nettoyage du pollen

bonjour à tous,

J'ai fait une petite récolte de pollen hier et je l'ai passée dans le fameux trieur artisanal en contreplaqué avec ventilo d'ordinateur.
Le résultat n'est pas mal du tout néanmoins il reste quelques petites bestioles noires toutes petites (qui doit faire la tête d'une fourmi).
J'aimerais savoir si quelqu'un aurait une astuce pour pouvoir toutes les enlever.
Peut-être une heure de récolte adaptée, congelé avant de filtrer, etc ...?

Merci d'avance.

Bonjour,
Pour une petite récolte et si les "bestioles" sont vivantes, étaler le pollen sur un plat ou grande soucoupe, les bestioles, comme tu dis, vont s'en aller.

Si tu congèles avant de passer au trieur ça devrait les tuer, et elles ne pourront plus s'accrocher.

+1 avec michel52

Ces bestioles sont chez moi des méligèthes (parasite du colza bien que je n'ai pas de champ de colza dans le périmètre de butinage).

gwendal974 a écrit:Si tu congele avant de passer au trieur ça devrait les tuer et elles ne pourrons plus s'accrocher.

C'est ce que je me suis dit aussi, on verra bien...
oui, ça doit être le parasite du colza vu tout ce qu’il y a autour.

Je crois que ce n'est pas une histoire de s'accrocher mais plus une histoire de densité par rapport au pollen.
Comme je disais plus haut, ces insectes ont vite fait de déserter le pollen. (si encore vivants)

J'avais mis le pollen dans un plat à tarte mais il y avait encore trop d'épaisseur pour qu'ils partent (2-3cm).
Faudrait que je le mette dans un lèche frite

j'en ai récolté 150g hier que j'ai mis au congel.
Quelqu'un a t-il essayé les deshydrateurs à plateaux ?

Michel52 a écrit:Je crois que ce n'est pas une histoire de s'accrocher mais plus une histoire de densité par rapport au pollen.
Comme je disais plus haut, ces insectes ont vite fait de déserter le pollen. (si encore vivants)

 , si vous les tuez avant le tri, il sera impossible à part manuellement et un par un, de les séparer du pollen. Pollen étalé en fine épaisseur (1cm env.) est une solution pour qu'ils partent d'eux même .... se dire que cela fait des protéines en est une autre. 

willy69 a écrit:j'en ai récolté 150g hier que j'ai mis au congel.
Quelqu'un a t-il essayé les deshydrateurs à plateaux ?

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Du coup, j'en suis tellement satisfait que j'en ai racheté un deuxième (l'armoire, celui à 14 plateaux).

Michel52 a écrit:

willy69 a écrit:j'en ai récolté 150g hier que j'ai mis au congel.
Quelqu'un a t-il essayé les deshydrateurs à plateaux ?

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Du coup, j'en suis tellement satisfait que j'en ai racheté un deuxième (l'armoire, celui à 14 plateaux).

Merci pour le retour !
J'ai un Excalibur 10 plateaux depuis plusieurs années pour les fruits et champignons, je vais faire un essai.
Tu conserves le pollen de quelle manière après ? sous vide c'est adapté ?

Oui, ce séchoir devrait le faire avec de petites quantités. Parce qu'au final, j'ai été surpris agréablement au début de la quantité récoltée par trappe!
Après séchage, je le trie avec un trieur que j'ai fabriqué.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Faudra aussi que je prévoie plus grand, je suis en train de bricoler un tarare, ou, si ça me gave trop, j'acheterai un trieur du commerce. (€€€   )

Ensuite le pollen est mis en pots pour la vente au détail; ou en seaux pour la vente en demi-gros.
Le but de la manœuvre étant de bien sécher le pollen à ~6%, et de le placer dans des récipients hermétiques.
S'il n'est pas assez sec, ou reprend l'humidité, la littérature dit qu'il peut devenir toxique. (je ne suis pas compétent pour parler de ce phénomène)

la récolte sur 2 jours

pollen.jpg 


bon visiblement va falloir un lèche-frite plus grand ou le mettre en plusieurs fois...

@Krotal

avec combien de ruches ? Ca fait quel poids sur 2 jours ?

Michel52 a écrit:Oui, ce séchoir devrait le faire avec de petites quantités. Parce qu'au final, j'ai été surpris agréablement au début de la quantité récoltée par trappe!
Après séchage, je le trie avec un trieur que j'ai fabriqué.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Faudra aussi que je prévoie plus grand, je suis en train de bricoler un tarare, ou, si ça me gave trop, j'acheterai un trieur du commerce. (€€€   )

Ensuite le pollen est mis en pots pour la vente au détail; ou en seaux pour la vente en demi-gros.
Le but de la manœuvre étant de bien sécher le pollen à ~6%, et de le placer dans des récipients hermétiques.
S'il n'est pas assez sec, ou reprend l'humidité, la littérature dit qu'il peut devenir toxique. (je ne suis pas compétent pour parler de ce phénomène)

Ingénieux le système de tri 

Je ne sais pas si je vais passer par cette étape, c'est pour une conso personnelle, familiale et amicale ..... pas trop regardant.

