance à priori. L'autre est plus foncé, je pense qu'il contient un peu trop d'eau mais la dureté semble identique, j'ai du m'arrêter à 113°C/114°C. Impossible à contrôler avec ce thermomètre.
Est-ce que les abeilles vont le prendre quand même? Risque-t-il de couler dans la ruche?
Je crois avoir compris mes erreurs et j'espère qu'elles profiteront aux autres.
La prochaine fois, gamelle deux fois plus grande et tripatte avec gaz.
Laurent.
J'avais tous les bons ingrédients sauf que je n'ai que des plaques à induction...
Le thermomètre électronique n'est pas compatible avec des plaques à induction, il s'arrête de fonctionner. Donc je devais éteindre, allumer les plaques etc...
Bon, j'ai rempli mon récipient au 2/3 ou 3/4 et ça a débordé vers les 112 °C. Donc petite catastrophe, j'ai reversé dans un autre. Et je me suis bien brûlé un doigt avec une projection de l'ébullition.
Et je viens de comprendre pourquoi je n'arrivais pas à atteindre les 116°C... Il faut juste attendre que l'évaporation se fasse. Et j'ai pensé que la température augmenterait régulièrement jusqu'à 116°C.
Avec une partie, j'ai réussi à atteindre 115°C et mon candi a une bonne tête et une bonne consistance à priori. L'autre est plus foncé, je pense qu'il contient un peu trop d'eau mais la dureté semble identique, j'ai du m'arrêter à 113°C/114°C. Impossible à contrôler avec ce thermomètre.
Est-ce que les abeilles vont le prendre quand même? Risque-t-il de couler dans la ruche?
Je crois avoir compris mes erreurs et j'espère qu'elles profiteront aux autres.
La prochaine fois, gamelle deux fois plus grande et tripatte avec gaz.
Laurent.
LaurentC- abeille nettoyeuse
- Nombre de messages : 253
Age : 54
ville et région : Picauville (Basse Normandie- Cotentin)
Re: Ma recette de candi
Bonjour
As tu remué "continuellement" la deuxième fois (candi plus sombre) c'est peut-être tout simplement un peu de caramel qui t'a assombri ton candi !
As tu remué "continuellement" la deuxième fois (candi plus sombre) c'est peut-être tout simplement un peu de caramel qui t'a assombri ton candi !
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"Rien n'est plus patient que la nature" Dan O'Brien
Re: Ma recette de candi
Je pense avoir remué mais tu as sans doute raison. La texture n'est pas tout à fait la même non plus. Je vais me perfectionner.
LaurentC- abeille nettoyeuse
- Nombre de messages : 253
Age : 54
ville et région : Picauville (Basse Normandie- Cotentin)
Re: Ma recette de candi
LaurentC a écrit:Merci pour la recette, je viens de faire mon premier candi. C'est pas extraordinaire car j'ai rencontré quelques difficultés techniques.
J'avais tous les bons ingrédients sauf que je n'ai que des plaques à induction...
Le thermomètre électronique n'est pas compatible avec des plaques à induction, il s'arrête de fonctionner. Donc je devais éteindre, allumer les plaques etc...
Bon, j'ai rempli mon récipient au 2/3 ou 3/4 et ça a débordé vers les 112 °C. Donc petite catastrophe, j'ai reversé dans un autre. Et je me suis bien brûlé un doigt avec une projection de l'ébullition.
Et je viens de comprendre pourquoi je n'arrivais pas à atteindre les 116°C... Il faut juste attendre que l'évaporation se fasse. Et j'ai pensé que la température augmenterait régulièrement jusqu'à 116°C.
Avec une partie, j'ai réussi à atteindre 115°C et mon candi a une bonne tête et une bonne consistance à priori. L'autre est plus foncé, je pense qu'il contient un peu trop d'eau mais la dureté semble identique, j'ai du m'arrêter à 113°C/114°C. Impossible à contrôler avec ce thermomètre.
Est-ce que les abeilles vont le prendre quand même? Risque-t-il de couler dans la ruche?
Je crois avoir compris mes erreurs et j'espère qu'elles profiteront aux autres.
La prochaine fois, gamelle deux fois plus grande et tripatte avec gaz.
Laurent.
Bonjour LaurentC.
Je suis étonné: j'utilise des plaques à induction et un thermomètre électronique. Je n'ai aucun problème.
Pour savoir s'il va couler dans la ruche: si deux jours après sa préparation il ne tient pas tout seul, refait le cuire, ne le met pas dans la ruche avec l'humidité interne, il coulera.
