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Données scientifique du vinaigre dans le sirop lourd

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Données scientifique du vinaigre dans le sirop lourd

Message par sauvapic le Sam 03 Sep 2016, 19:41

Bonjour.
Est ce que quelqu'un a des données scientifiques sur l'ajout du vinaigre de pomme dans les sirops pour créer l'invertase ?

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Re: Données scientifique du vinaigre dans le sirop lourd

Message par ofernand le Sam 03 Sep 2016, 20:18

Il n'y a aucune importance concernant le type de vinaigre.

Ce qui est important c'est l'ajout d'un acide comme catalyseur.

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Re: Données scientifique du vinaigre dans le sirop lourd

Message par sauvapic le Sam 03 Sep 2016, 23:58

ofernand a écrit:Il n'y a aucune importance concernant le type de vinaigre.

Ce qui est important c'est l'ajout d'un acide comme catalyseur.

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Merci, ok pour le vinaigre je vais lire ce lien Wink

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