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Lieu de stockage du miel et durée de l'extraction

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Lieu de stockage du miel et durée de l'extraction

Message par benjamin47 le Ven 20 Aoû 2010, 00:29

Bonsoir,

Pouvez vous me dire à quel température et dans quelles conditions vous stockez votre miel ? et si vous laissez vos seaux ou autres bien ouverts pendant la maturation ?

Moi, je stocke dans des seaux plastiques et un maturateur plastique, dans une piece plutôt fraîche 18/ 20 degré.

Combien de temps laissez-vous tourner votre extracteur ? perso 10 minutes à vitesse normale puis 5 de plus dans le sens inverse et à grande vitesse.

Je n'ai pas de variateur de vitesse car j'ai acheté d'occasion un viel extracteur thomas 12 cadres, il a 30 ans ! et il est en pleine forme Smile

merci

Benjamin

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Re: Lieu de stockage du miel et durée de l'extraction

Message par varroa88 le Ven 20 Aoû 2010, 10:45

Plus frais serait mieux ! 10 /12° idéal .... Une fois en seaux ceux-ci doivent être bien hermétiques: le miel est hygrométrique... La maturation n'existe pas (sauf chez les pro ) ou plutôt elle existe dans la ruche (operculé ...ou pas !); une fois extrait on le met 24 h dans un récipient plus haut que large afin de faciliter la décantation qui n'est donc pas la maturation. Le plus tôt mis à l'abri de l'air est le mieux. Il n'y a que les derniers pots soutirés qui sont sujet à caution au point de vue conservation; en général l'apiculteur se les réserve et les consomme en premier. Il n'y a pas de temps standard à l'extraction ; suivant les miels et la chaleur il faut + ou - de temps; il suffit de jeter un oeil contre la paroi pour être renseigné si cela "goutte" encore !Avec un extracteur radiaire tourner dans les deux sens ne sert à rien. C'est dès que les rayons sont prélevés dans la ruche que l'extraction se fait le mieux car le miel est chaud...sinon stocker 12 h dans une pièce à 25° pour que la masse des hausses se réchauffe. Enfin ..c'est ce que je pratique ; parfois j'extrais le miel de sapin à Noël ;devant le sapin !!!

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Re: Lieu de stockage du miel et durée de l'extraction

Message par rx34 le Ven 20 Aoû 2010, 14:21

"Combien de temps laissez-vous tourner votre extracteur ? perso 10 minutes à vitesse normale puis 5 de plus dans le sens inverse et à grande vitesse"personellement je trouve cela excessif !!
moi c'est plutot 30 secondes par face !! (manuel non radiaire)
Remarque importante: je n'extrait que des miel assez liquide (garrigue,tilleul/chataigner)

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Re: Lieu de stockage du miel et durée de l'extraction

Message par Invité le Ven 20 Aoû 2010, 22:41

Bonjour à tous,
L'extraction des cadres en tangentiel est la plus sûre des extractions.
En tangentiel les cadres sortent "secs" de miel, alors qu'en radiaire le bois des cadres est "mouillé" de miel (perte de miel env 1kg/hausse).
J'ai fait le test radiaire et tangentiel (mon extracteur fait les 2), résultat 19kgs en tangentiel et 17kgs env en radiaire et surtout moins de miel dégoulinant des cadres par la suite!.
Le seul problème est que l'on fait l'extraction en 3 passes (avec 12 hausses 11c c'est long!)
Après ce n'est qu'une histoire d'habitude ou de facilité!.
a+++azam

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Re: Lieu de stockage du miel et durée de l'extraction

Message par pierrolefou le Sam 21 Aoû 2010, 08:17

bonjour azam,
ton radiaire tourne pas assez vite je n ai pas ce probleme avec le mien, j ai 2 fonctions extraction et sechage.
c est un babymatic 380volts d une 40aine d années.a+

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Re: Lieu de stockage du miel et durée de l'extraction

Message par sauvapic le Sam 21 Aoû 2010, 15:19

Salut à tout le monde ,
moi aussi mon radiaire mouille les cadres de miel!

