Du bon miel fort du sud

Bonjour

On est le 06 décembre et les livraisons mondial Relay (édit : via le bon...) sont en promo à 1€

Je souhaite en profiter pour commander du bon* miel fort de sud (thym, romarin, jujubier, garrigues, bruyère....)  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] 
Ne pas hésiter à me contacter par mp si vous en expédiez svp

*  "bon" : ça rime avec vrai, ce qui est le cas chez tous les api du forum ici  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

@admin, j'ai posté dans la catégorie miel car pas pu poster une annonce dans la catégorie correspondante

Salut,
Si tu cherches du miel fort, prends pas du romarin tu seras déçu !

Matthieu345 a écrit:Salut,
Si tu cherches du miel fort, prends pas du romarin tu seras déçu !

Hello
Je vais découvrir alors ,
A vrai dire, tant qu'il a le goût du romarin, ça me va

Salut,
Le miel de romarin n'a pas du tout le gout du romarin.
C'est un miel très doux, mais oui c'est toujours bien de découvrir

LesHendawi a écrit:

Matthieu345 a écrit:Salut,
Si tu cherches du miel fort, prends pas du romarin tu seras déçu !

Hello
Je vais découvrir alors ,
A vrai dire, tant qu'il a le goût du romarin, ça me va

bonjour,
si tu veux du miel fort prend plutôt du châtaignier!!

kipicol a écrit:

LesHendawi a écrit:

Matthieu345 a écrit:Salut,
Si tu cherches du miel fort, prends pas du romarin tu seras déçu !

Hello
Je vais découvrir alors ,
A vrai dire, tant qu'il a le goût du romarin, ça me va

bonjour,
si tu veux du miel fort prend plutôt du châtaignier!!

Bonjour 
En effet, mais celui ci j'en ai déjà, celui de mes ruches
Peut être le terme fort n'est pas le bon, je cherchais précisément du miel typé du sud avec les bonnes arômes du sud : eucalyptus, thym, romarin, jujubier...

Alors pars plutôt sur un garrigues ou un thym. Le lavande est sympa aussi

LesHendawi a écrit:

kipicol a écrit:

LesHendawi a écrit:

Matthieu345 a écrit:Salut,
Si tu cherches du miel fort, prends pas du romarin tu seras déçu !

Hello
Je vais découvrir alors ,
A vrai dire, tant qu'il a le goût du romarin, ça me va

bonjour,
si tu veux du miel fort prend plutôt du châtaignier!!

Bonjour 
En effet, mais celui ci j'en ai déjà, celui de mes ruches
Peut être le terme fort n'est pas le bon, je cherchais précisément du miel typé du sud avec les bonnes arômes du sud : eucalyptus, thym, romarin, jujubier...

Si tu arrives à trouver du miel de bruyère blanche arborescente, tu ne seras pas déçu.

Matthieu345 a écrit:Alors pars plutôt sur un garrigues ou un thym. Le lavande est sympa aussi

En effet, je connais un api côté Béziers, il m'envoie quelques pots mélange garrigues/thym/forêt mais pas assez typés a priori tel que je voulais

 Kalou38 a écrit:Si tu arrives à trouver du miel de bruyère blanche arborescente, tu ne seras pas déçu

Je connais la bruyère marron (un goût un peu de caramel, que je n'ai pas apprécié personnellement contrairement au reste de la famille)
Mais la blanche je ne connais pas en effet

Matthieu345 a écrit:Salut,
Le miel de romarin n'a pas du tout le gout du romarin.
C'est un miel très doux, mais oui c'est toujours bien de découvrir

Hum...
Si le miel de romarin n'a pas de gout de romarin, ce n'est pas du miel de romarin.
Pareil pour le thym.

larc a écrit:

Matthieu345 a écrit:Salut,
Le miel de romarin n'a pas du tout le gout du romarin.
C'est un miel très doux, mais oui c'est toujours bien de découvrir

Hum...
Si le miel de romarin n'a pas de gout de romarin, ce n'est pas du miel de romarin.
Pareil pour le thym.

Bonjour, je te parle du gout que tu peux avoir avec la plante du romarin. Le miel de romarin n'a absolument pas ce gout et sauf si tu connais, aucun néophyte ne fera le lien avec le romarin...
Pour le thym, tu ne vas pas retrouver non plus le gout du thym comme aromate... Idem pour la lavande, rien a voir avec l'odeur de la lavande.
Tous ces miels ne sont pas des miels aux herbes de Provence !

Oui je confirme. Le miel de romarin n'a pas le gout du romarin. C'est aussi valable pour le thym, la lavande, etc...

Larc, ce genre de remarque, ça vient typiquement des clients casse bonbon sur les marchés...
Mais venant d'un api d'Aix en Provence, je suis quand même fort surpris !

Fastbuck a écrit:Oui je confirme. Le miel de romarin n'a pas le gout du romarin. C'est aussi valable pour le thym, la lavande, etc...

Larc, ce genre de remarque, ça vient typiquement des clients casse bonbon sur les marchés...
Mais venant d'un api d'Aix en Provence, je suis quand même fort surpris !

