comparaison récolte 2013 et 2014

L'année dernière j'ai récolté début aout et j'ai eu un miel qui est resté liquide tout l'hiver et que nous avons consommé jusqu'en avril.
Quelqu'un peut il me dire pourquoi il est resté liquide ?
Peut-ètre a cause de l'hiver très doux ?
Tous les ans je l'entrepose dans mon grenier en pot de 1kg, et au cours de l'hiver il durcit.
merci pour vos réponses .

Bonjour
Miel de miellat peut-être ?

bonjour jmb
J'avais un champ de tournesol à coté de mes ruches ... difficile de savoir; je fais du miel toutes fleurs.

Le miel cristallise à cause de plusieurs facteurs. Le premier, la température, ensuite le taille des cristaux de sucre dans le miel, l'humidité du miel, et quelques autres facteurs. Moi, l'an dernier sur un même rucher j'ai fait 5 récoltes dans l'année sur les 5 miels tous différents en gout, couleur et texture. 1 a cristallisé en 1 mois les autres n'ont pas cristallisé du tout.

La vitesse de cristallisation dépend du rapport glucose / fructose

merci pour vos infos

J'ai eu également en 2013 du miel qui est resté liquide très longtemps: d'après mes observations, essentiellement issu du lotier corniculé  et de mélilot.
Cette année, un miel plus foncé (miellat de je ne sais quoi...) qui cristallise plus rapidement...

Pour le moment je n'ai pas fais ma récolte, il semblerait contre toute attente qu'une miellée est en cour (pas encore de lierre pourtant)... Le temps est beau et chaud, donc je laisse tout en place jusqu'au 15 septembre....
J'ai quand même récolté 1 hausse, pour mes clients assidus à qui j'avais dit fin aout... le miel est liquide et clair, très parfumé....

Je confirme une miellée en cours, hier soir toutes mes ruches de mon jardin ventilaient à raison d'une dizaine d'abeilles sur la planche d'envol.

Hier j'ai vu les premières fleurs de lierre donc ça devrait continuer un peu de temps.

Dododoni a écrit:Hier j'ai vu les premières fleurs de lierre donc ça devrait continuer un peu de temps.

Chez moi c'est pas prêt. elles sont en bouton bien fermées

Pour l'instant c'est beaucoup mieux 1 ruche m'a donné 4kg,
et les 3 autres rien du tout.
Je nourris.

Dododoni a écrit:Hier, j'ai vu les premières fleurs de lierre, donc ça devrait continuer un peu de temps.

je le veille de prés le lierre, pour le moment les fleurs ne sont pas encore matures, peut-etre dans 15 jours, on verra bien.