A+
Invité- Invité
Re: Ma recette de candi
Merci pour ces conseils. Pour l'instant il se tient, il a l'air un peu plus granuleux que l'autre qui me semble réussi.
Est-ce que la température à laquelle on à la fin (65-75°C) à une influen ce sur la texture?
Les abeilles prennent directement ce fondant pâtissier?
Est-ce que la température à laquelle on à la fin (65-75°C) à une influen ce sur la texture?
Les abeilles prennent directement ce fondant pâtissier?
LaurentC- abeille nettoyeuse
- Nombre de messages : 253
Age : 54
ville et région : Picauville (Basse Normandie- Cotentin)
Re: Ma recette de candi
Oui elles le prennent directement, c'est comme du candi, un peu plus moelleux. Ça ne tombe pas entre les cadres. découper des pains de 2kg, posé sur un rectangle de feuille plastique directement sur les cadres, et nourrisseur à l'envers.
C'est moitié moins cher que le candi tout prêt.
C'est moitié moins cher que le candi tout prêt.
Invité- Invité
Re: Ma recette de candi
Euh Jojo, raté...
le candi pâtissier: 1.59 ht soit 1.68 ttc
Chez nos amis Ley... ou Koko...: 1.48 ttc par 10 kg...l'abeifondant
Vérifier ses sources...
le candi pâtissier: 1.59 ht soit 1.68 ttc
Chez nos amis Ley... ou Koko...: 1.48 ttc par 10 kg...l'abeifondant
Vérifier ses sources...
Filou46- abeille nettoyeuse
- Nombre de messages : 425
Age : 75
ville et région : Lot
Re: Ma recette de candi
Y a t'il des frais de port ?Filou46 a écrit:Euh Jojo, raté...
le candi pâtissier: 1.59 ht soit 1.68 ttc
Chez nos amis Ley... ou Koko...: 1.48 ttc par 10 kg...l'abeifondant
Vérifier ses sources...
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Petrole
petrole59- abeille gardienne
- Nombre de messages : 9191
Age : 56
ville et région : Cambrai nord
Re: Ma recette de candi
C'est pour la raison : près de chez nous , pas de frais de port.
Sur le net et chez nos fournisseurs , il faut rajouter les frais de port .(à moins d'habiter juste à coté ).
_________________
Petrole
petrole59- abeille gardienne
- Nombre de messages : 9191
Age : 56
ville et région : Cambrai nord
Re: Ma recette de candi
Bonjour,
Voici peut-être une question sotte. Comment faites-vous votre candi à partir du fondant de pâtissier? Est-ce la même recette qu'avec du sucre ordinaire?
Merci d'avance pour vos réponses.
Bonne journée.
Bruno.
Voici peut-être une question sotte. Comment faites-vous votre candi à partir du fondant de pâtissier? Est-ce la même recette qu'avec du sucre ordinaire?
Merci d'avance pour vos réponses.
Bonne journée.
Bruno.
Avette25- abeille nettoyeuse
- Nombre de messages : 142
Age : 69
ville et région : HAUT-DOUBS
Re: Ma recette de candi
D'après ce que j'ai compris, il est utilisé tel quel. Il est à 76 % de sucre.
_________________
"Rien n'est plus patient que la nature" Dan O'Brien
Re: Ma recette de candi
Pour ceux qui seraient dans mon cas, j'ai recu un mail d'ebay pour les membres qui paient via paypal. Un bon d'achat de 10 euros est offert pour toute commande supérieure à 15€. J'ai donc acheté 2 packs de 12.5kg d'Apifonda à un vendeur Anglais, avec les frais de port et la réduction j'en ai eu pour 24€ soit 0,96€ le kilo, une très bonne affaire !
Invité- Invité
Re: Ma recette de candi
Il faut très peu d'eau .Apid'jo a écrit:D'après ce que j'ai compris, il est utilisé tel quel. Il est à 76 % de sucre.
Moins de 24% .
_________________
Petrole
petrole59- abeille gardienne
- Nombre de messages : 9191
Age : 56
ville et région : Cambrai nord
Re: Ma recette de candi
Certains apiculteurs, dans l'urgence, déposent même un kg de sucre en morceaux sur les cadres... 100% sucre donc. Je ne sais pas ce que ça vaut (?)
Invité- Invité
Re: Ma recette de candi
C'est vrai, j'ai oublié de compter les frais de port, mais j'habite à 40 km de mon fournisseur, et j'y vais souvent...
