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Fermentation miel de colza

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Fermentation miel de colza

Message par api49 le Dim 22 Juil 2018, 21:35

Que faire de mon miel de colza qui commence à fermenter ?
Pression qui s'échappe du pot à l'ouverture et légère mousse sur le dessus.
Est-il récupérable?
Merci pour vos avis et conseils

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Re: Fermentation miel de colza

Message par BSM73 le Dim 22 Juil 2018, 21:50

déphasage en cours... 
pas récupérable sauf pour piège à frelon 
pour hydromel ?

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Re: Fermentation miel de colza

Message par thdele le Dim 22 Juil 2018, 21:54

Bonjour,

L'as tu goûté ? S'il sort du pot ça doit être bien avancé ....
S' il encore mangeable tu peux ralentir le processus en le mettant au froid.
Si non tu peux faire du vinaigre de miel, de l'hydromel, du pain d'épice ...
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Re: Fermentation miel de colza

Message par api49 le Dim 22 Juil 2018, 22:20

Le processus date de moins d'une semaine et oui il est encore bon.   
La petite mousse du dessus n'est pas très bonne évidemment mais pas  immengeable.

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Re: Fermentation miel de colza

Message par Michel52 le Dim 22 Juil 2018, 22:27

api49 a écrit:Que faire de mon miel de colza qui commence à fermenter ?
Bonjour,
C'est du miel de cette année?
Si oui, il est fort probable qu'il a été extrait avec un taux d'humidité excessif! Quel était ce taux?
Fermentation en ~2 mois!!! Shocked Il faut rechercher la cause afin d'éviter que ça se renouvelle!
Si le stock fermente, alors ça fermente aussi sûrement chez les clients!
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Michel52
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Re: Fermentation miel de colza

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