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miel et congelateur

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Message par chinitess Ven 09 Juil 2010, 18:26

bonjour,
j'ai appris qu'on pouvait garder du miel liquide toute l'annee en le congelant quelques jours.
mais est ce que la congelation n'abime pas les enzymes du miel?
est ce que quelq'un peut repondre?
A + chinitess.
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Message par nono27 Mer 14 Juil 2010, 01:02

le miel liquide au congel? c'est un canular?
les basses température sont un facteur de cristalisation à mon avis.
j'ai plutot entendu le contraire qu'il fallait réchauffé le miel si on voulait l'avoir liquide.
en plus tout dépends si c'est un miel de printemps, monofloral et lequel...

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Message par Invité Mer 14 Juil 2010, 11:38

rien a voir avec le congel mais j'ai appris qu'aprés passage au micro onde , le miel devient un poison pour l'abeille.............a mediter !
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Message par pierrolefou Mer 14 Juil 2010, 12:56

bonjour, d apres une ecole d un syndicat apicole il faut mettre le miel tant qu il est liquide ,le laisser quelques jours.
essaie!!!!a+
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Message par jg Mer 14 Juil 2010, 13:56

j'ai entendu en effet parler de cette methode pour conserver le miel liquide
il faut le passer au congel ensuite le retirer quelques jours après
je n'ai jamais tenté l'opération

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Message par chinitess Mer 14 Juil 2010, 21:07

bonsoir,
mais est ce que ce miel passe au congel garde ses bienfaits?
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Message par caleche Jeu 15 Juil 2010, 00:02

bonjour,
si j'ai bien compris, en dehors de la grappe, la température de la ruche est proche de la température externe, donc en hiver peu part chez moi descendre vers -20°, je ne pense donc pas que le gel altere les propriétés du miel. mais c'est une réflexion perso

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