Prix du miel 2017

J'ai aussi un extracteur manuel 9 cadres inox qui vaut dans les 400 Euros.
T'as mis quoi comme moteur électrique ?[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Voici la page de l'extracteur:

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Le mien, je l'ai acheté directement en usine (Slovenie), sans intermédiaire, ce n'est pas donné, mais la qualité a un prix.
Il y a ici aussi, les prix très très correct et en France avec de jolie promo :

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

J'ai maintenant 10 ruches en 2 ans et seulement 2 ruches en 2016.
je pense m’arrêter a 20 ruches, mais j'ai 3 emplacements possibles, 300 m (plaine), 600 m (mixte) et 800 m (sapin).
Je ne veux pas en faire mon métier, mais vu la vitesse d'agrandissement du rucher,(jsuis vraiment piqué  ) j'allais très vite être d’abordé d'ou mon achat.
Avec un peu d'argent de coté de mon travail et vu les temps qui cour,  je préfère les dépenser que les donner au autre ( je pense que vous voyer de quoi je parle !!! ).
Pas de politique : 

voila, voila A+ 
aleoduc74

Bonjour tout le monde, pour ma part je vend des pots d'1kg et de 500g sans distinction de prix/kg à 9€ le kg pour un miel toute fleurs.

Je suis dans une région fortement agricole et je ne suis pas en bio.

Je regarde de temps en temps les prix autour de moi. Hier, sur un marché j'ai vu un apiculteur vendre à 9€ le kg également.

Un autre apiculteur proche de chez moi vends du miel toute fleur à 10€/kg et des miel monofloral entre 11€/kg et 15€/kg...

J'ai fait ma communication sur ce tarif cette année, mais je pense augmenter le prix l'année prochaine. En 2010/2011/2012 nous étions à 7€/kg (j'avais gardé le prix de vente de mon grand père), puis nous sommes passé à 8€/kg en 2013/2014/2015 et à 9€/kg l'an dernier et cette année.

En balade dans les châteaux de la Loire, j'ai trouvé du miel de chataignier et de colza en 250g aux prix de.......(accrochez-vous)
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Hé oui, c'est le prix "château".....on est tous courts.

bonsoir,

Je débute, c 'est ma première année.
J'ai fait 50 kg sur 2 ruches.
trop content, fier et conscient du travail fourni par les abeilles et moi même ainsi que la nature du produit ( le miel).
J'ai offert + promo 50 pots de 250g et 10 de 500g.
J' ai vendu mais alors sans forcer et certains sont déjà revenu les 500g 10euros et le kg 18 euros...

Je pense baisser le tarif lorsque j'aurai 200kg ou plus à vendre !  

Il faut vendre, c'est un fait. Mais je pense que nous allons de plus en plus vendre un produit de luxe, qui l'a toujours été dans sa nature même. il ne faudra pas "brader" notre or ! 

 Mais ...ne jamais oublier que les apiculteurs ont toujours pratiqué un tarif...accessible au plus grand nombre...pourront ils continuer ? le miel va t il devenir un vrai produit de luxe ?

yark a écrit: Mais ...ne jamais oublier que les apiculteurs ont toujours pratiqué un tarif...accessible au plus grand nombre...pourront ils continuer ? le miel va t il devenir un vrai produit de luxe ?

Qu'est-ce qui les en empêcherait ? A part à se dire "Ohlala ! je vends un produit de luxe, du coup je vais augmenter mes prix !! "...

Ça me ferait bien *** de vendre un produit que tout le monde ne peut pas se payer !

J'ai supprimé ta première phrase.... pas de politique ici.

no problemo Apid'jo  ; je comprend .

Mais je n'ai fait que nommer notre président actuel qui peut prendre ce genre de décisions quelque soit le " bord" politique de l'apiculteur ...  

Cela ne sera plus politique lorsque ce sera effectivement économique et législatif...  

C'est cet aspect que je voulais souligner et le fait que ce n'est pas que l'apiculteur qui fait le prix, mais tout un ensemble de facteurs.

Le prix du miel restera t il  inchangé ? 
ou
est il inexorablement condamné à monter ?

le juste prix , c’est celui qui couvre : les frais de fonctionnement , les amortissements , et la masse salariale .

Je ne vois pas pourquoi une taxe serait mis en place pour pénalisé les apiculteurs quand on voit que l'idée général est d'aider les agriculteurs...

