l’operculation des miels mono floraux

Bonjour
Je me pose une question concernant l’operculation des miels mono floraux.
Exemple : miel d’acacia, miel de châtaigner, miel de tilleul, etc.

Comment fait-on pour récolter ce miel à 18% d’humidité sachant que certaines floraisons sont tellement courtes que les abeilles n’ont certainement pas le temps de sécher suffisamment ces miels avant qu’ils ne soient récoltés ?

Bonjour
Il faut avoir recours à un déshumidificateur électrique.

il y a aussi le "chicanage" , c'est le papy qui m'avait montré ça , qui l'appelait ainsi .  
a la fin de l’acacia , par exemple , il récoltait les cadres mures , il resserrait les cadres sur un coté de la hausse , partitionnait , et remplissait le vide avec du chiffon , il reposait une hausse . une "étiquette" sur la hausse : ACACIA

j'ai vu une méthode qui ressemblait , mais avec trois hausses . j'essaye de me rappeler , mais c'était un peu compliqué , on bouchait , un coté , et le dessus de la hausse en partie . je recherche , si je retrouve .