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Message par MEGAMOUTH le Dim 21 Avr 2019, 18:34

bonjour,
J'ai mis dans mon maturateur 2 sortes de miels provenant de 2 ruchers différents ..environ 2 fois 25kg.... L'un est transparent très liquide, l autre marron foncé liquide. S'agissant de 2 petites récoltes je me suis dit je vais les mettre ensemble , ils se mélangeront.. Que nenni! !!.. Evil or Very Mad Evil or Very Mad Le marron est resté au fond le blanc au dessus.

Y a t'il un moyen de les mélanger sans en faire du miel crémeux ??

merci pour vos réponses.

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Message par jmb 24 le Dim 21 Avr 2019, 18:52

Bonjour
Il faut les réchauffer (inférieur  40°)et touiller pour les mélanger

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Message par MEGAMOUTH le Dim 21 Avr 2019, 19:14

Touiller comme panoramix Smile avec un bâton ou avec un mélangeur électrique ???
Je n'ai rien pour le réchauffer, penses tu que ça va le faire ?
Merci jmb pour ta réponse.

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Message par API55 le Dim 21 Avr 2019, 21:02

MEGAMOUTH a écrit:touiller comme panoramix Smile avec un bâton ou avec un mélangeur électrique ???
je n ai rien pour le réchauffer, penses tu que ça va le faire?
merci jmb pour ta réponse
Tu dis que les miels ne se mélangent pas. Tu as essayé de les touiller ensemble? Manuellement ou mélangeur électrique.
Il faudra le faire peut-être plusieurs fois pour homogénéiser et ça deviendra peut-être du miel crémeux.
C'est quand même bizarre du miel foncé à cette saison...C'est du miel de cette année?
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Message par MEGAMOUTH le Dim 21 Avr 2019, 21:40

oui...du laurier thym je pense ...mais pas sur

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Message par HANKBRUCE le Dim 21 Avr 2019, 23:40

Si le clair reste en haut et le foncé dessous c'est qu'il n'ont pas le mème taux d'humidité , est ce que le clair était bien operculé , est-ce qu' il y a déjà l' acacia par chez toi , l'acacia est un miel très clair très liquide , c'est dommage de la mélanger a un miel indéterminé .
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Message par MEGAMOUTH le Lun 22 Avr 2019, 09:03

non pas d acacia ...il a commence à fleurir il y a 2 jours..j ai récolté il y'a une semaine

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Message par MEGAMOUTH le Lun 22 Avr 2019, 09:08

si je ne peux le mélanger sans en faire du crémeux, je vais le tirer comme il vient ..et on verra bien..
ça me servira de leçon pour la prochaine fois

merci pour réponses... je vous tiendrais  au courant de cette expérience

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Message par API55 le Lun 22 Avr 2019, 10:29

MEGAMOUTH a écrit:si je ne peux le mélanger sans en faire du crémeux, je vais le tirer comme il vient ..et on verra bien..
ça me servira de leçon pour la prochaine fois

merci pour réponses... je vous tiendrais  au courant de cette expérience
Et pourquoi pas de crémeux?
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Message par MEGAMOUTH le Lun 22 Avr 2019, 12:30

en fait ,je sais pas trop...j ai jamais fait de crémeux...je ne sais vraiment la différence ..j aurais tendance à penser que l on fait du crémeux avrec du miel de 2ème choix....?????
et surtout connais pas la recette pour le réussir

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Message par eul' riolu le Lun 22 Avr 2019, 16:54

MEGAMOUTH a écrit:
Je n'ai rien pour le réchauffer, ...
En ce moment tu fais une petite serre dans laquelle tu mets ton miel. Tu vas vite voir la température monter.
Une petite tente avec du plastique transparent d'où l'air ne peut pas s'échapper. La forme importe peu.

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Message par API55 le Lun 22 Avr 2019, 23:20

MEGAMOUTH a écrit:en fait ,je sais pas trop...j ai jamais fait de crémeux...je ne sais vraiment la différence ..j aurais tendance à penser que l on fait du crémeux avrec du miel de 2ème choix....?????
et surtout connais pas la recette pour le réussir
Pas du tout, c'est du miel de premier choix qui se tartine comme du Nutella, mais c'est meilleur.
Personnellement, je brasse le miel avec un mélangeur, matin, midi et soir pendant une dizaine de jours. Ton miel doit commencer à changer de couleur, et là il faut vite le mettre en pot, car il va "prendre" comme une crème au beurre. Ah ! tu ne fais pas de cuisine. Et une fois dans cette consistance il ne bouge plus. Même si ta tartine a quelques petits trous, tu n'a pas de miel plein la main. C'est mon miel préféré.
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Message par JCF le Mar 23 Avr 2019, 07:52

eul' riolu a écrit:
MEGAMOUTH a écrit:
Je n'ai rien pour le réchauffer, ...
En ce moment tu fais une petite serre dans laquelle tu mets ton miel. Tu vas vite voir la température monter.
Une petite tente avec du plastique transparent d'où l'air ne peut pas s'échapper. La forme importe peu.
cette astuce marche t'elle pour le miel figé dans les cellules ?
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Message par jmb 24 le Mar 23 Avr 2019, 08:21

JCF a écrit:
eul' riolu a écrit:
MEGAMOUTH a écrit:
Je n'ai rien pour le réchauffer, ...
En ce moment tu fais une petite serre dans laquelle tu mets ton miel. Tu vas vite voir la température monter.
Une petite tente avec du plastique transparent d'où l'air ne peut pas s'échapper. La forme importe peu.
cette astuce marche t'elle pour le miel figé dans les cellules ?
Bonjour
oui, si tu veux fondre les cadres.
Une voiture en plein soleil fait aussi bien  Mad

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Message par API55 le Mar 23 Avr 2019, 08:40

JCF a écrit:
eul' riolu a écrit:
MEGAMOUTH a écrit:
Je n'ai rien pour le réchauffer, ...
En ce moment tu fais une petite serre dans laquelle tu mets ton miel. Tu vas vite voir la température monter.
Une petite tente avec du plastique transparent d'où l'air ne peut pas s'échapper. La forme importe peu.
cette astuce marche t'elle pour le miel figé dans les cellules ?
Figé ou cristallisé?
S'il est cristallisé, aucun espoir de récupération...
Ensuite, petite tente en plastique transparent ou voiture au soleil, ça peut chauffer fort!
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Message par MEGAMOUTH le Mar 23 Avr 2019, 20:07

bin finalement ,au bout de 10 jours en maturateur, ils s'étaient bien mélangés. Un peu plus clair à la fin mais sinon une belle couleur orangée...meme le gout s'en touvait meilleur, le clair peu sucré et le foncé beaucoup plus ça a donné un bon métissage qui ressemble un peu au miel de ronces.

Encore merci pour vos conseils++

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