Pour moi le prix restera fixé par les apiculteurs mais je ne trouve pas très sain de monter inexorablement le prix du miel en se disant qu'on trouve preneur à ce prix...

On parle de produit de luxe mais je pense qu'on peut aussi parlé de produits de "mode". Les bénéfices pour la santé des produits de la ruche sont bien valorisés en ce moment mais rien ne dit que cela continuera...

Pour moi le risque de monter trop haut le prix est de privé le grand publique de ce merveilleux produit et de le réservé à ceux qui ont plus de moyen et de perdre un jour toute la clientèle si les personnes qui ont les moyens se tourne vers d'autres produits à la "mode"...

Je ne dit toute fois pas qu'il faut rester à un prix ultra bas, il faut tout de même augmenter régulièrement le prix en suivant l'inflation et en regardant ce que font les voisins. Si tout augmente, il n'y a pas de raison de laisser stagner le prix du miel...

Je pense passer le kg de miel à 10€ l'année prochaine soit 1€ d'augmentation (remis en pourcentage ça fait plus de 10% ce qui est déjà énorme quand on y réfléchi...)

Par chez nous, cette année, le prix du "miel de montagne" se vend vers 7/8 euros les 500 grammes et 14/15 euros le kilogramme.
Je trouve ce prix très correcte, mais pas plus. La demande est forte et certains apiculteurs,cette année, ont fait de très maigres récoltes avec beaucoup de miellat. Mais cela dépend des secteurs.

Joris: le prix de chaque produit dépend du marché.

Nous savons tous que plus un bien est rare, très recherché ou nécessite un travail hors norme est cher.
Ce qui n'est pas le cas encore du miel. si on compare les productions mondiales...mais ici ?! et ici, je considère qu'il est souvent de qualité par rapport à d'autres endroits !

trop cher vous ne le vendrez pas, peu cher vous allez disparaître .

entre nous , la mode, je m'en fous ! je ferais du miel tant que je pourrai ou je m'occuperai d'abeilles même sans miel ! (snif quand même) et si on considère une mode ce qui en fait , est une prise de conscience des gens que la "merde" touche maintenant ce produit "pur" et sains.
Le résultat : le miel importé est de moins en moins cher et important ( et ils font encore un bénéfice avec !) et notre prix ? et bien il augmente et notre production chute   pourquoi d'après vous ?
 
il est vrai, le site et les posts le prouvent : les prix sont encore fixé par l'apiculteur amateur de par son volume produit et  son réseau mais quid de la vente de nos miel aux pros qui mélangent et chauffent ? puis font du chantage au prix ensuite auprès des locaux !

Je vous garantie que la législation change au sujet des ruches et que l'etat cherche de l'argent partout...je ne compte pas sur lui et les agriculteurs non plus pour gérer l'exploitation ! les agriculteurs vivent t'ils bien ? honnêtement ! certains sans doute par le volume ( de merde aux pesticide) et d'autre par l'extrême qualité de leurs produits !

J'estime que le prix de Eric73 se rapproche du miens et que je ne suis pas si loin.


Enfin, cela ne me fait pas c**** de vendre cet "or" car je m'aperçois  que souvent on veut me donner plus ou que je ne rende pas la monnaie ! c'est même un plaisir !

Je ne me sent pas du tout malhonnête dans ces conditions et je fidéliserai cette clientèle ( ouvriers de chez Airbus,chantiers de l'atlantique ,etc...)
Je les cite pour bien faire comprendre que ma clientèle est en majorité ouvrière , ne se la pète pas et savent ce qu'ils achètent...avec plaisir et toute confiance !

j'ai rencontrer une happy et un happy . un veut faire des pâtisseries et l'autre de l'hydromel, moi du bon miel....nous allons faire de belles choses

Maya 39: tout à fait d'accord avec toi sur le prix  mais il faut ajouter l'investissement futur et les imprévus ! et dans qq temps les impôts !

Bonne journée à tous.

yark a écrit:Nous savons tous que plus un bien est rare, très recherché ou nécessite un travail hors norme est cher.

