Miel d'acacia operculé trop humide

Je viens d'extraire 13 kg de miel d'acacia operculé à 80%.
Ce miel à un taux d'humidité de 21% qu'il soit operculé ou pas, c'est le même taux. 

Avez vous eut déjà du miel operculé a 21% d'humidité? 

Et que faire avec ce miel ?

C'est vraiment beaucoup. Tu as vérifié ton réfractomètre (calibrage) ?

Je teste toujours avant d'extraire du miel non operculé.
Cela permet de mettre de côté le miel trop humide.
Il doit être très liquide non ?

J'ai extrait d'autres hausses (3) sur d'autres ruches, elle était entre 17,5 et 18,5% d'humidité. Donc ça ne vient pas du refractometre

Bonjour,

J'ai mis des hausses en chambre chaude il y a une semaine.
Mesure aujourd'hui : miel non operculé entre 16 et 16,5 %

J'extrais deux hausses et remesure : ensemble entre 17,5 et 18 %.

Moralité le miel operculé devait être à plus de 18 %...

A 21 % c'est fermentation garantie dans les 3 mois.

L'an dernier je me suis fait avoir avec du miel à environ 20,5 % ; il a fermenté (couvercles bombés) au bout de 6 mois.