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Re: Lieu de stockage du miel et durée de l'extraction

Message par Invité le Sam 21 Aoû 2010, 23:39

Bonjour à tous,
Je viens de racheter d'occasion un "babymatic 12c, je verrais la différence avec mon extracteur actuel.
Je peux adapter (avec quelques modifs) mes grilles pour fonctionner en tangentiel, mais je crois que je viens d'extraire mes dernières hausses (mais ce n'est pas sûr, comme elles ont toutes 1 hausse sur la tête et qu'elles trouvent du nectar en ce moment (elles n'ont plus de place dans le corps (miel (beaucoup) et couvain alors j'ai du leur faire de la place en rajoutant 1 hausse à chaque)).
Mais il a quelques petits soucis de cages (voilées) et comme je ne sais pas si il va encaisser 12c à pleine vitesse je ne sais pas si j'aurais une grande différence avec mon "petit" (9 1/2 cadres).
Alors dans ses conditions je ne sais pas si j'arriverais à "sécher" mes cadres avec lui !(mais qui ne tente rien n'a rien!).
C'est vrai que j'ai plus l'habitude du tangentiel (j'avais un tangentiel dans les années 80) alors c'est peut-être ça !.
Donc, verdict soit dans 1 à 2 semaine ou l'année prochaine (si tout va bien !).
a+++azam

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Re: Lieu de stockage du miel et durée de l'extraction

Message par benjamin47 le Dim 22 Aoû 2010, 08:26

Bonjour à vous !

En fait je pose ces questions car j'ai déjà eu des conseils différents à ce sujet et je voulais "croiser" plusieurs réponses ...

Pour le temps d'extraction : la plupart des apiculteurs laissent tourner bien 10 minutes certains bcp plus, moi au bout de 10 minutes mes cadres st toujours "humides" de miel, mais je préfère en laisser aux abeilles ...

Pour la conservation, j'ai lu minimum 20 degré pour la phase de maturation (3 à 4 jours) et conservation au frais (pas comme moi que garage ou il fait froid et là ou le miel cristalise)

le point sur lequel je ne trouve pas d'infos, c'est sur la différence entre maturation (terme largement employé) et décantatio nous pouviez me l'expliquer ?

Merci à vous et bon dimanche

Benjamin

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Re: Lieu de stockage du miel et durée de l'extraction

Message par pierrolefou le Dim 22 Aoû 2010, 08:48

bonjour,
decantation c est le temps necessaire pour que les dechets qui sont passés a travers les filtres montent a la surface du bidon que tu enlevera par écumage.
la maturation se fait theoriquement dans un maturateur ou autre ou au pire tu diminue avec un deshydrateur l exés d eau mesuré avec un refractometre ou au mieux le miel est censé s omogéiné avant de le mettre en pot.a+

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Re: Lieu de stockage du miel et durée de l'extraction

Message par varroa88 le Sam 28 Aoû 2010, 22:27

La maturation ne peut se faire dans un "maturateur" ;(d'ailleurs on ne devrait récolter que du miel mûr !)mais la décantation oui. La dénomination de maturateur ne convient pas à ce matériel. Comme on "soutire" le miel..(.par le robinet à la base) les déchets ne sont que dans le dernier pot ...direction : le nourrisseur.....La cristallisation du miel est plutôt à favoriser...la conservation est meilleure...mais surtout ayez des couvercles hermétiques (certains couvercles en plastique ne le sont pas ; on arrive à les tourner à la main une fois posés sur le pot !) A++ !

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Re: Lieu de stockage du miel et durée de l'extraction

Message par Invité le Sam 28 Aoû 2010, 22:50

Bonjour à tous,
Dans un "maturateur", si la pièce a un degré d'humidité très faible, le miel arrive à perdre quelque peu de l'eau.
Une pièce "fraiche" peu être très sèche aussi !.
Les matériaux composant la dite pièce joue un rôle non négligeable.
Si dans votre pièce d'extraction vous avez un % d'humidité élevé, vous rajouterez de l'humidité à votre miel (et inversement !).
Le terme "maturateur" est quelque peu inadéquat, mais ce nom a été donné il y a fort longtemps et ne tenait pas compte des différents paramètres a prendre en compte.
Si vous chercher un "maturateur à miel", vous aurez plus de chance de tomber sur ce que vous cherchez qu'en cherchant "décanteur à miel".
a+++azam

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Re: Lieu de stockage du miel et durée de l'extraction

Message par micour le Dim 29 Aoû 2010, 22:17

Bonjour,

Et quelle est la difference entre un miel qui a un taux d'humiditer elever et un miel avec un taux d'humiditer faible???