Tout ceci n'est qu'une convention de notre société de consommation.
Par exemple, pourquoi un produit rare serait-il cher ? Parce qu'il est rare, il n'y a donc que les personnes financièrement aisées qui peuvent se le payer ??
Pour moi, un produit rare (mon excellent miel ) aura un tarif tout à fait accessible à tout un chacun, mais... il faudra se dépêcher d'en prendre avant qu'il n'y en ait plus, tout bêtement.
Ce ne sont donc plus les "riches" qui sont récompensés, mais les clients fidèles, les amis, les gens qui cherchent localement des petits producteurs... ceux-là seront au courant de la disponibilité du miel dès la mise en pot et seront donc prioritaires.

ok.
Qu'on ne se méprenne pas. le miel est noble et unique mais pas encore rare....c'est pour cela que tu ne le vends pas à un prix...invendable Héléa.

L'eau n'est pas encore assez rare...et pourtant beaucoup plus indispensable que le miel vendu en rayon 22 ou 30 euros le kg...n'est ce pas une mode de "consommation" aussi ?  

nous "consommons " tous pour vivre , le tout est d'éviter les écueils des excès...

que tu sois riche ou pauvre, bleu ou rouge, petit ou grand, etc...tu es humain avant tout.

A toi de choisir le plus justement et assumer.
Je dis que mon miel est "cher" ...mais je le vend et pas aux personnes financièrement aisées. Pas de prioritaires.

et alors ? je tire plus de " valeur" du produit ou j'exploite mes "clients" , amis et relations qui peuvent tous venir au rucher ?

bonne journée, ensoleillée ici

yark a écrit:Je dis que mon miel est "cher"

Je ne trouve pas que ton miel soit "hors de prix", quand on le compare au tarif du miel dont il est question en début de fil ! ^^

Héléa a écrit:

yark a écrit:Nous savons tous que plus un bien est rare, très recherché ou nécessite un travail hors norme est cher.

Tout ceci n'est qu'une convention de notre société de consommation.
Par exemple, pourquoi un produit rare serait-il cher ? Parce qu'il est rare, il n'y a donc que les personnes financièrement aisées qui peuvent se le payer ??
Pour moi, un produit rare (mon excellent miel ) aura un tarif tout à fait accessible à tout un chacun, mais... il faudra se dépêcher d'en prendre avant qu'il n'y en ait plus, tout bêtement.
Ce ne sont donc plus les "riches" qui sont récompensés, mais les clients fidèles, les amis, les gens qui cherchent localement des petits producteurs... ceux-là seront au courant de la disponibilité du miel dès la mise en pot et seront donc prioritaires.

Bonjour,

J'ai le même état d'esprit, pour moi l'apiculture n'est pas un biseness, mais plutôt un loisir passionnant.

Certaines personnes, ne peuvent pas se permettre de payer 20€ un pot de miel.
Mon objectif est de rendre accessible un produit d'exception à un prix vraiment modique...

Salut, j'ai vendu le miens 3,50 les 250 grammes. Je pense etre corecte. J'en ai deja plus, meme pour moi. 

Tout à fait d'accord, c'est une passion et je ne suis pas prêt de revoir un retour sur mon investissement ! et ce n'est pas le but !

Mais brader un produit, a mes yeux en tout cas, aussi unique et bon plus tous les problèmes actuels des abeilles ainsi que la législation à venir ( je reviens à l'instant de l'Unapla) jusqu' à s'appauvrir   pour que le monde puisse consommer du miel !

C 'est un peu utopiste , à mon avis et je le comprends jusqu'à un certain point.
Tout s'organise autour de cela : je VEUX du miel ET pas cher... je ne peux que répondre achetez en supermarché et tenez vous au courant de l'actualité !

Je vois que vous vendez du gâteau de miel ou miel en rayon Héléa à 22 euros le kilo; "pas plus car vos clients n'achèteraient pas". Bien . Mais ne venez pas dire que c'est du miel que tout le monde peut s'acheter ! Vous avez quand même fait votre petite étude de marché rapidement mentalement !  

Je débute , c'est ma première année , je suis assez fier, j'ai de la chance. Je n'ai pas encore passé mon premier hiver et mon premier vrai printemps (vous voyer le "tranfert" d'un être vil et mercantile ! pff), je vais peut être pleurer, car cela arrivera ! Je ne rêve pas.

Je pense que la majorité, ici , l'est par passion des abeilles et du métier...Je suis en train de le voir " s'industrialiser" au dépend des amateurs...je ferai ce que je pourrai autour de moi à mon tout petit niveau et cela sera inssuffisant mais je ne peux m'y résoudre  ! j'ai encore du jus !

