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lieu de stockage de votre miel
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API55
nico14
6 participants
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lieu de stockage de votre miel
bonjour,
Où stockez-vous votre miel ? La miellerie doit-elle être chauffée ou tout simplement hors gel ?
Je dispose d'une étable au sol cimenté et aux murs sains, pas d'humidité, un peu ventilée par des ouvertures en hauteur : est-il possible d'entreposer le miel mis en pot ?
Merci pour vos conseils.
marie
Où stockez-vous votre miel ? La miellerie doit-elle être chauffée ou tout simplement hors gel ?
Je dispose d'une étable au sol cimenté et aux murs sains, pas d'humidité, un peu ventilée par des ouvertures en hauteur : est-il possible d'entreposer le miel mis en pot ?
Merci pour vos conseils.
marie
Invité- Invité
Re: lieu de stockage de votre miel
Il faut éviter les différences de températures, le mieux est une température constante aux environs de 15 degrés à l'abri de la lumière.
nico14- abeille magasinière
- Nombre de messages : 1972
Age : 48
ville et région : Lingèvres / Basse Normandie
Re: lieu de stockage de votre miel
Coup de bol, ma cave cimentée reste aux environs de 16° et est très sèche. Pour le miel c'est super!.
Trop chaud le miel a tendance à fermenter, trop froid il cristallise vite et dur.
Pour les patates c'est moins cool...
Trop chaud le miel a tendance à fermenter, trop froid il cristallise vite et dur.
Pour les patates c'est moins cool...
API55- abeille butineuse
- Nombre de messages : 3012
Age : 73
ville et région : 55100 VERDUN
Re: lieu de stockage de votre miel
Dans des cartons dans un coin du salon. Ma femme n'est pas ravie.
Thomas
Thomas
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L'apiculture est l'école de la patience. C'est pour ça qu'il faut avoir un boulot entre deux visites...
Attention, le traitement anti-varroa, on n'est pas à une semaine près, mais on est à un mois près !
ThomasC- abeille butineuse
- Nombre de messages : 5249
Age : 51
ville et région : Manosque, Haute-Provence
Re: lieu de stockage de votre miel
Donc une cave avec une température relativement stable peut convenir ? Sinon j ai une pièce dans la maison qui me servira de buanderie...
Invité- Invité
Re: lieu de stockage de votre miel
Pièce pas trop chaude, pas d'odeurs fortes (lessive, adoucissant, détachant...).marie86420 a écrit:Donc une cave avec une température relativement stable peut convenir ? Sinon j ai une pièce dans la maison qui me servira de buanderie...
API55- abeille butineuse
- Nombre de messages : 3012
Age : 73
ville et région : 55100 VERDUN
Re: lieu de stockage de votre miel
J'ai lu dans plusieurs articles sur la cristallisation que la vitesse de cristallisation par par un maximum aux alentours de 14°C ...API55 a écrit:Trop chaud le miel a tendance à fermenter, trop froid il cristallise vite et dur.
Plus froid ou plus chaud ... ça cristallisa poins vite ...
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GPA
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GPA- abeille magasinière
- Nombre de messages : 1815
Age : 62
ville et région : 38590
Re: lieu de stockage de votre miel
Les 14° je crois que c'est l'optimum pour conserver le miel et minimiser le développement du HMF. La vitesse de cristallisation dépendant de la température...Pas sûr.GPA a écrit:J'ai lu dans plusieurs articles sur la cristallisation que la vitesse de cristallisation par par un maximum aux alentours de 14°C ...API55 a écrit:Trop chaud le miel a tendance à fermenter, trop froid il cristallise vite et dur.
Plus froid ou plus chaud ... ça cristallisa poins vite ...
API55- abeille butineuse
- Nombre de messages : 3012
Age : 73
ville et région : 55100 VERDUN
Re: lieu de stockage de votre miel
Cf cet article très bien documenté :API55 a écrit:Les 14° je crois que c'est l'optimum pour conserver le miel et minimiser le développement du HMF. La vitesse de cristallisation dépendant de la température...Pas sûr.GPA a écrit:J'ai lu dans plusieurs articles sur la cristallisation que la vitesse de cristallisation par par un maximum aux alentours de 14°C ...API55 a écrit:Trop chaud le miel a tendance à fermenter, trop froid il cristallise vite et dur.
Plus froid ou plus chaud ... ça cristallisa poins vite ...
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Qui dit (entre autre plein d'autres choses intéressantes ...) : une température de stockage avoisinant les 14°C est recommandée pour favoriser une cristallisation rapide et uniforme
A mon avis pour les HMF, a plus c'est froid à moins il s'en forme ...
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GPA
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GPA- abeille magasinière
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Age : 62
ville et région : 38590
Re: lieu de stockage de votre miel
J ai un congelateur banque bien grand je met mon miel dedant et il reste liquide car les gens prefere comme ca donc l an dernier j ai fait cet achat
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" Il faut suivre la voie de ses rêves, même si le chemin est difficile.... C'est ainsi qu'on réalise sa vie."
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Re: lieu de stockage de votre miel
Parce que chez toi les odeurs passent à travers le verre, le verre ou le plastique ?API55 a écrit:
Pièce pas trop chaude, pas d'odeurs fortes (lessive, adoucissant, détachant...).
Re: lieu de stockage de votre miel
Non, mais un récipient avec un couvercle pas absolument étanche "respire" avec les fluctuations de températures. Et des mauvaises odeurs peuvent affecter le goût du miel...comme le bon vin au travers du bouchon.eul' riolu a écrit:Parce que chez toi les odeurs passent à travers le verre, le verre ou le plastique ?API55 a écrit:
Pièce pas trop chaude, pas d'odeurs fortes (lessive, adoucissant, détachant...).
API55- abeille butineuse
- Nombre de messages : 3012
Age : 73
ville et région : 55100 VERDUN
Re: lieu de stockage de votre miel
Merci GPA pour l'article, j'ai eu le souci des marbrures sur les paroi de mes pots cette année, il faut que je résolve ce problème.
J'avais 2 endroits de stockage, un dans une petite pièce sans chauffage dans le noir entre 10 et 15 degrés, et un dans un placard de ma cuisine, donc 19 degrés et dans le noir aussi. Les 2 avaient des marbrures. Cette année je vais donc le malaxer avant mise en pots pour voir. On m'a conseillé l'ensemencement avec colza mais cette année je ne vais pas en avoir.
J'avais 2 endroits de stockage, un dans une petite pièce sans chauffage dans le noir entre 10 et 15 degrés, et un dans un placard de ma cuisine, donc 19 degrés et dans le noir aussi. Les 2 avaient des marbrures. Cette année je vais donc le malaxer avant mise en pots pour voir. On m'a conseillé l'ensemencement avec colza mais cette année je ne vais pas en avoir.
nico14- abeille magasinière
- Nombre de messages : 1972
Age : 48
ville et région : Lingèvres / Basse Normandie
Re: lieu de stockage de votre miel
Les odeurs passent plus ou moins partouteul' riolu a écrit:Parce que chez toi les odeurs passent à travers le verre, le verre ou le plastique ?
Dans le même registre comment expliquez vous qu'un pot en verre passé au lave vaisselle ai toujours ... une odeur de miel
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GPA
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GPA- abeille magasinière
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Age : 62
ville et région : 38590
Re: lieu de stockage de votre miel
Prend un pot de salsa tu le lave et il sent toujours la salsa donc tu le met à la recuperation...
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