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Re: Lieu de stockage du miel et durée de l'extraction

Message par varroa88 le Dim 29 Aoû 2010, 22:29

Cela ne se voit pas toujours sauf si c'est très accentué (miel trop fluide) mais un miel même cristallisé peut contenir trop d'eau et il ne se conservera pas bien; il va fermenter et devient impropre à la consommation par les hommes et ...les abeilles ! Il y a un appareil qui donne ce pourcentage d'humidité mais il n'est pas donné ... Donc il faut chercher à ne récolter que du miel operculé donc déclaré "mûr" par les abeilles ...(parfois elles se trompent dans les années humides !) On trouve dans les hausses des cadres non operculés dont le miel peut être mûr; il faut faire le test d'un léger secouement à la main d'un rayon mis à l'horizontale ...si des gouttes tombent c'est que la récolte est encore en nectar et non pas en miel ...sinon on peut le récolter. A+

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Re: Lieu de stockage du miel et durée de l'extraction

Message par edom71 le Jeu 09 Juin 2011, 23:59

Salut à vous tous , je trouve que cette année elles ont du mal à operculer les cadres ,pourquoi à votre avis?

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Re: Lieu de stockage du miel et durée de l'extraction

Message par micmala le Ven 10 Juin 2011, 00:06

parce que l'air est plus sec.

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Re: Lieu de stockage du miel et durée de l'extraction

Message par edom71 le Ven 10 Juin 2011, 00:11

C'est ce que je pensais ,un peu chiant quoi "récolte,récolte pas" je vais pas passer tout les cadres au refracto non plus donc tant pis j'attends.

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Re: Lieu de stockage du miel et durée de l'extraction

Message par micmala le Ven 10 Juin 2011, 00:14

non yu regarrdes deux trois cadres au refractomètre après tu embarques, en secouant tes cadres aussi si le ne nectar ne tombe pas c'est que c'est bon (en général)


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Re: Lieu de stockage du miel et durée de l'extraction

Message par edom71 le Ven 10 Juin 2011, 00:18

ok mais bon je vais attendre un peu car en ce moment elles sont pas trés gracieuses ces demoiselles alors la balayette risque d'être piquante.

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Re: Lieu de stockage du miel et durée de l'extraction

Message par DGiless le Ven 10 Juin 2011, 06:56

oui c'est bizarre cette année.
moi je met une deuxième hausse sous celle qui est pleine et pas operculée en espérat que cela active l'operculation... ça l'a bien fait pour l'acacia, à suivre

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Re: Lieu de stockage du miel et durée de l'extraction

Message par varroa88 le Ven 10 Juin 2011, 10:24

Il y a aussi la cause d'essaimage ... les ruches se sont dépeuplées et il n'y a plus personne pour operculer à 100% ce qui ne veut pas dire que le miel n'est pas mûr ; secouez d'un coup de poignet un cadre à l'horizontale ; si des gouttes sortent c'est du nectar et pas encore du miel . A+

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Re: Lieu de stockage du miel et durée de l'extraction

Message par edom71 le Ven 10 Juin 2011, 12:32

Salut pas eu d'essaimage chez moi cette année.

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Re: Lieu de stockage du miel et durée de l'extraction

Message par varroa88 le Ven 10 Juin 2011, 14:52

Pas d'essaimage ? Quelle est votre recette ? albino

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Re: Lieu de stockage du miel et durée de l'extraction

Message par ced le Ven 10 Juin 2011, 19:33

le coup de rajouter 1 hausse sous celle qui est pleine active l'operculation c'est vrai ,sa marche assez bien.moi j'ai un déshumidificateur en plus que je mets dans ma pièce fermée ou il y a mes hausses plienes .

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Re: Lieu de stockage du miel et durée de l'extraction

Message par edom71 le Ven 10 Juin 2011, 21:32

varroa88 a écrit:Pas d'essaimage ? Quelle est votre recette ? albino
Salut et bien j'ai dégraissé pratiquemment toutes mes ruches début Avril ,d'autres colonies avec reines jeunes cela y fait beaucoup aussi et je pense que en tout cas dans ma région il y a eu beaucoup moins d'esaimage par rapport à l'année derniere ou il y a 2ans là ça pas arrêté cela je pense est venu du temps un printemps sans pluie donc les colonies ne sont pas rester cloitrer dans leurs ruches a rien foutre ,elles ont turbinées.

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Re: Lieu de stockage du miel et durée de l'extraction

Message par micmala le Ven 10 Juin 2011, 21:40

c'est vrai, je pense que la météo et la sécheresse a été favorable au non-essaimage.

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Re: Lieu de stockage du miel et durée de l'extraction

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