Toutes mes excuses si je m'exprime mal ou si j'ai heurté certains ici. J'apprendrai plutôt que je l'ouvrirai ! ( on m'avait prévenu ! )

Au fait , ça vient d'une collègue aujourd'hui :

"Qui a le cul fleuri , ne chie pas devant une ruche !"

yark. 

Nico14: j'ai peu vendu de 1kg, mais du 500g oui , personne me demande du 250g...mais c'est à étudier...le prix augmentant, ou tu baisses ta conso ou tu paies plus...?

Ben vous êtes bavards, alors j'ai pas tout lu, mais moi j'ai 2 ruches habitées, commencé l'an passé, des soucis de démarrage, pour l'instant j'ai investi pour 4 ruches 4000 €, en comptant tout : matos, livres, cours internet, cours en stage, tout ce que j'ai "sorti" pour les abeilles parceque je suis tombée dedans par hasard il y a deux ans... cet année, un essaim trop jeune (juillet) qui ne m'a rien fait et l'autre qui ne m'a fait qu'une haussette avec très peu de miel en rayon... bref, falloir que j'en vende des tonnes pour rentrer dans mon investissement ! lol !  tant pis, c'est une nouvelle passion, je n'en ai pas beaucoup d'autre, alors à mon âge j'en profite !

Zenti a écrit:En balade dans les châteaux de la Loire, j'ai trouvé du miel de chataignier et de colza en 250g aux prix de.......(accrochez-vous)
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Hé oui, c'est le prix "château".....on est tous courts.

C'est tout ? je fais mieux ! bon, faut dire que j'ai acheté mon pot de 250 g en même temps que du matos, en stage, et que je n'ai vu le prix que plus tard : 24,50 € les 250 gr.... oui, oui, 98 € le kg, pour ceux qui ne me croient pas je pourrais vous montrer la facture...

4000 € pour 4 ruches c'est plutôt pas mal

Tu as fait tes stages où sur internet et sur le terrain ?

C'était des stages en or (après la qualité n'est pas toujours donnée ... )

Je ne connaissais pas les cours par internet.

je vends tout avant Noël, uniquement en direct la demande étant supérieure a l'offre, les clients me connaissent et ont confiance dans la qualité ("0" sucre, "0" amitraze)
seau 5 kgs 8€/kg (moins de travail pour moi)
pot 1 Kg 10€ à 12,50€ selon les cuvées
pot 500g 6 € mais trop de travail pour moi c'est plus pour offrir
ça paye le matériel mais pas le temps passé, comme les légumes du jardin la récompense c'est la qualité du produit ça n'a pas de prix en fait;

hermann , la demande est supérieure à notre production !  c'est un fait ! et ce dernier, entre autres, influence inévitablement le tarif du miel.

Tout part car les gens savent ce que nous leur vendons : du vrai, du bon, de la qualité...et comparé à la M**** d'à coté...ya pas photo !

Les gens le savent très bien, du moins ceux qui veulent bien .

ps: une partie de mes clients prennent le café, un peu de tomates, pommes de terre, haricots, etc... de mon jardin en plus et juste , encore une fois pour la qualité des produits et la bonne ambiance ! et là je ne vend rien ! c'est le plaisir de partager !

Bonjour
pour nous dans le Doubs la moyenne est entre 5€ et 5.50€ les 500g  et entre 10 et 11€ le kg.
A ce prix; cela ce vend très bien

j'ai oublier de préciser que c'est le prix du toutes fleurs

moi 4 euros les 250 grammes avec le pot en verre

et je le vend uniquement aux personnes que j’apprécie  

JCF a écrit:Bonjour
pour nous dans le Doubs la moyenne est entre 5€ et 5.50€ les 500g  et entre 10 et 11€ le kg.
A ce prix; cela ce vend très bien

Tu m'étonnes qu'il se vend bien...
Je connais des gens peu scrupuleux qui se débrouillent pour en faire acheter un max à ce prix, coupe ce bon miel avec du sucre et le revendent bien plus chère...
Je crois qu'il y a des apiculteurs Suisse sur ce forum. Il paraîtrait qu'en Suisse, le prix au kilo du miel a été fixé légalement. Il serait entre 25 et 30 francs Suisse. Ce prix (certes haut pour chez nous), permettrait d'éviter ce genre de fraude.
A confirmer...
Vouloir vendre du miel au même prix qu'un grossiste, dont on ne sait pas d'où ce miel vient (mélange) ou s'il a été coupé et qui se trouve entre 8 et 10 euros le kilo en super marché, est, pour moi une ineptie. 
Notre miel est "artisanal" donc il mérite son prix. Mais ce prix ne doit pas être non plus exagéré. J'estime que ce prix devrait être dans une fourchette de 12 à 14 euros, mais pas plus.

