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les larves de reines c'est pas mauvais...

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Message par gwendal974 le Mar 19 Déc 2017, 12:57

Salut,

Vous n'allez pas aimer...

ici sur mon ile on mange les larves de guèpes, c'est recherché et ça se vend prés de 200€ le kilo...

Quand je fais un peu de gelée royale je dois sortir les larves de reine, et au lieu de les jeter, je me suis dit que ça pouvait pas être loin de la larve de guêpe...
Ben c'est tout aussi bon ! En plus des larves nourries à la GR ça peut pas etre mauvais ! mais c'est plus petit...

J'ai entendu parler d’apis qui élevaient des larves de mâles pour les vendre aussi...
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Message par boudin le Mar 19 Déc 2017, 13:18

Bonjour,
A la place de foie gras.... c'est plus sain! pff
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Message par larc le Mar 19 Déc 2017, 14:06

Les manger plutôt que de les jeter, c'est plutôt bien !
ici, c'est pas encore dans les mœurs, mais, qui sait, dans un siècle, on mangera peut-être tous des insectes,,, s'il en reste...
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Message par api88 le Mar 19 Déc 2017, 14:51

J'ai eu l'occasion de manger une fricassée de larves de reines lors d'un stage de production de gelée royale (un peu de beurre, sel persil, ail...) C'est délicieux (niveau gout on est proche de la cervelle d agneau) . et au lieu de les jeter ... J'ai arrété la  production de GR car je trouve que c'est un massacre! et vivre de la destruction de milliers de larves je trouve pas ça bien. De plus la GR peut favoriser le développement de certaines tumeurs !

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Message par gwendal974 le Mar 19 Déc 2017, 15:01

api88 a écrit: De plus la GR peut favoriser le développement de certaine tumeur !
tu a des sources là dessus ?
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Message par api88 le Mar 19 Déc 2017, 15:19

Le docteur Becker qui est semble t'il la référence en apithérapie le dit dans certaines conférences (par exemple lors du congrès de l'apiculture de Colmar en  2014 C'est pour cela que j'ai fait le choix d'arrêt de mon projet d'installation en tant que producteur de GR ce jour là malgré les investissements).

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Message par api88 le Mar 19 Déc 2017, 15:38

autre source+ La gelée royale contient de l’acide 10-hydroxy-2-décénoïque (ou 10-HDA), un acide gras aux propriétés antibactériennes, antivirales et inhibitrices de l’angiogenèse. Selon plusieurs études, le 10-HDA agirait aussi sur les récepteurs œstrogènes des cellules tumorales. Par prudence, mieux vaut éviter de conseiller la gelée royale aux patients atteints de cancer et antécédents de cancer hormonodépendant. Source :  PharmagoraPlus 




Je me vois pas demander le dossier médical de mes clients..

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Message par stf le Jeu 26 Déc 2019, 20:04

Bonjour,
Comment sont préparées les larves, crues, cuites, quid de l’assaisonnement?
Merci
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Message par Michel52 le Jeu 26 Déc 2019, 22:50

larc a écrit:les manger plutôt que de les jeter, c'est plutôt bien !
ici, c'est pas encore dans les mœurs, mais, qui sait, dans un siècle, on mangera peut-être tous des insectes, s'il en reste...
Tu ne crois pas si bien dire. Le père Noël m'a offert une dégustation de grillons déshydratés ! Original non ?
En même temps, depuis toujours, je goûte à tout ce que je ne connais pas sans à priori !
Et ma foi, ce n'est pas mauvais du tout avec l'apéro !
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Message par willy69 le Ven 27 Déc 2019, 14:07

en tous cas mes poules préfèrent les larves de faux bourdon, aux graines  Laughing
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Message par API07 le Ven 27 Déc 2019, 16:41

gwendal974 a écrit:
api88 a écrit: De plus la GR peut favoriser le développement de certaine tumeur !
tu a des sources là dessus ?
Bonjour,
Effectivement, il s'agit de certains cancers hormonaux-dépendants.
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Message par michelfr30 le Ven 27 Déc 2019, 17:22

Toujours est-il que pour faire un plat de larves de reines (comme le dit le titre du sujet) il faut faire un sacré élevage de reines... Et c'est donc un plat très saisonnier !
bon appétit :-)
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Message par stf le Ven 27 Déc 2019, 22:57

Rien de mieux que les plats saisonniers!

