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Transparence du miel

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Transparence du miel

Message par boubou51 le Ven 23 Sep 2011, 17:53

Bonjour,
Je viens de remarquer par transparence que j'ai comme des fils ou plutôt de la matière filée dans mes pots de miel que j'ai récolté il y a quelques temps. Est-ce normal? s'agit-il d'un début de cristallisation? ou d'autre chose?
André Claude Question

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Re: Transparence du miel

Message par micmala le Ven 23 Sep 2011, 18:44

C'est la cristallisation qui commence, ou tu as peut-être enfermé une araignée dedans ??? Lol

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Re: Transparence du miel

Message par florian le Ven 23 Sep 2011, 19:47

c'est dans la fondue qu'on met un fil non????? Very Happy

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Re: Transparence du miel

Message par boubou51 le Ven 23 Sep 2011, 20:16

Ouf!!
J'ai eu peur ..de je ne sais quoi Very Happy
Merci

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Re: Transparence du miel

Message par micmala le Ven 23 Sep 2011, 20:43

Comment ? Tu as eu peur de l'araignée qu'il y a dans ton pot ??? Laughing

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Re: Transparence du miel

Message par boubou51 le Dim 25 Sep 2011, 16:47

En regardant de plus près et après quelques jours, il s'agit plutôt d'un voile dans les pots. Ne serait-ce pas du miel fermenté?

Voilà une photo du pot. Quel est votre avis?
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Merci
AC

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Re: Transparence du miel

Message par Margil le Dim 25 Sep 2011, 20:32

très joli ... ça donne quoi au goût ?

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Re: Transparence du miel

Message par boubou51 le Dim 25 Sep 2011, 20:35

Goût normal ! comme avant
Very Happy

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Re: Transparence du miel

Message par micmala le Dim 25 Sep 2011, 22:17

p.....ain, t'as renfermé un allien ou un greemlings dans ton pot?????

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Re: Transparence du miel

Message par micmala le Dim 25 Sep 2011, 22:17

non, je rigole, c'est certainement une cristallisation irrégulière.

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Re: Transparence du miel

Message par Juanito le Dim 25 Sep 2011, 22:37

J'ai eu le même phénomène sur un pot, je l'ai attribué au fait qu'il y avait 2 miels différents dans le même pot, pas (ou mal) mélangés, l'un, au fond, à cristallisation rapide ( miel de printemps, colza..?), l'autre plus léger moins prompt à la cristallisation ( miel d'acacia typiquement).
Sur un même cadre, j'ai déjà vu plusieurs sortes de miel, par les différences de cristallisation et couleur.

Quand tu disposes de plusieurs types de miels, tu peux t'amuser à faire des pots avec des couches de différents couleurs, comme un cocktail. Toutefois ça peut inquiéter le consommateur qui a tendançe à voir le mal partout.

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Re: Transparence du miel

Message par pipette le Mar 16 Oct 2012, 00:00

Exactement la même chose cette année^^ J'aimerais savoir avec le recul si c'était un début de fermentation ou une cristalisation irrégulière car cela m'inquiète??

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Re: Transparence du miel

Message par eul' riolu le Mar 16 Oct 2012, 00:32

Bienvenue Pipette.

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Re: Transparence du miel

Message par petitpiou le Mar 16 Oct 2012, 01:09

Ouaaaaaou! Un Corrèzien! Bienvenue Pipette Cool

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Re: Transparence du miel

Message par boubou51 le Mar 16 Oct 2012, 07:00

pipette a écrit:Exactement la même chose cette année^^ J'aimerais savoir avec le recul si c'était un début de fermentation ou une cristalisation irrégulière car cela m'inquiète??
Bonjour,
Finalement, il s'agissait d'une cristallisation irrégulière liée probablemment à un mélange de miels mais au bout d'un certain temps l'ensemble a totalement cristallisé. Donc pas de problème.
André Claude
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Re: Transparence du miel

Message par papy67 le Mar 16 Oct 2012, 07:44

Bonjour pipette. C'est une cristallisation du au melange de miels j'ai eu la meme réaction de ma récolte de miel
Petite question : je n'ai pas centrifugé les cadres j'ai laisser couler le miel après découpe de la cire d'où la réaction de cristallisation du miel?

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Re: Transparence du miel

Message par Invité le Mar 16 Oct 2012, 08:09

Non, car meme passé à l'extracteur le miel cristallise.

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Re: Transparence du miel

Message par pipette le Mar 16 Oct 2012, 13:11

Merci beaucoup pour votre réactivité! Me voilà rassuré.

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Re: Transparence du miel

Message par L'amiral le Mar 16 Oct 2012, 13:18

boubou51 a écrit:En regardant de plus près et après quelques jours, il s'agit plutôt d'un voile dans les pots. Ne serait-ce pas du miel fermenté?
AC
Sache que toute fermentation libère du gaz.
Par conséquent, lorsque du miel fermente, tu l'identifie facilement au "pschitt" que tu entends lorsque tu ouvres le pot.

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Re: Transparence du miel

Message par pipette le Mar 16 Oct 2012, 13:35

Non pas de dégagements de gaz, pas de bulles d'air ni d'odeur de fermentation pour le moment. Tout mon miel était operculé lors de l'extraction donc peu d'eau libre pour les levures ou bactéries éventuelles... L'avenir le dira^^ scratch

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Re: Transparence du miel

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