Miel de Lavandes

Bonjour à tous 
Je vends mon miel de lavandes à des magasins. J'ai plusieurs revendeurs qui voulaient m'en recommander car cest le seul qui n'est pas encore figé.
Savez vous pourquoi?
Benoît

benoit04 a écrit:Bonjour à tous 
Je vends mon miel de lavandes à des magasins. J'ai plusieurs revendeurs qui voulaient m'en recommander car cest le seul qui n'est pas encore figé.
Savez vous pourquoi?
Benoît

si à cette époque ton lavande n'est pas figé, = avec un taux d'humidité trop important, récolté trop tôt, dans un local non chauffé et sans déshumidificateur !
dire à tes clients : "à consommer très rapidement" (problème de conservation à craindre).

tu vois, quand je te disais que c'est plus compliqué que ce que tu pense ?

Pourtant  je l'ai récolté  le 3 septembre et tout les cadres étaient complètement  operculé

Pour être absolument sûr du taux d’humidité de tes miels, tu peux utiliser un reflectométre  . réfractometre (bien sûr) désolé pour l’emmêlement des  (du ?) neurones guidant mes doigts :  ...

Pour un investissement minime (quelques dizaines d'euros suivant la qualité), il te donnera une mesure précise.

Attention, prends bien l'échelle qui correspond au miel. (Il te servira aussi pour les confitures ;-) )
Ceux pour la vigne ne conviennent pas.

En gage de qualité, tu pourras même indiquer cette mesure sur tes dépliants, affiches, voire même pots.

Cordialement, / Abeille verte

Réfractomètre!!!
Pour quelqu'un qui va bientôt passer pro.... Inquiétant!!! décidément, prends un peu plus de temps!!!

@ benoit04 :
Si ce n'est pas indiscret : Tu as pu faire quelle récolte avec 8 ruches ?

Tu parles de magasins, de revendeurs, ...  

Ca me paraît super ... (Et j'encourage !!)
...
Mais avec seulement 8 ruches, j'ai des craintes sur le volume de ta production, et surtout sur sa régularité à venir :
Est ce qu'elle nécessite une telle infrastructure commerciale, en l'état ?

NB : Ceci surtout pas pour te décourager ou te critiquer ... Au contraire : C'est plus pour comprendre le Business Model.

Bonne continuation et bonne chance pour la suite en tous cas,

/ Abeille verte

Salut Abeilles  verte
J'appelle  les revendeurs  les propriétaires  de magasins je ne cest pas si c'est le bon terme!
J'ai  vendu ma production  à 4 magasins  ou revendeurs comme tu veux   sur Valensole Pertuis Toulon et Cannes
Les gars m'ont rappelé pour en reprendre mais je n'en ai plus  
Les gars vendent plusieurs types de miel et de plusieurs api
Mais ils m'ont tous dit qu'il  me recontacterai l'an prochain
à part si tous leurs clients ramènent des pots fermenté
Je vais faire analyser un échantillon pour être sûr de la qualité ou non de mon miel 
Benoît

Voilà une bonne résolution!!! tu sauras ainsi si tu peux le baptiser "miel de lavande"...ou pas...

oui, tu peux faire analyser, c'est d'ailleurs comme ça que tu peux vendre dans le circuit commercial, ou l'analyse est normalement exigée, 
mais comme cela t'as été expliqué plus haut si tu achètes un réfractomètre tu pourras contrôler tout seul le taux d'humidité de ton miel, c'est pas très compliqué, en bonne règle si c'est supérieur à 18 c'est pas très bien, tu dois faire en sorte de viser les 17,5 voir en dessous pour être tranquille, mais si ça dépasse 20 ça devient grave car dans ce cas les miels ne se conservent pas ou très mal. (sauf au frais) lol.

J'ai un  refractometre et mon miel est à 18% si je l'ai bien  étalonné. 
J'ai vu aussi sur internet  que même  un miel à forte teneur en eau fige en deux phases au fond le sucre et en haut une partie  encore plus liquide car le sucre pour cristaliser  à besoin que 7 % d'eau 
En revanche  le mien n'a  aucun changement, il est uniforme  de haut en bas.
Mais  je  me trompe  peut être  encore vu que je suis débutant

bonsoir, je discutai a se sujet sur l'humidité avec un api, il me disais que quand son miel dépassai le seille d'humidité il mettais les hausses dans une salle bien sec et il posait un déshumidificateur toute la nuit et la le  bac étai plein d'eau, c'est pas de moi cette idée ne pas sens prendre a moi,

moi je voudrais avoir vos idée, faut ou vrai

snoupi a écrit:humidificateur

Un déshumidificateur, sinon tu augmentes encore le taux d'humidité de ton miel lol.

scania a écrit:

snoupi a écrit:humidificateur

Un déshumidificateur, sinon tu augmentes encore le taux d'humidité de ton miel lol.

scania, merci ta raison je me suis planter c' bien un déshumidificateur

L échantillon  pour analyse est partie !!!!
225 euros quand même  !!!! 

Tu as pris la total où quoi ?
Normalement c'est 19.99 euros/échantillons avec la subvention incluse.

Non j'ai  pas  la subvention, teneur en haut, tous les sucre car la cristallisation varie avec l'eau et aussi avec le rapport frutose glucose, H mf et les pourcentage de chaque type de fleurs contenues dans le miel.

Snoupi,

c'est effectivement une bonne solution lorsque tu as des doutes sur l'humidité de ton miel, et notamment pour certains cadres présentant une quantité non négligeable de miel non operculé ( il faut mesurer le taux d'humidité avant...)

 Le déshumidificateur va tirer lentement un peu d'humidité...il peut falloir plusieurs jours pour arriver au taux souhaité...Côté électricité , le mien ne consomme que 24w/h ... c'est donc négligeable... et tu fabriques de l'eau distillée pour ton fer à repasser...

