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Appellation miel d'acacia ou pas ?

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Appellation miel d'acacia ou pas ?

Message par teddybear86 le Lun 26 Juin 2017, 19:44

Bonjour à tous,

J'ai un petit problème... J'ai fait une récolte de miel d'acacia mais je le trouve assez foncé et plus "fort" qu'un miel d'acacia pure. Il ne cristallisé pas du tout.
Comment faite vous pour déterminer l'appellation florale à mettre sur l'étiquetage ?

Les ruches sont situées dans un bois.

Merci à vous.

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Re: Appellation miel d'acacia ou pas ?

Message par alamo le Lun 26 Juin 2017, 20:00

Bonjour
je pense qu'il faut faire une analyse pollinique qui te dira la composition du breuvage.
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Re: Appellation miel d'acacia ou pas ?

Message par Michel52 le Lun 26 Juin 2017, 20:15

Bonjour,
Comme indiqué sur le site du CETAM, ce n'est pas parce qu'un miel contient beaucoup de pollen d'une espèce florale qu'il va en porter l’appellation.
Voir là :
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Re: Appellation miel d'acacia ou pas ?

Message par Apid'jo le Lun 26 Juin 2017, 20:17

Pour moi cette année ce sera du miel de fleurs et j'explique que c'est du 80 % acacia et ça ce sent Very Happy

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Re: Appellation miel d'acacia ou pas ?

Message par teddybear86 le Lun 26 Juin 2017, 20:36

Merci de vos réponses. J'avais pensé à l'analyse mais bon j'en ai que 30 kg... Sinon je voulais l'appeler "acacia & forêt" un truc dans le genre. Vous pensez que c'est autorisé ?
J'ai vu sur internet des pots à vendre d'acacia encore plus "foncé" que le mien, donc je me tâte...

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Re: Appellation miel d'acacia ou pas ?

Message par Michel52 le Lun 26 Juin 2017, 20:40

Cette année par chez nous, à cause principalement de la météo, le miel d'acacia est un peu teinté, mais bon en le dégustant, on sent bien la prédominance. Vu le peu que j'ai aussi, je n'ai pas fait d'analyse cette année sur ce miel.
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Re: Appellation miel d'acacia ou pas ?

Message par Apid'jo le Lun 26 Juin 2017, 22:35

Pour moi l'acacia est presque "incolore" et donc le miel avec étiquette Acacia sera et restera du presque "incolore".

De toute façon, vu la demande (claire ou un peu teinté) il sera vendu et les "clients" aiment la régularité dans les produit et surtout des explications pour expliquer les différences s'il y a lieux.


De plus il est vendu au même prix donc personne n'est perdant Very Happy

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Re: Appellation miel d'acacia ou pas ?

Message par alamo le Lun 26 Juin 2017, 23:01

teddybear86 a écrit:Sinon je voulais l'appeler "acacia & forêt" un truc dans le genre. Vous pensez que c'est autorisé ?
des infos complémentaires ici > [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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Re: Appellation miel d'acacia ou pas ?

Message par Apid'jo le Lun 26 Juin 2017, 23:36

J'ai vu un pro chez moi (dans un commerce) mettre "acacia / fleurs".
C'est surement autorisé, je ne pense pas qu'ils jouent avec ça les pro !

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Re: Appellation miel d'acacia ou pas ?

Message par GPA le Mar 27 Juin 2017, 08:24

Apid'jo a écrit:C'est surement autorisé, je ne pense pas qu'ils jouent avec ça les pro !
affraid  va voir dans un supermarché ... il y a au moins 50% des étiquettes qui ne sont pas conformes à la loi !!!!
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Re: Appellation miel d'acacia ou pas ?

Message par Apid'jo le Mar 27 Juin 2017, 12:34

Ben, c'est bien regrettable !

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Re: Appellation miel d'acacia ou pas ?

Message par Zery le Mar 27 Juin 2017, 13:27

C'est du miel des bois
Oui le miel vient souvent des fleurs mais de manière plus générale encore,
On pourrait appeler miel d'abeille ou encore miel tout court...
Et bien qu'elles soient très organisées les abeilles ne stockent pas le type de miel par cadres de hausse avec étiquetage pour faciliter la vie de l'apiculteur.

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Re: Appellation miel d'acacia ou pas ?

Message par alamo le Mar 27 Juin 2017, 14:30

Zery a écrit:Et bien quel soit très organisées les abeilles ne stokent pas le type de miel
par cadres de hausse avec étiquetage pour facilité la vie de l'apiculteur
Ben c'est bien regrettable ! Laughing
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Re: Appellation miel d'acacia ou pas ?

Message par teddybear86 le Mar 27 Juin 2017, 18:07

Bon bah ! Je vais l'appeler "acacia" et c'est bon. On verra bien si j'tombe sur un vieux ronchon qui chipote pour la couleur...
Vouloir standardiser les produits naturels c'est pas simple.

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Re: Appellation miel d'acacia ou pas ?

Message par Apid'jo le Mar 27 Juin 2017, 18:17

Ce n'est pas une standardisation, c'est tout simplement que l'acacia est un miel monofloral qui est clair et cette année ce n'est pas du monofloral tout simplement, donc ce n'est pas du miel d'acacia "monofloral !
Il n'est pas pour autant mauvais notre miel cette année, il est juste différent.

Je suis un peu puriste, mais bon, mes clients apprécient ma ligne directrice. Wink

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