Quand peut on appeler son miel : "miel de" ?

Tout est dans le titre.

Je viens d'envoyer en analyse (pas chez le psy hein ?!) des miels que mes abeilles viennent de produire (l'un a des reflets verts et l'autre est très foncé sans châtaigniers ou sapins autour).

En fonction de quels critères peut on appeler son miel "miel de" ? (quantité de pollen (laquelle ?), analyse organoleptique ?  autre ? )

merci

bonjour
Par une analyse pollinique et gustative.
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Bonsoir,
Un complément ici :
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Michel

Salut,

Quelques éléments importants :
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Merci pour vos réponses (ok il est un peu tard)
J'ai envoyé 2 miels en analyse (même période mais 2 endroits différents) juste pour savoir (j'ai vendu le miel avant d'avoir le résultat de l'analyse)

L'un aurait pu s'appeler "miel de ronce", le second qui avait un pourcentage plus élevé de pollen de ronce n'avait pas le droit à cette appellation (j'imagine car contenant 15 % de châtaignier qui changeait sensiblement sa couleur et son odeur)

Moi, j'ai fait au plus simple, j'ai écrit sur mes étiquettes:"Miel de mes abeilles".

Moi j'écris "Miel de Montagne" avec le nom de mon village (plus facile de vendre à ses voisins )

Mais j'ai fait faire cette analyse car j'avais envie de savoir ce qu'elles avaient butiné, de la simple curiosité. Et la surprise a été assez grande (de ne voir aucune trace de pissenlit que je croyais être une source très importante dans mon coin) en lisant les résultats (ou le fait qu'il y avait des châtaigniers à portée de certaines d'entre elles).

En fait on peut appeler un miel : miel de xxxx quand on veut .

Le tout , c'est de ne pas frauder , donc le mieux ( mais pas obligatoire ) c'est l'analyse .

Samsam43 a écrit:Moi j'écris "Miel de Montagne" avec le nom de mon village (plus facile de vendre à ses voisins )

Mais j'ai fait faire cette analyse car j'avais envie de savoir ce qu'elles avaient butiné, de la simple curiosité. Et la surprise a été assez grande (de ne voir aucune trace de pissenlit que je croyais être une source très importante dans mon coin) en lisant les résultats (ou le fait qu'il y avait des châtaigniers à portée de certaines d'entre elles).

bonjour,
moi j'ai mis miel de haute montagne car j'ai pensé que ça le valait bien, je suis à 1800 mètres...
Petit renseignement : comment fait-on pour faire analyser son miel et quel coût cela engendre-t-il SVP merci?

L’appellation "Miel de Montagne" existe et nécessite une autorisation officielle. Celle Haute-Montagne, je ne crois pas. Il existe une législation sur ce qu'on peut mettre, ou pas, sur les étiquettes de pots de miel.

Pour ce qui est des laboratoires d'analyse, il en existe plusieurs que tu trouveras sur le net.
Perso, je suis passé par le CETAM Lorraine. Il existe différentes analyses possibles qui sont référencées avec les prix sur les sites internet.

J'ai effectué une analyse Standard et Organoleptique que j'ai payé de ma poche (car il existe des aides) autour de 23 euros.
Il faut que tu envoies un échantillon de miel avec une fiche que tu télécharges mais tout est bien expliqué sur le site.

merci beaucoup samsam. Oui je sais bien que haute montagne n'est pas une appellation mais je ne vend pas. C'était pour me démarquer pour la famille et les amis....

MO2C a écrit:

Samsam43 a écrit:Moi j'écris "Miel de Montagne" avec le nom de mon village (plus facile de vendre à ses voisins )

Mais j'ai fait faire cette analyse car j'avais envie de savoir ce qu'elles avaient butiné, de la simple curiosité. Et la surprise a été assez grande (de ne voir aucune trace de pissenlit que je croyais être une source très importante dans mon coin) en lisant les résultats (ou le fait qu'il y avait des châtaigniers à portée de certaines d'entre elles).

bonjour,
moi j'ai mis miel de haute montagne car j'ai pensé que ça le valait bien, je suis à 1800 mètres...
Petit renseignement : comment fait-on pour faire analyser son miel et quel coût cela engendre-t-il SVP merci?

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Perso un prix unique pas de prise de tête, miel toutes fleurs, les pro consommateurs font la différence et prennent ce qu'ils veulent.

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 Pour info, l'appelation "miel toutes fleurs" n'est pas autorisée...