yark a écrit:Je vois que vous vendez du gâteau de miel ou miel en rayon Héléa à 22 euros le kilo; "pas plus car vos clients n'achèteraient pas". Bien . Mais ne venez pas dire que c'est du miel que tout le monde peut s'acheter ! Vous avez quand même fait votre petite étude de marché rapidement mentalement !  

Je débute , c'est ma première année [...]

Cette dernière phrase citée explique très bien pourquoi tu penses que le miel en rayon est "du miel"... Or non, c'est aussi de la cire, et très très vite, tu vas comprendre que la cire est presque plus précieuse que tout autre produit de la ruche, vu le travail qu'elle demande aux abeilles

Du miel en rayon à 22€, quand on sait les petites quantités consommées et vendues, oui, tout le monde peut se l'offrir !
Tu nous as bien dit que ton miel à 20 partait sans problème, non ?

Et puis ici, ce n'est pas un fil visant à critiquer les prix des uns et des autres, à ce que je sache ?

Apid'jo a écrit:4000 € pour 4 ruches c'est plutôt pas mal

Tu as fait tes stages où sur internet et sur le terrain ?

C'était des stages en or (après la qualité n'est pas toujours donnée ... )

Je ne connaissais pas les cours par internet.

Bernard Nicollet donne des cours par internet...

  rien que le nom me fais rire .

eric73 a écrit:

JCF a écrit:Bonjour
pour nous dans le Doubs la moyenne est entre 5€ et 5.50€ les 500g  et entre 10 et 11€ le kg.
A ce prix; cela ce vend très bien

Tu m'étonnes qu'il se vend bien...
Je connais des gens peu scrupuleux qui se débrouillent pour en faire acheter un max à ce prix, coupe ce bon miel avec du sucre et le revendent bien plus chère...
Je crois qu'il y a des apiculteurs Suisse sur ce forum. Il paraîtrait qu'en Suisse, le prix au kilo du miel a été fixé légalement. Il serait entre 25 et 30 francs Suisse. Ce prix (certes haut pour chez nous), permettrait d'éviter ce genre de fraude.
A confirmer...
Vouloir vendre du miel au même prix qu'un grossiste, dont on ne sait pas d'où ce miel vient (mélange) ou s'il a été coupé et qui se trouve entre 8 et 10 euros le kilo en super marché, est, pour moi une ineptie. 
Notre miel est "artisanal" donc il mérite son prix. Mais ce prix ne doit pas être non plus exagéré. J'estime que ce prix devrait être dans une fourchette de 12 à 14 euros, mais pas plus.

Salut,

Habitant dans le haut doubs, que des patures, pas d'agriculture intensive merci le comté!! nous on le fait avec 2 copains api 10 euros le kilo. Cette année j'avais un miel bien typé genre fleurs/foret, j'aurais pu le vendre 12 euros le kg sans probleme mais bon on s'arrange sur les prix comme les grandes surface d'ailleurs

Si je peux retomber un peu dans mes frais c'est le but, dans 2-3ans ça le fera sans probleme avec 4-5 ruches de +, le but n'étant pas de partir aux baléares mais juste de contribuer à mon niveau à une nature préservée et de proposer et de manger du miel de bonne qualité.

pour éviter la revente par des petits malins je refuse de vendre plus de 5 Kgs en 1 fois à la même personne, si on me demande 10 Kgs c'est Niet

hello,

eric73

 Est ce qu'un prix entre 5 et 9 euros  pour 500gr et 10 et 18 euros pour 1kg semblerait une fourchette acceptable pour un "vrai miel" ?

Je veux dire : non trafiqué ( évidement ) et surtout "récolté et mis en pot par l'apiculteur"...

hello Héléa ,

oui, je sens bien que la Cire est précieuse ,surtout pour l'apiculteur...et je suis ici pour apprendre. Tes postes sont de bon sens, d'expérience et très intéressants.

non, ayant une petite quantité, je le vends 18, pas 20 euros...je rends la monnaie  c'est déjà cher !