Filou46- abeille nettoyeuse
- Nombre de messages : 425
Age : 75
ville et région : Lot
Re: Ma recette de candi
Si si, ça marche
Chez nous, il y a aussi les apiculteurs qui ont des ruches dans le sapin.
S'il n'y a pas de miellat, les abeilles n'ont rien d'autre à manger et tapent dans le corps jusqu'à épuisement.
Du coup nous avons un nourrisseur-cadre dans le quel nous mettons du sucre en poudre ou cristallisé et elles n'y vont que si vraiment il n'y a plus rien d'autre.
Comme nous ne sommes pas sur place (c'est souvent bien long de chez nous), ça évite des pertes de colonies en cas de disette.
Mais le paquet de sucre en morceau directement sur les cadres, reste de la sauvegarde ou comme tu dis si bien, de l'urgence.
Chez nous, il y a aussi les apiculteurs qui ont des ruches dans le sapin.
S'il n'y a pas de miellat, les abeilles n'ont rien d'autre à manger et tapent dans le corps jusqu'à épuisement.
Du coup nous avons un nourrisseur-cadre dans le quel nous mettons du sucre en poudre ou cristallisé et elles n'y vont que si vraiment il n'y a plus rien d'autre.
Comme nous ne sommes pas sur place (c'est souvent bien long de chez nous), ça évite des pertes de colonies en cas de disette.
Mais le paquet de sucre en morceau directement sur les cadres, reste de la sauvegarde ou comme tu dis si bien, de l'urgence.
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Re: Ma recette de candi
Autre question "sotte" : peut-on faire fondre le fondant ou le candi du commerce pour l'enrichir en pollen et miel ? Déjà, fond-il assez pour faire le mélange ? Et ensuite, est-ce qu'il retrouve une consistance utilisable en refroidissant ?
Invité- Invité
Re: Ma recette de candi
Tu peux rajouter du pollen sans problème , il redeviendra comme avant en refroidissant , mais attention que le pollen ne moisisse pas (excès d'eau )Héléa a écrit:Autre question "sotte" : peut-on faire fondre le fondant ou le candi du commerce pour l'enrichir en pollen et miel ? Déjà, fond-il assez pour faire le mélange ? Et ensuite, est-ce qu'il retrouve une consistance utilisable en refroidissant ?
Le mieux c'est de rajouter des protéines de soja .
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Petrole
petrole59- abeille gardienne
- Nombre de messages : 9191
Age : 56
ville et région : Cambrai nord
Re: Ma recette de candi
Comme celles qu'on trouve dans les magasins bio ? On doit les moudre pour en faire de la poudre (il me semble que ce sont des flocons assez gros) ?petrole59 a écrit:Le mieux c'est de rajouter des protéines de soja .
Invité- Invité
Re: Ma recette de candi
En réalité c'est de la farine de soja déshuilée (Que je cherche et que je n'ai toujours trouvé par chez moi )
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"Rien n'est plus patient que la nature" Dan O'Brien
Re: Ma recette de candi
Les protéines peuvent être apportée par plusieurs produits normalement dépourvus de graisses.
Par exemple :
La farine de soja
La farine de pois
Le lait en poudre
La poudre de jaune d’œuf
La caséine
De mémoire, de la levure de Bière
Par exemple :
La farine de soja
La farine de pois
Le lait en poudre
La poudre de jaune d’œuf
La caséine
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Re: Ma recette de candi
bonsoir,Héléa a écrit:Autre question "sotte" : peut-on faire fondre le fondant ou le candi du commerce pour l'enrichir en pollen et miel ? Déjà, fond-il assez pour faire le mélange ? Et ensuite, est-ce qu'il retrouve une consistance utilisable en refroidissant ?
mieux vaut rajouter le pollen lors de la phase de refroidissement (vers 55°C) sinon cuisson de ce dernier avec mousse abondante, débordement.... et un résultat qui ressemble à un gâteau peu attractif.
Bouc74- abeille magasinière
- Nombre de messages : 1203
Age : 55
ville et région : Haute savoie
Re: Ma recette de candi
Merci Petrolepetrole59 a écrit:Le mieux c'est de rajouter des protéines de soja .
La farine de soja ne va pas moisir, elle ?
Questions bonus : pourquoi donner autre chose que du pollen pour les protéines ? Est-ce qu'alors on peut donner de la poudre de spiruline ?Apid'jo a écrit:Les protéines peuvent être apportée par plusieurs produits normalement dépourvus de graisses.
