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enlever l'humidité du miel

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Re: enlever l'humidité du miel

Message par Anono le Mar 19 Mai 2015, 09:13

Salut,

Avec le cérificateur, tu ne maitrises pas la température, et le miel ne doit pas être chauffé sous peine de le dégrader.
Le petit volume en styrodur est une bonne idée, on peut faire boucler l’atmosphère sur une unité de Clim ou autre pour évacuer l'humidité. Tout dépend du nombre de hausses à traiter.
Une armoire ou un vieux frigo/congel peut très bien fonctionner.
Bricoleurs à vos outils.

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Re: enlever l'humidité du miel

Message par Vincent04 le Mar 19 Mai 2015, 09:24

oui, en effet, fermé, le cérificateur est sûrement trop violent.

est-ce que le styrodur est alimentaire ?
ou est ce qu'il peut relâcher des molécules ?

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Re: enlever l'humidité du miel

Message par thierry25 le Mar 19 Mai 2015, 21:35

Bonsoir,

Je me suis déjà posé la question de déshumidifier du miel. J'ai un déshumidificateur électrique acheté moins de 100 euros.
Je n'ai pas encore eu à tester, mais j'ai imaginé poser au sol 3 hausses vides ou 4, mettre le déshumidificateur  dedans poser les hausses avec les cadres pleins de miel au dessus fermer avec un couvre-cadre et laisser tourner le déshumidificateur. Mon appareil peut retirer 2 litres d'eau en une nuit....

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Re: enlever l'humidité du miel

Message par jmb 24 le Mar 19 Mai 2015, 21:51

thierry25 a écrit:Bonsoir,

Je me suis déjà posé la question de déshumidifier du miel. J'ai un déshumidificateur éléctrique acheter moins de 100 euros.
Je n'ai pas encore eut a tester mais j'ai imaginé poser au sol 3 hausses vide ou 4 mettre le déshumidificateur  dedans poser les hausses avec les cadres pleins de miel au dessus fermer avec un couvre cadre et laisser tourner le déshumidificateur. Mon appareil peut retirer 2 litre d'eau en une nuit....
Bonjour
si tu fais comme tu dis, tu risques d'avoir un déshumidificateur plein de miel

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Salutations jmB
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Re: enlever l'humidité du miel

Message par davidozz le Mar 19 Mai 2015, 22:35

Un miel avec une humidité élevée n'est pas du miel mais du nectar. donc fermenté. Vous pouvez résoudre le problème en le mélangeant avec du miel à faible humidité. 
il est préférable d'attendre l'operculation, ou le mettre à l'envers, ça ne fuit pas.
Comme le miel est hygroscopique. le milieu environnant le séchage ou d'humidification plus
alors vous pouvez mettre dans une chambre avec une faible humidité et elle va perdre l'humidité.

Une salutation.

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Re: enlever l'humidité du miel

Message par thierry25 le Mer 20 Mai 2015, 06:58

jmb 24 a écrit:
thierry25 a écrit:Bonsoir,

Je me suis déjà posé la question de déshumidifier du miel. J'ai un déshumidificateur éléctrique acheter moins de 100 euros.
Je n'ai pas encore eut a tester mais j'ai imaginé poser au sol 3 hausses vide ou 4 mettre le déshumidificateur  dedans poser les hausses avec les cadres pleins de miel au dessus fermer avec un couvre cadre et laisser tourner le déshumidificateur. Mon appareil peut retirer 2 litre d'eau en une nuit....
Bonjour
si tu fais comme tu dis, tu risques d'avoir un déshumidificateur plein de miel
Exact. Alors faire l'inverse, mettre le déshumidificateur au dessus.

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Re: enlever l'humidité du miel

Message par Gargamiel le Mer 20 Mai 2015, 12:27

jmb 24 a écrit:
lilius a écrit:Bonjour,
Je fais remonter le sujet pour une question bête.
Vaut-il mieux déshumidifier le miel lorsqu'il se trouve encore sur les cadres ou peut-on le faire une fois l'extraction faite ?
Bonjour
il faut enlever l'humidité quand le miel est encore dans les cadres

Une méthode de déshumidification est décrite ici : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Le local où se situe le déshumidificateur doit être le plus hermétique possible à l'air extérieur car l'humidité relative doit descendre sous les 55%.

