forum apiculture France et abeilles
Bienvenue sur apiculture france.com.
Inscrivez vous pour avoir accès à toutes les rubriques.
forum apiculture France et abeilles
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Miel étrange !

+7
Lucarne63
Juanito
LE GUILLON
eul' riolu
jmb 24
zizizizi
Paquerette
11 participants

Aller en bas

Miel étrange ! Empty Miel étrange !

Message par Paquerette Jeu 11 Oct 2012, 22:06

Dernièrement, j'ai acheté 1Kg de miel crémeux à un petit apiculteur. J'ai demandé à ce dernier si c'était du miel de cette année et il m'a répondu que non, vu la très mauvaise récolte. Sur le pot, il est noté "Lot n°2012 - A consommer de préférence avant 2014". Après 1 mois, j'ai remarqué que le miel avait débordé du pot que je n'avais pas encore ouvert ! A l'ouverture, il a eu un "pchit" et le miel à littéralement gonflé ce qui m'a obligé à transvaser une partie dans un autre pot... Et depuis, à chaque ouverture, il y a toujours un "pchit"... Au niveau de la texture du miel, il est comme mousseux... Shocked

Comme c'est la 1ère fois que cela m'arrive, je voulais savoir si ce miel était comestible ou non ?

Merci pour vos réponses. Wink

Paquerette
oeuf
oeuf

Féminin Nombre de messages : 3
Age : 40
ville et région : France

Revenir en haut Aller en bas

Miel étrange ! Empty Re: Miel étrange !

Message par zizizizi Jeu 11 Oct 2012, 22:08

Du miel de houblon ? Arrow

zizizizi
abeille nettoyeuse
abeille nettoyeuse

Masculin Nombre de messages : 195
Age : 50
ville et région : 64

Revenir en haut Aller en bas

Miel étrange ! Empty Re: Miel étrange !

Message par Invité Jeu 11 Oct 2012, 22:10

Je te dirais d'appeler l'api pour lui en parler...
Anonymous
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Miel étrange ! Empty Re: Miel étrange !

Message par Paquerette Jeu 11 Oct 2012, 22:29

Avez-vous déjà rencontrer cela ?

Paquerette
oeuf
oeuf

Féminin Nombre de messages : 3
Age : 40
ville et région : France

Revenir en haut Aller en bas

Miel étrange ! Empty Re: Miel étrange !

Message par jmb 24 Jeu 11 Oct 2012, 22:57

Bonjour
Fermentation du miel; trop humide lors de la récolte supérieur à 18%.
Il doit avoir un gout légèrement piquant.

_________________
Salutations jmB
Si les abeilles devaient disparaître, l'humanité n'aurait plus que quelques années à vivre .
jmb 24
jmb 24
abeille gardienne
abeille gardienne

Masculin Nombre de messages : 13375
Age : 72
ville et région : Périgord pourpre

Revenir en haut Aller en bas

Miel étrange ! Empty Re: Miel étrange !

Message par eul' riolu Ven 12 Oct 2012, 00:30

Bienvenue Paquerette.

Pschitt !!! C'est typique de la fermentation puisqu'on n'y ajoute pas de CO2 pour en faire des sodas.

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
eul' riolu
eul' riolu
reine mère
reine mère

Masculin Nombre de messages : 21182
Age : 70
ville et région : Saone Franche-Comté

http://www.lesfousdubois.org/forum

Revenir en haut Aller en bas

Miel étrange ! Empty Re: Miel étrange !

Message par LE GUILLON Ven 12 Oct 2012, 06:10

chez moi il n'y a que la biére (à l'ouverture de la bouteille) qui fait Pschitt !!!!!
LE GUILLON
LE GUILLON
abeille nettoyeuse
abeille nettoyeuse

Masculin Nombre de messages : 198
Age : 62
ville et région : VERCORS OUEST ALT.900 m;

Revenir en haut Aller en bas

Miel étrange ! Empty Re: Miel étrange !

Message par Juanito Ven 12 Oct 2012, 06:34

En plus il te dit que ce n'est pas du miel de l'année, mais il a mis une étiquette de l'année...

Récemment, à un apiculteur qui faisait de la vente, je fait remarquer qu'aucun de ses pots (d beaucoup de variétés différentes) n'avait de date limite de consommation. Il me répond qu'il n'a pas eu le temps de les mettre ... Ah quand l'année est peu mielleuse, on fait feu de tout bois pour vendre...
Juanito
Juanito
abeille magasinière
abeille magasinière

Masculin Nombre de messages : 1133
Age : 45
ville et région : Yvelines

Revenir en haut Aller en bas

Miel étrange ! Empty Re: Miel étrange !

Message par Invité Ven 12 Oct 2012, 07:45

Faut faire gaffe: Le trafic de Pschhhit ca peut chercher loin...ok je sors!
mdr mdr mdr
Anonymous
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Miel étrange ! Empty Re: Miel étrange !