Peut être aussi que les arômes et Miels de la Provence ne sont pas ceux de l'Occitanie et du Luberon  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Idem pour le Miel de Romarin.

En Analyse Sensoriel appliquée lors des Concours de miel par les jurys, c'est un miel qui :

Aspect : Couleur très claire variant du blanc au jaune pale parfois légèrement doré ou grisée lors de la cristalisation.
Il se situe dans l'échelle des couleurs "Eau Blanche" de niveau entre 3 et 4.

Parfum : L'odeur est très subtile et discrète.

Saveur : Goût subtil plus ou moins persistant, il offre en bouche une douceur délicate tirant sur de la pate d'amande voir sirop de sucre mais absolument pas une saveur de l'essence même de la plante de Romarin 

Sensation en bouche : Avec une cristalisation à grain fin à moyen et homogène dont la texture est perçue comme crémeuse et onctueuse.

C'est un miel qui se classe dans la catégorie des miels dans la Ronde des Arômes Doux et Chaud.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

LesHendawi a écrit:

Fastbuck a écrit:Oui je confirme. Le miel de romarin n'a pas le gout du romarin. C'est aussi valable pour le thym, la lavande, etc...

Larc, ce genre de remarque, ça vient typiquement des clients casse bonbon sur les marchés...
Mais venant d'un api d'Aix en Provence, je suis quand même fort surpris !

Peut être aussi que les arômes et Miels de la Provence ne sont pas ceux de l'Occitanie et du Luberon  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Bonjour LesHendawi,

Je pense que tu te fais une fausse idée sur les saveurs des Miels en relation des plantes et des régions.

Les miels n'ont pas de saveurs en relation aux essences des plantes par exemple le Tournesol qui se cristalise à Grains Moyens à Gros (limite sucre cristalisé en poudre) et de texture dure avec une couleur Jaune Paille à légèrement plus foncée possède une saveur caractéristique particulière plus ou moins prononcée d'un Agrume.

La saveur d'agrume n'a absolument rien à voir avec le goût de la plante de Tournesol ou de ses Graines contrairement à son Miel.

J'ai pu lors des formations d'Analyse Sensorielle pour être dans les jurys de Concours des Miels en déguster un de Tournesol qui m'a donné l'impression de manger une Clémentine sucrée et prononcée en goût.

Et le miel de menthe, il sent la menthe? Non.
Par contre le tilleul sent la menthe, plus exactement le menthol qui est dans la fleur.
Pour le taboulé (entre autre) on utilise la feuille.

Bee-Rando 38 a écrit:Idem pour le Miel de Romarin.

En Analyse Sensoriel appliquée lors des Concours de miel par les jurys, c'est un miel qui :

Aspect : Couleur très claire variant du blanc au jaune pale parfois légèrement doré ou grisée lors de la cristalisation.
Il se situe dans l'échelle des couleurs "Eau Blanche" de niveau entre 3 et 4.

Parfum : L'odeur est très subtile et discrète.

Saveur : Goût subtil plus ou moins persistant, il offre en bouche une douceur délicate tirant sur de la pate d'amande voir sirop de sucre mais absolument pas une saveur de l'essence même de la plante de Romarin 

Sensation en bouche : Avec une cristalisation à grain fin à moyen et homogène dont la texture est perçue comme crémeuse et onctueuse.

C'est un miel qui se classe dans la catégorie des miels dans la Ronde des Arômes Doux et Chaud.

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Est ce que tu connais un miel qui rentre dans la catégorie Pétrochimique // Solvant - Plastique ??

LesHendawi a écrit:

Fastbuck a écrit:Oui je confirme. Le miel de romarin n'a pas le gout du romarin. C'est aussi valable pour le thym, la lavande, etc...

Larc, ce genre de remarque, ça vient typiquement des clients casse bonbon sur les marchés...
Mais venant d'un api d'Aix en Provence, je suis quand même fort surpris !

Peut être aussi que les arômes et Miels de la Provence ne sont pas ceux de l'Occitanie et du Luberon  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Le Luberon, c'est la Provence  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] 
J'en fais un peu du Romarin, cette année les collines qui surplombent un de mes ruchers étaient toutes bleues !
Donc c'est bien le même qu'en Occitanie, les Corbières ou l'espagne .... Et... il n'a toujours pas le gout du romarin avec lequel tu aromatises ton poulet du dimanche !

Matthieu345 a écrit:

Bee-Rando 38 a écrit:Idem pour le Miel de Romarin.

En Analyse Sensoriel appliquée lors des Concours de miel par les jurys, c'est un miel qui :

Aspect : Couleur très claire variant du blanc au jaune pale parfois légèrement doré ou grisée lors de la cristalisation.
Il se situe dans l'échelle des couleurs "Eau Blanche" de niveau entre 3 et 4.

Parfum : L'odeur est très subtile et discrète.

Saveur : Goût subtil plus ou moins persistant, il offre en bouche une douceur délicate tirant sur de la pate d'amande voir sirop de sucre mais absolument pas une saveur de l'essence même de la plante de Romarin 

Sensation en bouche : Avec une cristalisation à grain fin à moyen et homogène dont la texture est perçue comme crémeuse et onctueuse.