Un petit truc dans le cas où vous avez déjà extrait et que le miel est trop humide. Laissez couler un filet de miel en continu (le plus fin possible) d'un maturateur placé en hauteur vers un autre maturateur plus bas, dans un local propre et déshumidifié. Cela permet d'augmenter la surface de contact du miel avec l'air sec.

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Re: enlever l'humidité du miel

Message par vainvain le Ven 29 Mai 2015, 19:27

Une petite question, le dehumidificateur arrive réellement à faire baisser l'humidité du miel operculé?

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Re: enlever l'humidité du miel

Message par Gargamiel le Ven 29 Mai 2015, 19:36

Oui, il y a un phénomène d'osmose à travers l'opercule de cire et le miel perd 1% d'humidité par 24h si le local est sous les 55% d'HR. Pour que l'échange se passe mieux, faire circuler l'air sec à l'aide d'un petit ventilateur.

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Re: enlever l'humidité du miel

Message par La RucheRay le Mer 30 Déc 2015, 17:35

Bonjour à tous,
J’ai bien lu tout ce qui a déjà été dit à propos du taux d’humidité du miel, et comment faire pour le faire descendre un peu dans le cas d’un prélèvement de hausse avec une partie non operculée et un miel à 19 ou 20%

En somme si j’ai bien compris, pour mon cas si cela devait m’arriver :
J’ai dans mon sous-sol un ancien sauna qui n’est plus en fonction, petite cabine 2,5 x 2,5 x 2,5 m soit 15 m3 ; Si je place mes 3, 4, 5 …hausses avec ses cadres à l’intérieur de cette cabine, je maintiens la température à ?? Combien 29° ou 35°C, sur la hausse du haut munie d’un couvre cadre avec en son centre un trou de environ 10 cm de diamètre sur lequel je place un petit ventilateur d’ordinateur ; L’air traverse les hausses de haut en bas et ressort par un dispositif à bricoler par le bas, mais à l’extérieur de la cabine de 15 m3 …

Pensez-vous que ce dispositif pourrait fonctionner ? Où me faudra-t-il quand même dans la cabine un déshumidificateur ?

Merci pour vos avis.
Raymond

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Re: enlever l'humidité du miel

Message par ofernand le Mer 30 Déc 2015, 17:43

Si tu ne retires pas l'humidité de la cabine, je pense que le simple fait de chauffer ne suffira pas.

Tu risques même de le faire fermenter.

C'est mon avis.

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Re: enlever l'humidité du miel

Message par mielpimpin le Mer 30 Déc 2015, 17:55

Bonjour,
Pour quelques ruches , le mieux est de ne récolter que du miel operculé .
Dans ce cas , ne pas se poser de question et mettre ce miel en pot sans problème .

En bientôt 40 années d'apiculture , je n'ai jamais mesuré le taux d'humidité du miel que j'ai récolté .

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Re: enlever l'humidité du miel

Message par La RucheRay le Mer 30 Déc 2015, 18:06

Merci Ofernand,
Je me suis dis cela aussi ...
J'ai fais un essai cet après midi:
Au départ 15°C et 60% H2O dans la cabine et après 01h00 de chauffe 25° et 47% H2O ...
Maintenant l'hygromètre n'est peut être pas fiable ...
Ceci dit dans une petite cabine de 15 m3 quelle type de déshumidificateur (puissance?) car celui que nous propose le site (je ne sais pas si j'ai le droit de le nommer?) est à plus de 600 € ...
A suivre ...

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Re: enlever l'humidité du miel

Message par La RucheRay le Mer 30 Déc 2015, 18:09

Oui merci Mielpimpin, je préfères ça bien sûr ..
Mais je suis tellement curieux de savoir au cas où ..

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Re: enlever l'humidité du miel

Message par ofernand le Mer 30 Déc 2015, 18:12

Il te faudrait une évacuation et un extracteur type VMC.

Mais comme dit mielpinpin est nécessaire pour 3 ruches !

Au fait, il te reste des hausses pleines Shocked

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Re: enlever l'humidité du miel

Message par La RucheRay le Mer 30 Déc 2015, 18:26

Non bien sûr ... Mais comme tout nouveau je suppose ces questions d'humidité et donc de conservation du miel inquiètent, peut-être à tort comme le dit Mielpimpin ...
Cette année c'est mon ami apiculteur depuis 15 ans qui a ses ruches à coté des miennes qui a récolté pour moi car je n'était pas présent cet été ..
Mais ... Mielpimpin, lorsque tu récoltes, tous tes cadres sont operculés à 100% ?

