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tajine d'agneau

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tajine d'agneau

Message par maya39 le Mar 02 Avr 2013, 14:32

Tajine d'agneau a l'orange


ingrédients :

1 kg d'agneau ( épaule,gigot ou collier )
5 oranges
100 gr d'amandes effilées
1/4 de litre d'eau
fleur d'oranger
épices (safran, cumin,cannelle, sel et poivre )
3/4 de verre de miel


épicer les morceaux de viande, et les enrober de miel . faire revenir dans la zit zitoune ( Very Happy huile d'olive )
dans le tajine .
couvrir avec l'eau, ajouter quelques goutes de fleur d'oranger,et le jus d'une orange . laisser cuire 1 heure .éplucher, ou mieux aviver les 4 oranges restant, les couper en quartiers et les disposer sur le plat, saupoudrer d'amandes .

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