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Message par gwendal974 le Sam 28 Déc 2019, 12:00

michelfr30 a écrit:Toujours est-il que pour faire un plat de larves de reines (comme le dit le titre du sujet) il faut faire un sacré élevage de reines... Et c'est donc un plat très saisonnier !
bon appétit :-)
c'est quand tu fais de la gelée royale, y a des barettes de 62 cupules, alors ça va...
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Message par Doc Gyneco le Sam 28 Déc 2019, 17:02

API07 a écrit:
gwendal974 a écrit:
api88 a écrit: De plus la GR peut favoriser le développement de certaine tumeur !
tu a des sources là dessus ?
Bonjour,
Effectivement, il s'agit de certains cancers hormonaux-dépendants.

On dit qu'un cancer est "hormonaux-dépendant" quand son développement nécessite la présence d'une hormone spécifique.

L'hormone ne crée pas le cancer mais elle favorise son développement.

Ainsi, de nombreux cancers du sein sont stimulés par les oestrogènes (hormones de la femme).

Il en est de même avec le cancer de la prostate stimulé par les hormones masculines comme la testostérone.

ICI

Enfin, il faut savoir que certaines substances, plus ou moins naturellement présentes dans l'environnement, ont des effets sur le corps qui ressemblent à ceux des hormones sus-citées.

Par exemple, le houblon (donc la bière) est riche en phyto-oestrogènes, substance végétale proche chimiquement des oestrogènes de la femme, produisant des effets féminisants retrouvés chez les gros buveurs de bière (poussées mammaires, impuissance, etc).

Ces substances, alias perturbateurs endocriniens, sont accusées d'augmenter la fréquence des cancers hormono-dépendants.

Peut-être est-ce le cas avec la gelée royale ou la bière ?
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Message par ThomasC le Lun 30 Déc 2019, 08:57

En Asie, ils mangent les larves de frelons asiatiques, c'est pour ça que c'est pas tant un problème pour eux: Un nid de frelons trouvé = des sous en plus et/ou à manger.

C'est le meilleur moyen de se débarrasser d'une espèce invasive: La faire consommer par l'homme...

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Message par michelfr30 le Lun 30 Déc 2019, 09:35

ThomasC a écrit:En Asie, ils mangent les larves de frelons asiatiques, c'est pour ça que c'est pas tant un problème pour eux: Un nid de frelons trouvé = des sous en plus et/ou à manger.

C'est le meilleur moyen de se débarrasser d'une espèce invasive: La faire consommer par l'homme...

  Thomas
Du coup, ils sont même financièrement incités à chercher les nids...
Dommage, je ne connais pas d'asiatiques habitant dans mon secteur. On aurait pu joindre l'utile à l'agréable.
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Message par larc le Lun 30 Déc 2019, 09:57

On a enfin trouvé quelque chose à exporter aux Chinois !! Laughing
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Message par eul' riolu le Lun 30 Déc 2019, 12:34

ThomasC a écrit:En Asie, ils mangent les larves de frelons asiatiques, c'est pour ça que c'est pas tant un problème pour eux: Un nid de frelons trouvé = des sous en plus et/ou à manger.
  Thomas
Mais comment aller chercher ces nids à 30m de haut ?What a Face

ThomasC a écrit:
C'est le meilleur moyen de se débarrasser d'une espèce invasive: La faire consommer par l'homme...
Thomas
Heu non !
C'est le meilleur moyen de le faire se reproduire. No

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Message par petrole59 le Lun 30 Déc 2019, 19:05

Pour manger les larves ou les insectes , il ne faudra pas les tuer n'importe comment .

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Message par larc le Lun 30 Déc 2019, 20:18

Bien sûr !
Il faut les assommer avant de les tuer !! Laughing
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Message par stf le Mar 31 Déc 2019, 08:49

Pas forcement en fonction des traditions notamment religieuses

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Message par petrole59 le Mar 31 Déc 2019, 17:15

Il faudra surtout ne pas les poudrer chimiquement . Very Happy

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