preparation recolte

bonjour a tous
J ai mis mon miel  en maturateur 
j attend une semaine pour le mettre en pot
tout les 2 jours j enleve les impureté au dessus puis je le tourne manuellement
est ce bien de remuer ou cela sert t il a rien
merci de vos reponses

J'aurais plutôt tendance à penser qu'en remuant ton miel, tu perds le bénéfice de la décantation, tu remets en suspension toutes les impuretés qui remontaient lentement à la surface...
Et en plus tu risques de faire monter le taux d'humidité de ton miel, il vaut mieux garder le maturateur bien fermé.
A moins que tu ne cherches à faire du miel crémeux ?