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Fermentation miel de colza

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Fermentation miel de colza Empty Fermentation miel de colza

Message par api49 Dim 22 Juil 2018, 21:35

Que faire de mon miel de colza qui commence à fermenter ?
Pression qui s'échappe du pot à l'ouverture et légère mousse sur le dessus.
Est-il récupérable?
Merci pour vos avis et conseils

api49
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Fermentation miel de colza Empty Re: Fermentation miel de colza

Message par pèlerin Dim 22 Juil 2018, 21:50

déphasage en cours... 
pas récupérable sauf pour piège à frelon 
pour hydromel ?

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Fermentation miel de colza Empty Re: Fermentation miel de colza

Message par thdele Dim 22 Juil 2018, 21:54

Bonjour,

L'as tu goûté ? S'il sort du pot ça doit être bien avancé ....
S' il encore mangeable tu peux ralentir le processus en le mettant au froid.
Si non tu peux faire du vinaigre de miel, de l'hydromel, du pain d'épice ...
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Fermentation miel de colza Empty Re: Fermentation miel de colza

Message par api49 Dim 22 Juil 2018, 22:20

Le processus date de moins d'une semaine et oui il est encore bon.   
La petite mousse du dessus n'est pas très bonne évidemment mais pas  immengeable.

api49
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Message par Michel52 Dim 22 Juil 2018, 22:27

api49 a écrit:Que faire de mon miel de colza qui commence à fermenter ?
Bonjour,
C'est du miel de cette année?
Si oui, il est fort probable qu'il a été extrait avec un taux d'humidité excessif! Quel était ce taux?
Fermentation en ~2 mois!!! Shocked Il faut rechercher la cause afin d'éviter que ça se renouvelle!
Si le stock fermente, alors ça fermente aussi sûrement chez les clients!
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