Par exemple :
La farine de soja
La farine de pois
Le lait en poudre
La poudre de jaune d’œuf
La caséine
De mémoire, de la levure de Bière
Est-ce que c'est très indiqué de donner des aliments d'origine animale aux abeilles ? On n'a jamais constaté d'effets secondaires ?
Merci pour l'info !Bouc74 a écrit:bonsoir,
mieux vaut rajouter le pollen lors de la phase de refroidissement (vers 55°C) sinon cuisson de ce dernier avec mousse abondante, débordement.... et un résultat qui ressemble à un gâteau peu attractif.
Le pollen doit-il être incorporé en pelotes ou mouliné pour retrouver sa forme poudreuse originelle ?
Invité- Invité
Re: Ma recette de candi
+1 avec Héléa: je vais me faire huer, mais...
N'êtes-vous pas en train de jouer les apprentis-sorcier avec votre cuisine...
La vache folle ne vous a-t-elle pas servi de leçon à donner n'importe quoi, pourvu que ça rapporte ???
Fais-ton de l'apiculture, ou du gavage des canards gras ???
Voilà ! Maintenant, j'attends les coups...
N'êtes-vous pas en train de jouer les apprentis-sorcier avec votre cuisine...
La vache folle ne vous a-t-elle pas servi de leçon à donner n'importe quoi, pourvu que ça rapporte ???
Fais-ton de l'apiculture, ou du gavage des canards gras ???
Voilà ! Maintenant, j'attends les coups...
Filou46- abeille nettoyeuse
- Nombre de messages : 425
Age : 75
ville et région : Lot
Re: Ma recette de candi
Disons que pour le soja il faut vraiment faire attention, il n'y en a que très peu qui n'est pas transgénique donc oula !!!
Certains par le passé (peut-être encore actuellement) mélangeaient à leur sirop du lait en poudre pour bébé (proportion ?).
Personnellement au début je mélangeais au sirop des vitamines genre "provitabee" pour que ce ne soit pas que du sucre et tout s'est très bien passé (mais de là à dire "ne faites que comme ça" il y a un pas que je ne franchirais pas).
Mais c'est vrai que le mélange sirop/provitabee ressemblait aux biberons que je faisais pour mes gamins (si si, je l'ai fait !) du moins l'odeur !
Les abeilles ont besoin de vitamines, minéraux, etc etc (nous aussi !) alors si un jour une de mes ruches n'aurait aucune provision pour l'Hiver autre que du sirop que je devrais leur donner, je chercherais aussi à ne pas leur donner que "du sucre" mais je pense que j'irais plutôt vers des compléments pour les abeilles (si ça se trouve, il y a du soja et autre trucs dans les compléments pour abeilles !).
Ce qui manque, c'est la composition exacte (sans les proportions) de ce que contient les compléments pour abeilles ce qui nous permettrait de faire un choix en rapport avec nos convictions.
mais le fait que l'Homme fait n'importe quoi est plus que vrai, d'ailleurs il n'y a qu'à regarder ce qui se passe à travers la planète pour s'en convaincre (chez nous aussi !)
Certains par le passé (peut-être encore actuellement) mélangeaient à leur sirop du lait en poudre pour bébé (proportion ?).
Personnellement au début je mélangeais au sirop des vitamines genre "provitabee" pour que ce ne soit pas que du sucre et tout s'est très bien passé (mais de là à dire "ne faites que comme ça" il y a un pas que je ne franchirais pas).
Mais c'est vrai que le mélange sirop/provitabee ressemblait aux biberons que je faisais pour mes gamins (si si, je l'ai fait !) du moins l'odeur !
Les abeilles ont besoin de vitamines, minéraux, etc etc (nous aussi !) alors si un jour une de mes ruches n'aurait aucune provision pour l'Hiver autre que du sirop que je devrais leur donner, je chercherais aussi à ne pas leur donner que "du sucre" mais je pense que j'irais plutôt vers des compléments pour les abeilles (si ça se trouve, il y a du soja et autre trucs dans les compléments pour abeilles !).
Ce qui manque, c'est la composition exacte (sans les proportions) de ce que contient les compléments pour abeilles ce qui nous permettrait de faire un choix en rapport avec nos convictions.
mais le fait que l'Homme fait n'importe quoi est plus que vrai, d'ailleurs il n'y a qu'à regarder ce qui se passe à travers la planète pour s'en convaincre (chez nous aussi !)