Vu les quantités produites ,environs 9000 tonnes ; qui sont vendues essentiellement en direct ou via un réseau de proximité et les un peu près 30 000 tonnes importées vendues et consommées dans nos "supers super marchés" !
(Je n'ose imaginer toutes " trafiquées ") 
 je constate bien ou le miel est le moins cher et ou il y a le plus de consommateurs. Pas forcément les moins aisés mais en tous cas des personnes que j'estime "trompées" .

Donc, j'ai cette impression que notre miel devient cher, oui, mais il y a de quoi !  mes clients savent ce qu'ils viennent chercher !

Savoir...j'apprend et j'informe tous ceux qui veulent savoir :  finalement, avec la marge que se font mes "supers super concurrents " mon miel est à peine plus cher et  incomparable !

apicolement votre

Bonjour,
Sujet très intéressante et passionnant que le prix du miel....
En tant qu'ancien pro du Bt, nos pères éditaient annuellement un tarif syndical auquel nous pouvions nous référer. Et systématiquement,  bon nombre d'artisans passaient dessous, au prétexte que le prix est trop cher, la concurrence allait  faire moins ou nous ne travaillerons pas à ce prix là.
Si nos pères avaient donnés ces bases là, c'est qu'ils avaient jugés que ces bases étaient bonnes et qu'il ni avait pas lieu d'aller en dessous.
Je pense que pour nos miels il en va de même. Le bon prix est le prix de la sagesse et du travail accompli surtout si nous l'élaborons dans de bonne condition. L'hygiène des lieux et du matériel; la pureté du produit (non adultération par du sucre de nourrissement, ou la migration de particules chimiques lors de traitement); un produit non chauffé, même si il cristallise.
Alors oui, nous avons un produit exceptionnel.... et pourquoi donc irez-vous le brader ? sous les faux prétexte, la aussi, que la concurrence, que les grandes surfaces...que l'on rentrera bien un jour dans nos frais.....
Pour ma part, c'est 6€/500g et 12€/1kg, et j'estime que 14/18€ pour certains miels , ne serait pas exagéré.

+1
C'est aussi a vision des choses.

je signe, Zenti

Moi, je le vends à 5,5 euros le pot de 500g (soit 11 euros/kg). Pour du "toutes fleurs". Difficile de faire du miel de spécialité dans ma région.
J'ai récemment vu dans un supermarché (je ne cite pas la marque) du "miel toutes fleurs" à 1,69 euro le pot de 500g, avec une très belle étiquette....mais si on regarde de plus près : "mélange de miel de E.U et hors E.U.)".

Il y a du miel BIO à 1.99 € les 340 G chez un "Discounteur". Miel non origine de l' E.U
Ça doit être du super Bio ce truc là d'après les normes du non origine E.U. (selon l'étiquette)

Mais bon, ça se vend

c'est dingue comment la "m...e" se vent bien à notre époque.... !  

Zenti a écrit:Bonjour,
Sujet très intéressante et passionnant que le prix du miel....
En tant qu'ancien pro du Bt, nos pères éditaient annuellement un tarif syndical auquel nous pouvions nous référer. Et systématiquement,  bon nombre d'artisans passaient dessous, au prétexte que le prix est trop cher, la concurrence allait  faire moins ou nous ne travaillerons pas à ce prix là.
Si nos pères avaient donnés ces bases là, c'est qu'ils avaient jugés que ces bases étaient bonnes et qu'il ni avait pas lieu d'aller en dessous.
Je pense que pour nos miels il en va de même. Le bon prix est le prix de la sagesse et du travail accompli surtout si nous l'élaborons dans de bonne condition. L'hygiène des lieux et du matériel; la pureté du produit (non adultération par du sucre de nourrissement, ou la migration de particules chimiques lors de traitement); un produit non chauffé, même si il cristallise.
Alors oui, nous avons un produit exceptionnel.... et pourquoi donc irez-vous le brader ? sous les faux prétexte, la aussi, que la concurrence, que les grandes surfaces...que l'on rentrera bien un jour dans nos frais.....
Pour ma part, c'est 6€/500g et 12€/1kg, et j'estime que 14/18€ pour certains miels , ne serait pas exagéré.

