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Candi dilué ???

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Candi dilué ???

Message par PPG59 le Mar 19 Mar 2013, 07:39

Bonjour , il me reste un carton de candi apif..a , et je me demandais si je pouvais le diluer pour faire un sirop de nourrissement .
Je vais bientôt commencer à stimuler . Peut on faire un sirop 50/50 , j'en ai entendu parler mais je ne jamais réalisé cette dilution .
Merci d'avance.
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Re: Candi dilué ???

Message par fredB le Mar 19 Mar 2013, 08:16

Bonjour, j'ai un paquet percé qui du coup ne se gardera pas jusqu'à l'an prochain, j'en ai fais du 50/50 et elles le prennent très bien

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Re: Candi dilué ???

Message par vincentapi10 le Mar 19 Mar 2013, 08:33

Si le carton est neuf le candi APIF...DA se garde sans problème pour l'année suivante au frais et au sec.
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Re: Candi dilué ???

Message par petrole59 le Mar 19 Mar 2013, 12:24

Quelqu'un connaitrait il la recette exacte de "api.onda" ou un équivalent, on dit souvent qu'il n'y a pas que du sucre et de l'eau.

Est ce vrai?

vitamine ? protéine? quels sont ils réellement?

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Re: Candi dilué ???

Message par mario le Mar 19 Mar 2013, 13:02

Micro-cristaux de saccharose 83% enrobés de sirop de glucose + invertase.
Donc sucre glace ,sirop de glucose (sucre+eau) et invertase peut-être un dérivé de la levure ou réaction acide (vinaigre)
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