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Miel étrange !

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Miel étrange !

Message par Paquerette le Jeu 11 Oct 2012, 22:06

Dernièrement, j'ai acheté 1Kg de miel crémeux à un petit apiculteur. J'ai demandé à ce dernier si c'était du miel de cette année et il m'a répondu que non, vu la très mauvaise récolte. Sur le pot, il est noté "Lot n°2012 - A consommer de préférence avant 2014". Après 1 mois, j'ai remarqué que le miel avait débordé du pot que je n'avais pas encore ouvert ! A l'ouverture, il a eu un "pchit" et le miel à littéralement gonflé ce qui m'a obligé à transvaser une partie dans un autre pot... Et depuis, à chaque ouverture, il y a toujours un "pchit"... Au niveau de la texture du miel, il est comme mousseux... Shocked

Comme c'est la 1ère fois que cela m'arrive, je voulais savoir si ce miel était comestible ou non ?

Merci pour vos réponses. Wink

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Re: Miel étrange !

Message par zizizizi le Jeu 11 Oct 2012, 22:08

Du miel de houblon ? Arrow

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Re: Miel étrange !

Message par Invité le Jeu 11 Oct 2012, 22:10

Je te dirais d'appeler l'api pour lui en parler...
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Re: Miel étrange !

Message par Paquerette le Jeu 11 Oct 2012, 22:29

Avez-vous déjà rencontrer cela ?

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Re: Miel étrange !

Message par jmb 24 le Jeu 11 Oct 2012, 22:57

Bonjour
Fermentation du miel; trop humide lors de la récolte supérieur à 18%.
Il doit avoir un gout légèrement piquant.

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Salutations jmB
Si les abeilles devaient disparaître, l'humanité n'aurait plus que quelques années à vivre .
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Re: Miel étrange !

Message par eul' riolu le Ven 12 Oct 2012, 00:30

Bienvenue Paquerette.

Pschitt !!! C'est typique de la fermentation puisqu'on n'y ajoute pas de CO2 pour en faire des sodas.

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Re: Miel étrange !

Message par LE GUILLON le Ven 12 Oct 2012, 06:10

chez moi il n'y a que la biére (à l'ouverture de la bouteille) qui fait Pschitt !!!!!
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Re: Miel étrange !

Message par Juanito le Ven 12 Oct 2012, 06:34

En plus il te dit que ce n'est pas du miel de l'année, mais il a mis une étiquette de l'année...

Récemment, à un apiculteur qui faisait de la vente, je fait remarquer qu'aucun de ses pots (d beaucoup de variétés différentes) n'avait de date limite de consommation. Il me répond qu'il n'a pas eu le temps de les mettre ... Ah quand l'année est peu mielleuse, on fait feu de tout bois pour vendre...
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Re: Miel étrange !

Message par Invité le Ven 12 Oct 2012, 07:45

Faut faire gaffe: Le trafic de Pschhhit ca peut chercher loin...ok je sors!
mdr mdr mdr
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Re: Miel étrange !

Message par Lucarne63 le Ven 12 Oct 2012, 12:00

Bonjour

A mon avis, c'est typique d'un miel qui fermente!!!
Consommable? je ne sais pas !!! No
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Re: Miel étrange !

Message par papy67 le Ven 12 Oct 2012, 13:45

pas consommable
tu devrai te faire rembourser
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Re: Miel étrange !

Message par eul' riolu le Ven 12 Oct 2012, 15:13

papy67 a écrit:pas consommable
tu devrais te faire rembourser
Tu as de la chance, tu as acheté de l'hydromel.

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Re: Miel étrange !

Message par jetapneiste le Ven 12 Oct 2012, 21:07

Asweetybee a écrit:Faut faire gaffe: Le trafic de Pschhhit ca peut chercher loin...ok je sors!
mdr mdr mdr
surtout le pschhit orange tu peux prendre perpette
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Re: Miel étrange !

Message par Dunap le Ven 12 Oct 2012, 22:09

Bonjour

Miel fermenté
A utiliser pour la cuisine à la rigueur:
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Re: Miel étrange !

Message par Invité le Ven 12 Oct 2012, 22:42

oui tiens! un plat à preparer pour la belle-mère avec ce super miel...(j'ai honte, je sors illico) lol!
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Re: Miel étrange !

Message par Invité le Sam 13 Oct 2012, 13:07

LE GUILLON a écrit:chez moi il n'y a que la biére (à l'ouverture de la bouteille) qui fait Pschitt !!!!!
Ben, non pas que ! Very Happy
Il y a aussi, les yaourts, le réservoir que tu ouvres après avoir faire le plein dans la vallée et tout les produits bien fermés que tu ramènes du niveau de mer, chez toi...mais pas le miel, c'est vrai tongue


Sinon, pour ton miel, tu prends 300gr de farine complète (bio, si possible), 120 gr (si tu n'aimes pas trop sucré, 180gr, sinon), 1 pincée de sel, 1,5 c à café de bicarbonate ou un sachet de levure chimique, , 1 cà c de gingembre en poudre, 1.5 c à c de cannelle, 1/2 c à c de graines d'anis et tu fais une pâte plus liquide que pour un quatre quarrts, tu mets au four th 6 pendant 1h, tu plantes ton couteau, s'il sort propre, c'est cuit, sinon, tu prolonges la cuisson sans augmenter ta température.

Personnellement, je rajoute une grosse poignée de noisettes un peu écrasées au mortier, c'est super bon !

Ah, j'oubliais, ça s'appelle du pain d'épice abeille
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Re: Miel étrange !

Message par Isabeille 87 le Sam 13 Oct 2012, 16:08

Lip stick tu as un humour gourmand !!
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Re: Miel étrange !

Message par Paquerette le Ven 09 Nov 2012, 21:04

J'ai suivi vos conseils et j'ai contacté l'apiculteur. Celui ci n'a pas été surpris de ce que je lui disais. En effet, peu de temps après, il a constaté le problème et a arrêté de vendre ce miel. Et il m'échange bien évidement mon kilo de miel fermenté. Tout rentre dans l’ordre.

Merci pour vos réponses.

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