Yabon- abeille magasinière
- Nombre de messages : 1388
Age : 59
ville et région : Haute Saone, Franche Comté
Re: Ma recette de candi
Tous les apiculteurs n'ont pas forcément du pollen en stock surtout au début.Héléa a écrit:
Questions bonus : pourquoi donner autre chose que du pollen pour les protéines ?
Ça permet de palier le manque de protéines si c'était le cas.
C'est peut-être mieux que les poudres ou concentrés de "perlimpinpin" qui sont vendues à des prix exorbitants bien souvent et dont il est impossible de savoir exactement la composition.
C'est du dépannage, comme le paquet de sucre en morceaux.
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"Rien n'est plus patient que la nature" Dan O'Brien
Re: Ma recette de candi
Donner des protéines autres que le pollen n'est pas nouveau. J'ai retrouvé 1 vieux n° d'Abeilles et Fleurs (706, juin 2009) où on nous dit que dans les monts du Caucase les apiculteurs donnaient des petits pains de candi avec du soja, du sarrasin, du petit lait, du jaune d'oeuf et du miel...
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Invité- Invité
Re: Ma recette de candi
C'est également utilisé pour l'élevage des reines et production d'essaim.
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"Rien n'est plus patient que la nature" Dan O'Brien
Re: Ma recette de candi
Pourquoi te ferais tu huer , tu as relativement raison .Filou46 a écrit:+1 avec Héléa: je vais me faire huer, mais...
N'êtes-vous pas en train de jouer les apprentis-sorcier avec votre cuisine...
La vache folle ne vous a-t-elle pas servi de leçon à donner n'importe quoi, pourvu que ça rapporte ???
Fais-ton de l'apiculture, ou du gavage des canards gras ???
Voilà ! Maintenant, j'attends les coups...
Je ne rajoute pas de farine de soja , ni de jaune d'oeuf , ni de pollen (peur de contamination, comme pour le miel) .
Je donne juste une pratique de certains , surtout des éleveurs de reine , effectivement .
_________________
Petrole
petrole59- abeille gardienne
- Nombre de messages : 9191
Age : 56
ville et région : Cambrai nord
Re: Ma recette de candi
Qui a déjà utilisé de la vitamine C dans le candi ?
(contre la maladie noire)
(contre la maladie noire)
Invité- Invité
Re: Ma recette de candi
Filou46 a écrit:Euh Jojo, raté...
le candi pâtissier: 1.59 ht soit 1.68 ttc
Chez nos amis Ley... ou Koko...: 1.48 ttc par 10 kg...l'abeifondant
Vérifier ses sources...
Dans ce cas là fonce. Mais compte aussi le frais de port.
Invité- Invité
Re: Ma recette de candi
Filou46 a écrit:C'est vrai, j'ai oublié de compter les frais de port, mais j'habite à 40 km de mon fournisseur, et j'y vais souvent...
Ok. Mais le but d'un forum est d'aider une majorité. Voila ce que je pense.
Invité- Invité
Re: Ma recette de candi
Oui, pour l'élevage des reines, on nous a appris à poser un gros boudin de miel + pollen sur le dessus des barrettes.
Ça ne mets pas longtemps à être consommé.
Mais c'est une utilisation spécifique.
Ça ne mets pas longtemps à être consommé.
Mais c'est une utilisation spécifique.
Filou46- abeille nettoyeuse
- Nombre de messages : 425
Age : 75
ville et région : Lot
Re: Ma recette de candi
avec le pollen le risque de contamination est très faible , puisse qu'il est récolté , avant le stockage dans la ruche . il n'est donc pas en contact avec d'éventuels agents infectieux . pour limiter encore le risque , on peut le congeler .petrole59 a écrit:Pourquoi te ferais tu huer , tu as relativement raison .Filou46 a écrit:+1 avec Héléa: je vais me faire huer, mais...
N'êtes-vous pas en train de jouer les apprentis-sorcier avec votre cuisine...
La vache folle ne vous a-t-elle pas servi de leçon à donner n'importe quoi, pourvu que ça rapporte ???
Fais-ton de l'apiculture, ou du gavage des canards gras ???
Voilà ! Maintenant, j'attends les coups...
Je ne rajoute pas de farine de soja , ni de jaune d'oeuf , ni de pollen (peur de contamination, comme pour le miel) .
Je donne juste une pratique de certains , surtout des éleveurs de reine , effectivement .
Invité- Invité
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