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choix refractometre

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Re: choix refractometre

Message par isa31 le Mar 12 Sep 2017, 00:05

Bonjour JC26,

Laughing Laughing Laughing Laughing Laughing Laughing Laughing Laughing
J'habite dans les Pyrénées mais je n'ai jamais eu la chance de les croiser Wink
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Re: choix refractometre

Message par isa31 le Mar 12 Sep 2017, 00:11

Bonjour Vainvain,

Merci Wink
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Re: choix refractometre

Message par Yabon le Mar 12 Sep 2017, 09:22

Bonjour,

Il y a un souci avec la conversion brix/% d'eau, si le miel n'est pas très clair le réfractomètre va avoir un taux brix faux.

Il faut un liquide sans impureté pour pouvoir faire une conversion "correcte", le miel contient du pollen et n'est pas très clair, donc il est bien indiqué que ça fausse la mesure.

Yabon
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Re: choix refractometre

Message par Anono le Mar 12 Sep 2017, 10:58

Salut,

Les Brix, c'est le sucre, en %.
L'eau, c'est le reste...

A confirmer.

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Re: choix refractometre

Message par Pat78 le Mar 12 Sep 2017, 16:26

Bonjour

Le miel c'est sucre, eau et ... " des acides organiques, des minéraux et bien d’autres composés ".
A la recherche de ces infos récemment j'ai trouvé le doc suivant assez complet :  http://www.cari.be/medias/abcie_articles/122_refractometre.pdf

On y trouve par exemple l'origine du décalage des graduations entre 100-brix et %eau que l'on constate sur nos réfractomètres

Patrick

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Re: choix refractometre

Message par Anono le Mar 12 Sep 2017, 17:36

Nickel!
Merci Patrick,  merci le CARI.

Anono
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