C'est un miel qui se classe dans la catégorie des miels dans la Ronde des Arômes Doux et Chaud.

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Est ce que tu connais un miel qui rentre dans la catégorie Pétrochimique // Solvant - Plastique ??

Non, je n'ai pas encore eu la chance de goûter à un miel classé dans cette catégorie bien que j'en ai eu à limite infectes type médicaments des soins d'antan de type Purges que mes Parents me faisaient avaler.

D'ailleurs ce que me font mes abeilles certains sont très surprenant en tant que Saveurs très Complexes au point d'étonner les personnes qui le goûte.

Un livre qui nous as été conseillé en formation est celui des Monofloraux:
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Pour ma part, j'achète différents miels dès que possible sur toute la France et Pays limitrophes (Suisse, Allemagne, Autriche et Italie) pour m'expérimenter et découvrir de nouvelles sensations gustatives ce qui me permet de m'exercer pour les Concours en Analyse Sensorielle.

Matthieu345 a écrit:

LesHendawi a écrit:Peut être aussi que les arômes et Miels de la Provence ne sont pas ceux de l'Occitanie et du Luberon  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Le Luberon, c'est la Provence  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] 
J'en fais un peu du Romarin, cette année les collines qui surplombent un de mes ruchers étaient toutes bleues !
Donc c'est bien le même qu'en Occitanie, les Corbières ou l'espagne .... Et... il n'a toujours pas le gout du romarin avec lequel tu aromatises ton poulet du dimanche !

Ah non, Provence au sens région aixoise d'où vient notre ami larc, pas toue la PACA  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] (c'est aussi ma ville préférée [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] , j'y ai laissé quelques beaux souvenirs de jeunesse)

Autrement grâce à cette discussion, j'ai réellement appris cette de-correlation entre arôme des fleurs et goût du miel 

Je pensais jusqu'à hier que le goût contenait toujours l'arôme de la fleur, et seul l'intensité varierait en fonction de sa proportion relativement aux autres fleurs dans le mélange

Bee-Rando 38. a écrit:Pour ma part, j'achète différents miels dès que possible sur toute la France et Pays limitrophes (Suisse, Allemagne, Autriche et Italie) pour m'expérimenter et découvrir de nouvelles sensations gustatives ce qui me permet de m'exercer pour les Concours en Analyse Sensorielle

En relation avec la dégustation,
Avant, il me suffisait de trouver du miel européen (i.e. sans la mention oxymore "d'origine européenne et non européenne") pour être rassuré

Puis depuis que je me suis lancé dans l'aventure d'apiculture il y a 3 ans et que j'ai goûté à mon propre miel, j'ai beaucoup de mal à bien savourer les autres miels en faisant confiance, mêmes s'ils ont un goûts bien caractérisées (vue tout le savoir faire en fabrication du faux miel) 

Donc j'essaie de découvrir toujours des goûts de différents miels en achetant sur les marchés, brocantes, api du coin...mais j'ai l'impression de ne pas en profiter à cause de ce doute

Je sais que ça relève de la psychanalyse/ paranoïa, c'est juste pour partager,

De la ou je réside (SudLuberon) et ou se trouve un de mes ruchers sur lequel je fais du romarin, c'est pas Aix, mais j'ai vue sur la Sainte Victoire   [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] 
Oui Aix c'est une superbe ville, beaucoup de souvenir de jeunesse également

Matthieu345 a écrit:De la ou je réside (SudLuberon) et ou se trouve un de mes ruchers sur lequel je fais du romarin, c'est pas Aix, mais j'ai vue sur la Sainte Victoire   [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] 
Oui Aix c'est une superbe ville, beaucoup de souvenir de jeunesse également

Et oui la sainte victoire... J'y ai fait une belle chute de VTT en 2003 qui m'a coûté 6 jours à l'hôpital et quelques balafres encore présentes  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] 
Malgré tout, ça reste un bon souvenir avec quand même un brun de gêne/culpabilité puisqu'il a fallu mobiliser les brigades GRIMP et un hélicoptère pour pouvoir me chercher...  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Les gouts et les couleurs, comme on dit... 
Je retrouve souvent dans les miels le gout des plantes, mais bon.
Désolé de faire le client casse-couilles !

Matthieu, tu arrives à faire du romarin monofloral, confirmé par analyse ?

larc a écrit:Les gouts et les couleurs, comme on dit... 
Je retrouve souvent dans les miels le gout des plantes, mais bon.
Désolé de faire le client casse-couilles !

Matthieu, tu arrives à faire du romarin monofloral, confirmé par analyse ?

Salut,

Il y'a eu cette année une grosse miellée en mars, j'en ai récolté un peu, le reste a été consommé au mois d'avril par les abeilles. Un confrère juste à côté a récolté, et nourri tout le mois d'avril... Confirmé par analyse. C'était le même miel.
J'ai récolté du thym, celui ci par contre confirmé par analyse.

Oui, il y a un immense trou de miellée après ces floraisons.
Tu as de la chance d'avoir des emplacements qui te permettent ces récoltes.