Il faut aussi, bien "éduquer" les consommateurs sur ce qu'ils achetent
A chaque fois que les personnes comprennent qu'ils bouffe de la me........ avec les miels des GSD, ils préfèrent ensuite acheter du vrai miel non trafiqué, a un apiculteur sérieux, dans les 13€ le kg (de moyenne)
Chez nous c'est rupture de stock avant chaque printemps...................

Aller je me lance pour ma petite contribution à cette discussion autour du prix du miel.

Pour ma part et j'en imagine déjà certains qui vont faire des bonds en me lisant, je vends mon miel à 18 €/kg... Alors histoire de faire rapidement redescendre tout le monde sur terre (surtout ceux qui bondissaient en fait), je vais vous expliquer ce qui "justifie" à mon avis un tel prix.

Lorsque je vends du miel à mes amis et connaissances qui me sollicitent, je prends le temps de leur expliquer ce qui va suivre. Ils comprennent alors parfaitement ma démarche de recherche de qualité, les efforts que cela demande et la singularité du miel obtenu (impossible à trouver dans un commerce traditionnel).

Venons-en aux faits : ayant "la chance" d’habiter en montagne, mes ruches se trouvent dans un environnement préservé où il n’y a aucune culture dans un rayon de plus de 5 kms, aussi bien au rucher d’hivernage à 1000 mètres d’altitude, que sur les lieux de transhumance à 1500 mètres d’altitude. Vous l’aurez bien compris, j’effectue donc une transhumance en "haute montagne" dans de magnifiques alpages (je sais ce n’est pas vraiment la haute montagne, mais pour faire du miel, croyez-moi cela le devient vraiment !!). Cette transhumance et toute la surveillance que cela implique, nécessitent énormément de travail et chaque visite des ruches me demande 2 heures aller-retour rien que pour la route. Pouvoir surveiller ses ruches depuis sa terrasse, ou devoir faire 2 heures de route ne présente pas le même coût (en temps et en argent)!

Pouvoir bénéficier d’un tel emplacement dans un milieu préservé et loin de toutes sources de pollution (ok je ne maitrise pas la qualité de l’air) est une chance exceptionnelle dont je mesure chaque jour à quel point cela est précieux.

Mais voilà, qui dit montagne et altitude, dit également fortes variations climatiques avec des températures qui même en plein été peuvent régulièrement descendre vers 5 degrés et parfois ne pas dépasser les 10 degrés pendant une semaine…. la conséquence immédiate est la consommation des réserves stockées patiemment dans les hausses pendant les semaines précédentes…. Tout ça pour dire que monter ses ruches en « haute montagne » est très souvent un véritable coup de poker et que rares sont les bonnes années. Ce n’est pas pour rien que vous ne trouverez pratiquement aucun apiculteur professionnel qui prendra ce risque et par conséquent aucun miel de ce type en vente. La production est divisée par 2 ou 3 et varie généralement entre 5 et 10 kg par ruche (très loin des 15 à 30 kg que je pourrais espérer en laissant mes ruches en plaine).

Bref cela est mon choix d’essayer de faire un miel différent et à part (sans aucune prétention), je l’assume pleinement et ne m’en plains pas.

J’ajoute à cela un traitement varroa de mes ruches à l’acide formique et oxalique, certes pas très onéreux mais terriblement chronophage avec 4 passages + le comptage des bébêtes !

Enfin voilà, je fais mon possible pour prendre soin et chouchouter mes abeilles du mieux que je peux. Cela me demande beaucoup d’énergie, de temps et de trajets mais ça me plait et j’y prends beaucoup de plaisir.

J’aurais pu choisir de faire 20 ou 30 kg / ruche de miel toutes fleurs en plaine, de traiter mes ruches avec des bandelettes et vendre mon miel à 10 ou 12€/kg…. J’ai choisi une autre façon de faire que j’assume et qui à mes yeux justifie le prix plus élevé qui est le mien. Ce prix ne couvre pas du tout mes frais mais cela m’importe peu… j’ai la satisfaction du travail bien fait, d’un miel « rare » de très bonne qualité, et surtout du plaisir de mes amis à la dégustation qui reconnaissent la singularité et typicité florale incomparable par rapport au miel qu’ils avaient l’habitude de manger.