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Re: enlever l'humidité du miel

Message par mielpimpin le Mer 30 Déc 2015, 18:50

La RucheRay a écrit:Non bien sûr ... Mais comme tout nouveau je suppose ces questions d'humidité et donc de conservation du miel inquiètent, peut être à tort comme le dit Mielpimpin ...
Cette année c'est mon ami apiculteur depuis 15 ans qui a ses ruches à coté des miennes qui à récolté pour moi car je n'était pas présent cet été ..
Mais ... Mielpimpin, lorsque tu récolte, tous tes cadres sont operculés à 100%?

Je ne vois pas l'intérêt, pour un amateur, de récolter du miel non operculé.
Je ne fais qu'une récolte, au mois d'août, et n'enlève que les cadres operculés ou presque, si quelques cellules sont encore ouvertes ce n'est pas grave.
De toutes façons je laisse au moins 25kg de miel aux abeilles pour passer l'hiver. Donc si un cadre n'est pas plein, je le laisse.

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Re: enlever l'humidité du miel

Message par Apid'jo le Mer 30 Déc 2015, 18:59

+1 avec toi Mielpimpin

Et elles mangeront du miel en hiver.

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Re: enlever l'humidité du miel

Message par La RucheRay le Mer 30 Déc 2015, 19:06

He bien me voilà rassuré … Ha ! content d’avoir trouvé ce forum
Merci Mielpimpin … Merci à tous.

Bonne soirée
Raymond

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Re: enlever l'humidité du miel

Message par vainvain le Ven 20 Mai 2016, 19:15

victor lafleur a écrit:Bonjour ,
Il te faut une petite pièce dans laquelle tu entrepose tes hausses .
A l'intérieur tu installes un radiateur électrique réglé à 30 degrés .
Il te faut une entrée d'air filtrée 5 / 10 cm + une extraction , genre ventilateur ,
qui rejette l'air  dehors , tu fermes la porte . Tu fais tourner toute la nuit .
En une nuit tu perds tranquille 2 à 2.5 % d'humidité .
Le but c'est de réchauffer l'air de la pièce , l'air chaud contient plus d'air que l'air froid entrant .
Voir diagramme de MOLLIER , échanges thermiques .

A++

2 à 2.5% en une nuit c'est possible?

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Re: enlever l'humidité du miel

Message par shadok 89 le Ven 20 Mai 2016, 20:28

Bonsoir  Smile 

@ Mielpimpin 
  En ne récoltant qu'une fois/l'an : combien de hausses/ruche ?  et qu'en est-il du miel de printemps ( surtout -> si colza ) ??

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Re: enlever l'humidité du miel

Message par jmb 24 le Ven 20 Mai 2016, 21:52

vainvain a écrit:
victor lafleur a écrit:Bonjour ,
Il te faut une petite pièce dans laquelle tu entrepose tes hausses .
A l'intérieur tu installes un radiateur électrique réglé à 30 degrés .
Il te faut une entrée d'air filtrée 5 / 10 cm + une extraction , genre ventilateur ,
qui rejette l'air  dehors , tu fermes la porte . Tu fais tourner toute la nuit .
En une nuit tu perds tranquille 2 à 2.5 % d'humidité .
Le but c'est de réchauffer l'air de la pièce , l'air chaud contient plus d'air que l'air froid entrant .
Voir diagramme de MOLLIER , échanges thermiques .

A++

2 à 2.5% en une nuit c'est possible?
bonjour
Sans d'humidificateur non, ce n'est pas possible

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Salutations jmB
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Re: enlever l'humidité du miel

Message par vainvain le Lun 23 Mai 2016, 18:02

Le désumidificateur, permet d'abaisser l'humidité du miel non operculé, mais pour le miel operculé ça donne quoi?

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Re: enlever l'humidité du miel

Message par maya39 le Lun 23 Mai 2016, 18:18

Le miel operculé a déjà le bon taux d'humidité. Very Happy

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Re: enlever l'humidité du miel

Message par vainvain le Lun 23 Mai 2016, 18:26

maya39 a écrit:le miel operculé , a déjà le bon taux d'humidité . Very Happy


Donc le déshumidificateur n'a aucun effet sur le miel operculé?

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Re: enlever l'humidité du miel

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