Ce  déshumidificateur m'a coûté un peu plus de 100 € et il est en service dès que j'extrais du miel jusqu'à la mise en pots... C'est une sécurité...même si le taux d'humidité de l'air est souvent moins fort ici que dans le sud...( d'après ce que j'ai lu sur les forums...)

Avec l'analyse tu verras s'il peut réellement obtenir la mention : miel de lavande.

L'analyse des miels n'est pas une obligation pour les nommer à la vente.

En revanche tu es responsable de la nomination que tu leur donnes.

Pour nommer un miel : miel de .....  mieux vaut le faire analyser , c'est plus sur .

benoit04 a écrit:J'ai un  refractometre et mon miel est à 18% si je l'ai bien  étalonné. 
J'ai vu aussi sur internet  que même  un miel à forte teneur en eau fige en deux phases au fond le sucre et en haut une partie  encore plus liquide car le sucre pour cristaliser  à besoin que 7 % d'eau 
En revanche  le mien n'a  aucun changement, il est uniforme  de haut en bas.
Mais  je  me trompe  peut être  encore vu que je suis débutant

J'ai le même miel que toi, il vient du même coin.

il est 100% liquide au mois de décembre, il n'est pas fermenté du tout. les gens pètent les plombs de la qualité. ils se sont arrachés la production, j'ai été obligé de planquer les pots qui me restent chez moi, sinon dans la famille je me fais dépouiller.

Ça doit venir de l'espèce de lavandin qu'ils ont planté je pense. c'est un pur lavande, c'est sur. je vais mettre une photo.

Moi, j'ai un pur miel d'été (d'où on ne sait les zones de butinage) et il est encore liquide. Je pense à du miellat additionné aux fleurs .

j'ai pareil aussi pour le miel toutes fleurs de printemps, il est encore 100% liquide, et non fermenté alors que mon voisin à 300m, le sien est comme de la pierre.

j'ai que le miel toutes fleurs de juillet qui a durci, principalement du miel de sophora du japon, y en a beaucoup chez moi, il est dur.

Pétrole59,

comme le tien, ici le miel d'été est différent des années passées: plus foncé et au goût plus prononcé, il ne se cristallise pas très vite... On ignore ce que les abeilles sont allées chercher après la ronce... Les hypothèses tournent autour du chêne,  de l'érable...??? Certainement un miellat inhabituel...

J'ai deux potes apiculteurs qui sont à 3 km et 5 km de chez moi , leur miel est cristallisé .

Des chênes : très peu sur la commune .

Les érables : un peu plus

Du lierre : beaucoup .

Quelques tilleuls aussi .

Sinon il faut  se tourner vers le miel de cimetière qui se situe à 200 mètres .

Le lierre...non, c'était en juin juillet... Le tilleul...2 petits dans le village et jamais vu une abeille dessus... et pas de saveur mentholée caractéristique de ce miel...

L'enquête continue...


Et tous les apiculteurs du coin ont fait ce type de miel... donc, une ressource assez courante...

Le lierre et le tilleul que j'ai cité cristallisent  rapidement , je pense plus à un miellat , le miel est assez foncé .

Là, tu me fais plaisir Nintro !!! Mon miel est exactement comme le tien. De plus je l'ai envoyé  pour analyse et je te ferai parvenir  les résultats.

et oui ! je savais que c'était le même.

on a posé les ruches dans le verdon, c'est à côté de chez toi. esparron etc..

j'ais une place de dispo région banon 04,

Bonjour 
Je vous fais part de mes résultats  de l'analyse  de  mon miel
Vous pourrez voir que mon miel  est à 15.1 % d'humidité et monofloral. 

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Ps : Je tiens  à  te signaler Gazpart que tu es sur un forum  les gens ici sont là pour s'entraider et non pour se faire dénigrer comme tu le fais. Donc en relisant  les messages  que tu  as  laissés avant tu en concluras qu'avec  71 ruches  tu n'y connais pas plus que moi. Donc avant de faire des conclusions  prends de l'expérience  mais pour le moment  donne juste ton avis.
Cordialement.

C'est cool pour le résultat de ton analyse qui confirmes bien un miel de lavande et aucune addition de sucre (canne maïs) .

Pourquoi est il liquide ? mystère .

Car au plus le rapport  Glucose/fructose  est proche  de 1.45
comme  l'acacia. Ici 1.2 donc le miel met longtemps  à cristalliser.

benoit04 a écrit:Car au plus le rapport  Glucose/fructose  est proche  de 1.45
comme  l acacia. Ici 1.2 donc le miel met longtemps  à cristalliser.

Ca oui , mais habituellement le miel de lavande cristallise assez rapidement , c'est que son rapport glucose / fructose n'est pas dans sa normalité .

D'après  les anciens du village, un miel de lavande et uniquement de lavande met environ 8 mois pour commencer à cristalliser et de couleur  très jaune et non marron comme on en trouve beaucoup.

nickel ça ! ça ne faisait aucun doute pour moi. mais c'est une bonne chose le test.

ceux qui ont le lavande qui cristallise vite, c'est qu'il doit y avoir une floraison en parallèle.

Super !

Une petite question à Scania et Benoit04 : (Que je laisse en "forum") car je pense que la réponse pourrait intéresser beaucoup de débutants) :
Pour faire analyser vos miels, vous vous adressez à qui ?

Merci,
/ Abeille_verte

Bonsoir,

Voici le mien, il me reste quelques pots d'une ruche transhumée. Il est bien jaune clair je confirme.
Il n'est pas figé non plus de même que les deux récoltes de mon miel à Marseille.
Ils sont tous passés au réfractomètre et étaient à moins de 18 %.

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