Message par Lucarne63 Ven 12 Oct 2012, 12:00

Bonjour

A mon avis, c'est typique d'un miel qui fermente!!!
Consommable? je ne sais pas !!! No
Lucarne63
Lucarne63
abeille nourrice
abeille nourrice

Masculin Nombre de messages : 535
Age : 69
ville et région : Gerzat Puy de Dome

Revenir en haut Aller en bas

Miel étrange ! Empty Re: Miel étrange !

Message par papy67 Ven 12 Oct 2012, 13:45

pas consommable
tu devrai te faire rembourser
papy67
papy67
abeille magasinière
abeille magasinière

Masculin Nombre de messages : 1340
Age : 62
ville et région : bas-rhin

Revenir en haut Aller en bas

Miel étrange ! Empty Re: Miel étrange !

Message par eul' riolu Ven 12 Oct 2012, 15:13

papy67 a écrit:pas consommable
tu devrais te faire rembourser
Tu as de la chance, tu as acheté de l'hydromel.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
eul' riolu
eul' riolu
reine mère
reine mère

Masculin Nombre de messages : 21182
Age : 70
ville et région : Saone Franche-Comté

http://www.lesfousdubois.org/forum

Revenir en haut Aller en bas

Miel étrange ! Empty Re: Miel étrange !

Message par jetapneiste Ven 12 Oct 2012, 21:07

Asweetybee a écrit:Faut faire gaffe: Le trafic de Pschhhit ca peut chercher loin...ok je sors!
mdr mdr mdr
surtout le pschhit orange tu peux prendre perpette
jetapneiste
jetapneiste
abeille magasinière
abeille magasinière

Masculin Nombre de messages : 1009
Age : 48
ville et région : cotes d'armor

Revenir en haut Aller en bas

Miel étrange ! Empty Re: Miel étrange !

Message par Dunap Ven 12 Oct 2012, 22:09

Bonjour

Miel fermenté
A utiliser pour la cuisine à la rigueur:
Dunap
Dunap
larve
larve

Masculin Nombre de messages : 47
Age : 42
ville et région : Littoral Nord

Revenir en haut Aller en bas

Miel étrange ! Empty Re: Miel étrange !

Message par Invité Ven 12 Oct 2012, 22:42

oui tiens! un plat à preparer pour la belle-mère avec ce super miel...(j'ai honte, je sors illico) lol!
Anonymous
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Miel étrange ! Empty Re: Miel étrange !

Message par Invité Sam 13 Oct 2012, 13:07

LE GUILLON a écrit:chez moi il n'y a que la biére (à l'ouverture de la bouteille) qui fait Pschitt !!!!!
Ben, non pas que ! Very Happy
Il y a aussi, les yaourts, le réservoir que tu ouvres après avoir faire le plein dans la vallée et tout les produits bien fermés que tu ramènes du niveau de mer, chez toi...mais pas le miel, c'est vrai tongue


Sinon, pour ton miel, tu prends 300gr de farine complète (bio, si possible), 120 gr (si tu n'aimes pas trop sucré, 180gr, sinon), 1 pincée de sel, 1,5 c à café de bicarbonate ou un sachet de levure chimique, , 1 cà c de gingembre en poudre, 1.5 c à c de cannelle, 1/2 c à c de graines d'anis et tu fais une pâte plus liquide que pour un quatre quarrts, tu mets au four th 6 pendant 1h, tu plantes ton couteau, s'il sort propre, c'est cuit, sinon, tu prolonges la cuisson sans augmenter ta température.

Personnellement, je rajoute une grosse poignée de noisettes un peu écrasées au mortier, c'est super bon !

Ah, j'oubliais, ça s'appelle du pain d'épice abeille
Anonymous
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Miel étrange ! Empty Re: Miel étrange !

Message par Isabeille 87 Sam 13 Oct 2012, 16:08

Lip stick tu as un humour gourmand !!

_________________
Plus qu'hier, moins que demain
Isabeille 87
Isabeille 87
Donateur
Donateur

Féminin Nombre de messages : 644
Age : 58
ville et région : Limousin

Revenir en haut Aller en bas

Miel étrange ! Empty Re: Miel étrange !

Message par Paquerette Ven 09 Nov 2012, 21:04

J'ai suivi vos conseils et j'ai contacté l'apiculteur. Celui ci n'a pas été surpris de ce que je lui disais. En effet, peu de temps après, il a constaté le problème et a arrêté de vendre ce miel. Et il m'échange bien évidement mon kilo de miel fermenté. Tout rentre dans l’ordre.

Merci pour vos réponses.

Paquerette
oeuf
oeuf

Féminin Nombre de messages : 3
Age : 40
ville et région : France

Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut


 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum