Miellée d'aubépine

Salut,

Vu les circonstances actuelles, l aubépine donne bien pour une fois dois je l'extraire une fois la mielle terminé ? Est ce un miel qui cristallise vite?
Combien de temps dure la floraison svp?

Je ne fais jamais de miel de printemps, pas de colza, peu d'arbres fruitiers, principalement des pâturages et haies avec forêt

Après il reste la ronce, le tilleul et les fleurs diverses de pâtures. En temps normal j extrais une fois en aout ou parfois 2 fois quand le sapin donne
Que feriez vous svp ?
Le miel d'aubépine vaut il met coup gustativement de lancer une extraction ?

Merci