Fermentation miel de colza

Que faire de mon miel de colza qui commence à fermenter ?
Pression qui s'échappe du pot à l'ouverture et légère mousse sur le dessus.
Est-il récupérable?
Merci pour vos avis et conseils

déphasage en cours... 
pas récupérable sauf pour piège à frelon 
pour hydromel ?

Bonjour,

L'as tu goûté ? S'il sort du pot ça doit être bien avancé ....
S' il encore mangeable tu peux ralentir le processus en le mettant au froid.
Si non tu peux faire du vinaigre de miel, de l'hydromel, du pain d'épice ...

Le processus date de moins d'une semaine et oui il est encore bon.   
La petite mousse du dessus n'est pas très bonne évidemment mais pas  immengeable.

api49 a écrit:Que faire de mon miel de colza qui commence à fermenter ?

Bonjour,
C'est du miel de cette année?
Si oui, il est fort probable qu'il a été extrait avec un taux d'humidité excessif! Quel était ce taux?
Fermentation en ~2 mois!!! Il faut rechercher la cause afin d'éviter que ça se renouvelle!
Si le stock fermente, alors ça fermente aussi sûrement chez les clients!