30 kg x 12 € = 360 € / ruche
10 kg x 18 € = 180 € / ruche

Le calcul est vite fait, cela me rapporterait le double de laisser mes ruches en plaine (sans compter les déplacements !!), mais là n'est pas l'essentiel 

Les miennes qui sont à 1650 m d'altitude en permanence, ont produit cette année en moyenne presque 7 kg par ruche. C'est peu effectivement. Mais qu'est-ce qu'il est bon... 
Il est certain, qu'il n'y a pas les mêmes contraintes qu'en plaine.

Quant à la météo...
Je n'en vends pas, je suis égoïste, je préfère le garder en famille.

eric 73 tu es juste gourmant

Je te remercie Eric73 d'aller dans mon sens sur une faible productivité, sur les contraintes de l'altitude et sur une météo qui nous joue souvent de mauvais tours (bien plus préjudiciable qu'en plaine)...

J'en vends personnellement très peu également (moins de 20 kg), la majorité étant pour la famille comme cadeaux de noël par exemple 

Salut Taiga74, je ne crois pas non plus que le prix de ton miel soit excessif, compte tenu de ce que tu nous dis. La difficulté et la rareté a un prix. On ne fait pas de l'apiculture pour l'argent, mais par passion de l'abeille....mais bon, faut quand même rentrer dans nos frais !

et pour certain , gagner leurs vies !

Personnellement, je monte mes abeilles en moyenne montagne à plus d'une heure de route de chez moi.
Je pourrais aussi faire du miel chez moi car habitant en ville qui plus est a banni les pesticides depuis plus de 15 ans.
Il n'y a pas non plus de champs de culture dans une ville de plus de 100 000 habitants.
Seulement, là ou je les monte, il n'y a rien d'autres que les prairies ou paissent les vaches qui permettront de fabriquer le Comté et les sapinières.
Même pas une habitation à plusieurs kilomètres.
La diversité florale n'ayant pas de comparaison entre la plaine et cet endroit du Haut-Doubs, le miel que je récolte est extraordinairement délicieux.
Je le vends 10 € le kilo et des gens trouvent encore le moyen de me dire que c'est trop cher et qu'on en trouve à 8 € le kilo
Ce qui est vrai puisqu'un collègue vient d'être muté là ou je me trouve, que son père est apiculteur et qu'il le vend à ce prix là.
Moralité, je n'ai vendu qu'un seul kilo de miel au boulot, cette année.
Et le fait que le rucher du collègue soit entouré de champs de culture ( maïs, colza, etc ) ne dissuade pas mes autres collègues et préfèrent lui acheter à lui.
Moralité : En général et très souvent, le consommateur prend en 1er critère son porte-monnaie avant la qualité et les efforts que tu peux faire pour proposer un produit de choix.
Il faudrait donc et malheureusement toucher les gens plutôt aisés quand on mise sur quelque chose de plus haut de gamme que l'ordinaire car comme tout le monde, je ne veux pas travailler pour rien.
Quant on sait que je n'avais que 6 ruches de production cette année, que j'ai récolté 130 kilos de miel, je suis loin de m'enrichir.

Merci à tous pour vos réponses !
ManuNuma : Pour une raison que j'ignore, je constate pour avoir également un ami apiculteur qui vit dans cette région du Jura et du Doubs que le prix du miel y est particulièrement bas (entre 8 et 10 € du kg) même pour du miel de sapin !
Est ce un trop grand nombre d'apiculteurs amateurs et une offre trop importante par rapport à la demande qui en serait la cause ?
En ce qui me concerne, c'est vrai qu'aucun de mes amis ne se "plaint" de mon prix car je prends le temps de leur expliquer ma démarche... c'est vrai aussi que je m'adresse plutôt à des urbains qu'à une "clientèle rurale" et que peut être cela les choque moins de mettre le prix pour un produit plus rare ?

Je suis du Doubs et je constate le même phénomène, ici les gens veulent du prix de miel de chine !

Pourtant si vous allez au marché de Noël à Montbéliard, les apiculteurs vendent leur miel plus de 20euro et en saison ils sont vers 16euro et le pire c'est que ça part !

Donc soit les amateurs sont pris pour des imbéciles ou il y en a trop.

Pourtant vers chez moi les apiculteurs font la grise mine depuis quelques années, récoltes maigres voire inexistantes alors que ce passe t'il ?

Mais quelques apiculteurs qui vendent du miel soi-disant de leurs abeilles très liquide et au niveau du goût, boudiou qu'il est fade !