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Pain d'épices

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Pain d'épices

Message par Gilles 76 le Jeu 05 Déc 2013, 18:26

Bonsoir,
y a t'il des miels plus sucrés les uns des autres pour faire mon pain d'épices?
Gilles:aa:

Gilles 76
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Re: Pain d'épices

Message par mario le Jeu 05 Déc 2013, 18:32

Tous les miels se valent.
Peux tu nous donner ta recette (bientôt noël) ?
Merci gillou.

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Re: Pain d'épices

Message par Gilles 76 le Jeu 05 Déc 2013, 19:01

250g de farine de seigle
250g de miel
200ml de lait
1 sachet de levure chimique
1/4 de cuillère à café de bicarbonate
1 pincée de sel
1 cuillère à café de canelle
1     ""         ""   d'anis vert
1/2       "         "    de muscade
zeste d'orange
attention aux épices j'en mets moins que dans la recette.
Bonne appétit.
Gilles:aa:

Gilles 76
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Re: Pain d'épices

Message par petrole59 le Jeu 05 Déc 2013, 19:07

Dès que c'est prêt Mario , tu me le dis. Je viendrais gouter, je te dirais si tu l'as réussie.  Very Happy

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Re: Pain d'épices

Message par jmb 24 le Jeu 05 Déc 2013, 19:58

Bonjour
Pour la cuisson, c'est 1 h à 120°dans un four à chaleur tournante

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Salutations jmB
Si les abeilles devaient disparaître, l'humanité n'aurait plus que quelques années à vivre .

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Re: Pain d'épices

Message par Gilles 76 le Jeu 05 Déc 2013, 20:17

165° pendant 45mn à 1h
Gilles

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Re: Pain d'épices

Message par sauvapic le Jeu 05 Déc 2013, 21:13

Ma blonde a fait un pain d'épice avec du miel de sarrasin que j'avais, un délice !!

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Re: Pain d'épices

Message par david02 le Jeu 05 Déc 2013, 21:45

Bonjour.
Ça me dirait bien d'essayer,
et une recette pour des sucettes au miel ????
Mes enfants n'attendent que ça, je n'en ai jamais fait.

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Re: Pain d'épices

Message par petrole59 le Jeu 05 Déc 2013, 22:21

Ma femme applique cette recette qui donne un résultat au top :

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Sauf qu'elle les coule dans des moules en silicone avec des formes de bonbon .

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Re: Pain d'épices

Message par sauvapic le Jeu 05 Déc 2013, 22:32

PAIN d'ÉPICE artisanal au MIEL de SARRASIN

125 ml (1/2 tasse) d'eau
2 morceaux entiers d'anis étoilé (badiane)
~ graines de cardamome entières
595 g (1 1/3 tasse) de miel de sarrasin non pasteurisé
125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
125 ml (1/2 tasse) de compote de pommes non sucrée
510 g (4 1/4 tasses) de farine tout usage
1 c. à soupe de bicarbonate de soude
1 c. à café de sel
Préchauffer le four à 120°C (250° F). Tapisser un
moule à pain d'environ 30 X 15cm (12X 6 po) de
papier sulfurisé.
Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, l'anis
étoilé et la cardamome. Retirer du feu, laisser infuser
10 minutes, puis retirer les épices. Ajouter le miel, l'huile
et la compote en remuant. Chauffer lentement à feu
doux pour réchauffer. Retirer du feu et laisser tiédir.
Tamiser la farine et le bicarbonate ensemble dans un
grand bol. Incorporer le sel. Verser le liquide tiédi en
remuant. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une
préparation homogène.
Répartir la préparation dans le moule à pain. Cuire
au four pendant 2 h 30.

Éteindre le four et laisser refroidir dans le four
pendant 1 heure.

A savourer avec un hydromel liquoreux....

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Re: Pain d'épices

Message par mario le Ven 06 Déc 2013, 08:20

Un bon pain d'épice avec une mousse de foie gras maison! hum!!!!

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Re: Pain d'épices

Message par petrole59 le Ven 06 Déc 2013, 12:17

Mario c'est pas bon pour le régime.  lol!

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Re: Pain d'épices

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