Re: faut il chauffer ou non le sirop maison

par citronbleu Sam 22 Fév 2020, 17:38

Je ne demande pas de modérer la modération ! J'ai plaisir à vous lire et on a toujours à apprendre, le "modérons nous" est à prendre pour chacun de nous comme pour relacher la pression; c'est tout.

par **vero01** Sam 22 Fév 2020, 18:41

seb14 a écrit:donc on chauffe ou on chauffe pas!!

Moi, on m'a dit de tiédir légèrement, pour ne pas refroidir la ruche, mais bon.... le printemps dernier (jusqu'à juillet) je les laissais dans la véranda, quand il y avait du soleil, il se réchauffait comme ça.

par **Apid'jo** Sam 22 Fév 2020, 19:14

citronbleu a écrit:Je ne demande pas de modérer la modération ! J ai plaisir à vous lire et on a toujours à apprendre, le "modérons nous" est à prendre pour chacun de nous comme pour relacher la pression c est tout.

Ok pour moi Very Happy

Nous aurons bientôt la pression aux ruchers si la météo reste comme ça ! Rolling Eyes

par **Apid'jo** Sam 22 Fév 2020, 19:17

seb14 a écrit:On entend les 2 versions. Donc faut il chauffer ou non le sirop de nourissement ?

Pour revenir à la question de départ :

Tu demandais :

- pour la réalisation du sirop maison (sucre + eau chaude ou froide voire même chauffer le mélange)

ou

- pour la distribution aux abeilles (lors du nourissement) ?

par **API55** Sam 22 Fév 2020, 20:55

bxl a écrit:
seb14 a écrit:donc on chauffe ou on chauffe pas!!

Non on ne chauffe pas, pour plus de précision H M F

Si on chauffe, du sucre dans de l'eau avec une cuillère à soupe de vinaigre de cidre par litre.
Dans une eau ainsi acidifiée on va commencer l’hydrolyse du saccharose en fructose et glucose. Le peu qui est ainsi fait n'est plus à faire par les abeilles.

par **Bouc74** Sam 22 Fév 2020, 23:23

perso le 70/30, je chauffe avec vinaigre sinon cristallisation ++

par **Apid'jo** Dim 23 Fév 2020, 07:33

Pour ma part lors de la réalisation de mon sirop maison, je chauffe l'eau et j'ajoute le sucre (et le vinaigre de cidre) dans l'eau chaude et je laisse sur le feu et dès que le mélange passe du trouble au "transparent", je coupe le feu. (Tout en tournant le mélange pour ne pas avoir de caramel au fond de la casserole.
C'est une histoire de quelques minutes, c'est très rapide.

par **API55** Dim 23 Fév 2020, 08:36

faut il chauffer ou non le sirop maison - Page 2 1909386050

C'est exactement ça Apid'jo.

par **Apid'jo** Dim 23 Fév 2020, 08:42

par **seb14** Dim 23 Fév 2020, 10:48

C'est ce que je fais aussi. Donc pour réaliser du sirop, il est préférable de chauffer.

par ptetbenquoui Dim 23 Fév 2020, 11:24

En vinaigre vous êtes sur une cuillère à soupe par litre ? Ou un peu plus ?

par **API55** Dim 23 Fév 2020, 21:08

ptetbenquoui a écrit:En vinaigre vous êtes sur une cuillère à soupe par litre ? Ou un peu plus ?

C'est la dose, mais si la cuillère déborde ...Je n'ai pas vu de différence...

par **Apid'jo** Dim 23 Fév 2020, 23:33

Idem, j'ajoute le vinaigre à l’œil.

par **Krotal** Lun 24 Fév 2020, 05:26

citronbleu a écrit:Je ne demande pas de modérer la modération ! J'ai plaisir à vous lire et on a toujours à apprendre, le "modérons nous" est à prendre pour chacun de nous comme pour relacher la pression; c'est tout.

De plus sur les forums c'est comme avec les sms, une ponctuation mal placée et hop ça change tout le sens de la phrase !

Pour le sirop, moi, je fais chauffer l'eau jusqu'à frémissement (voire avant), j'éteins, je mets 1 cuillère à soupe de vinaigre et j'attends 1-2 mn avant de mettre le sucre, histoire que ça refroidisse un peu (même si c'est plus dans la tête qu'autre chose. Razz

)