J'ai lu que sur 24h à maxi 40° on devait descendre en dessous de 6-8% d'humidité. En poussant quelque heures de plus j’aurai une marge de sécurité.
Une fois mis en pot, tu estimes une date limite de consommation à combien ?

willy69 a écrit:@Krotal

avec combien de ruches ? Ca fait quel poids sur 2 jours ?

6 ruches
pour le poids je sais pas encore, je pense 1.5kg

j'utilise le même trieur que michel52 

@Willy, 

Je ne pourrai pas te dire combien de temps il faudra à 40°C pour descendre à 6-8% d'humidité.
En effet il y a pas mal de paramètres à prendre en compte : le taux d'humidité initial du pollen, le taux d'humidité de la pièce où se trouve le séchoir, l'efficacité du séchoir, ... etc.

Pour ma part, mes séchoirs sont assez puissants et bien ventilés, ils se trouvent dans une pièce où je fais descendre l'humidité aux environs de 30%, etc.
Et ce n'est jamais le même temps de séchage suivant les jours de récolte.

SURTOUT, je ne dépasse pas les 35°C (je suis plus vers 30°C max) afin de conserver le maximum de propriétés du pollen.

EDIT, en principe je mets une date "à consommer..." de 2 ans. Je sais qu'il est consommé avant. 
Bien conservé (emballage hermétique et à l'abri de la lumière, pas de souci.

willy69 a écrit:@Krotal
Ca fait quel poids sur 2 jours ?

2.5kgs
je n'aurais pas cru...

Willy, pour une conso perso, la qualité nutritionnelle est nettement meilleure frais congelé... et tu supprimes une étape !
Krotal,  belle récolte !, t'as quoi comme peigne , et quel environnement ?

Pour les peignes c'est ceux-là

peugne.PNG 


Mes ruchers sont en lisière de forêt avec du colza pas loin.
Je sais qu'il y a du tremble et des érables pas très loin, ce qui correspondrait à certains pollen qu'il y a dedans (si la floraison est bien en ce moment)

Quelqu'un sait combien de temps on peut conserver du pollen sous vide au congélateur ?
Je trouve l'info nul part...

Krotal a écrit:quelqu'un sait combien de temps on peut conserver du pollen sous vide au congélateur ?
je trouve l'info nul part...

J'en ai qui a quasi un an en sachet fermé mais pas sous vide, le goût est nickel...

Salut,

2 ans au congel
2 semaines au frigo
Gel-degel: pas de soucis.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Anono

Olivier_V a écrit:+1 avec michel52

Ces bestioles sont chez moi des méligèthes (parasite du colza bien que je n'ai pas de champ de colza dans le périmètre de butinage).

Elles se mettent aussi sur les pissenlits, ou en tout cas des bestioles qui y ressemblent bien.
Mais bien moins cette année que l'année dernière. Peut-être à cause de cette nouvelle sécheresse, il n'a pas plu depuis presque 1 mois.

Anono a écrit:Salut,

2 ans au congel
2 semaines au frigo
Gel-degel: pas de soucis.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Anono

merci pour les info 

robert51: attention je me suis mal exprimé je parlais du pollen frais, je ne sais pas si c'était ton cas ?

Anono a écrit:Salut,

2 ans au congel
2 semaines au frigo
Gel-degel: pas de soucis.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Anono

Effectivement, au milieu de la 4 ème page :

Peut être congelé et décongelé de manière répétée sans que ses qualités n’en soient affectées, grâce à sa faible teneur en eau (environ 8 à 10 %) et parce qu’il ne contient aucune bactérie pathogène"


merci beaucoup d'avoir publié ce document de source sérieuse. J'avais entendu dire ça mais je n’avais pas de texte sérieux. Grace à toi je vais pouvoir commercialiser mes 5 kilos de pollen qui étaient dans le congel qui a vécu une panne courant hier.


merci.

Krotal, oui frais congelé !

En fait, j'ai observé qu'elles affectionnent particulièrement les fleurs jaunes.

Je pense que c'est parce que c'est ce qu'il y a le plus en ce moment

même en été. essaye de t’habiller en jaune! 

robert51 a écrit:Willy, pour une conso perso, la qualité nutritionnelle est nettement meilleure frais congelé... et tu supprimes une étape !
Krotal,  belle récolte !, t'as quoi comme peigne , et quel environnement ?

 Oui ,je me doute bien mais le congel est déjà plein (nouriture et cadre de miel pollen) et ma femme ne veut pas que j'en ajoute 
Et pour distribuer à des amis, un pot est plus simple qu'une poche décongelée que tu devras consommer rapidement.

Merci Michel pour tes infos 

Non ! Le pollen frais tu peux le décongeler/recongeler sans problème.    (bon faut pas le laisser 3 plombes à température ambiante, hein?!)
Après il y a la possibilité, ce que je vais faire, c'est le mettre en sachet sous vide (avec la machine de chez lidl (nickel)) et ensuite au congélateur. Là ça te laisse encore plus d'amplitude pour le sortir/mettre au congélateur.

Krotal a écrit:après il y a la possibilité,"...", c'est le mettre en sachet sous vide (avec la machine de chez lidl (nickel)) et ensuite au congélateur,"..."

C'est exactement ce que je fais pour en avoir un peu de frais à la maison. Celui-là n'a pas passé au séchoir auparavant, on est d'accord.

Ben moi il n'est pas sous vide, y'en a en sachets, en barquette plastoc et en pots de verre