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Maturateur maison

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Maturateur maison

Message par yeti8360 le Sam 27 Mai 2017, 22:28

Après avoir assisté à une conférence donnée par un professionnel conditionneur de miel, j'ai modifié mon maturateur selon son cahier des charges pour avoir un miel à cristallisation fine.
Les règles à respecter: L'hélice doit tourner entre 5 à 15 tours minutes, le pas de celle-ci doit être entre 150 et 200 mm, le diamètre doit être inférieur de 100 mm par rapport à celui du maturateur.
Voici le montage:
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L’hélice montée avec son support pour mon mélangeur
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Le racleur pas très visible avec le reflet.
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Les pignons module 1 de 120 et 12 dents pour avoir la réduction de la vitesse car mon mélangeur tourne à 150 tours minutes au minimum.
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Le pignon de 12 dents n'a qu'un axe de 5 mm donc trop petit pour faire une rainure de cale alors je l'ai collé et j'ai fait deux plats (non visibles) sur l'axe et deux vis de pression M5 l'empêche de patiner sur celui-ci.
Les axes des deux pignons sont guidés par 4 roulements de diamètre 12 intérieur. 
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Mon malaxeur monté. J'ai usiné un axe spécial: fileté à m14 pour se connecter au malaxeur, ensuite réduit à 12 mm pour passer dans le premier roulement puis encore réduit à 5 mm pour passer dans le petit pignon et j'ai ensuite du faire une douille de butée de 12 à 5 mm pour le deuxième roulement dans la plaque du bas. J'ai ensuite pris des chutes d'aluminium 10 mm pour faire le support pour le malaxeur et pour pouvoir le maintenir de manière stable.
La capacité du maturateur est de 200 kg mais vu les conditions actuelles, je ne suis pas prêt de le remplir. Crying or Very sad .

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Re: Maturateur maison

Message par Apid'jo le Sam 27 Mai 2017, 23:15

OK !

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Re: Maturateur maison

Message par sauvapic le Dim 28 Mai 2017, 00:29

Bravo bravo , mais il faut etre outillé pour faire toute cette transformation

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Re: Maturateur maison

Message par BSM73 le Dim 28 Mai 2017, 09:41

Beau travail, ta vis sans fin "travaille vers le bas", histoire de "redescendre" le miel ?

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Re: Maturateur maison

Message par yeti8360 le Dim 28 Mai 2017, 13:16

En effet ce ne fut pas simple, surtout la vis sans fin. J'ai du la faire en pas à gauche car avec le jeu de pignons réducteurs, j'inverse le sens de rotation et donc dans cette configuration, le miel va bien remonter. J'y ai heureusement pensé à temps Very Happy

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Re: Maturateur maison

Message par eul' riolu le Dim 28 Mai 2017, 15:50

Ouaip ! comme dirait Lucky Luke.

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Re: Maturateur maison

Message par papy122 le Lun 29 Mai 2017, 11:25

Quel aurait été le problème si la vis sans fin avait amené le miel vers le bas plutôt que vers le haut ? si quelqu'un pouvait éclairer ma lanterne. :-)

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Re: Maturateur maison

Message par mielpimpin le Lun 29 Mai 2017, 12:14

papy122 a écrit:quel aurait été le problème si la vis sans fin avait amené le miel vers le bas plutôt que vers le haut? si qqn pouvait éclairer ma lanterne :-)
Bonjour,

Je ne vois pas de problème à brasser le miel du haut en bas ou du bas vers le haut . Il faut seulement faire attention à l'effort vertical sur l'axe de la vis . Votre butée axiale est-elle au fond de la cuve , ou sur un roulement conique sur la traverse du haut ?
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Re: Maturateur maison

Message par alamo le Lun 29 Mai 2017, 13:24

peut être incorporer de l'air en brassant du haut vers le bas. Idea
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Re: Maturateur maison

Message par Apid'jo le Lun 29 Mai 2017, 13:25

De haut en bas selon la vitesse de rotation , il y a un risque d'incorporer de l'air si la vis est au dessus du niveau du miel.

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Re: Maturateur maison

Message par Apid'jo le Lun 29 Mai 2017, 13:26

Alamo, tu as été plus rapide sur ce coup  Wink

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Re: Maturateur maison

Message par alamo le Lun 29 Mai 2017, 13:28

de peu !  cheers
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Re: Maturateur maison

Message par mielpimpin le Lun 29 Mai 2017, 13:35

Apid'jo a écrit:De haut en bas selon la vitesse de rotation , il y a un risque d'incorporer de l'air si la vis est au dessus du niveau du miel.
Avec une telle vitesse (1 tour toutes les 10 secondes ) je ne pense pas que le risque soit bien grand .
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Re: Maturateur maison

Message par yeti8360 le Lun 29 Mai 2017, 21:42

La butée dans le fond du maturateur est faite en polyacetal (plastique alimentaire autolubrifiant). J'avais peur qu'en faisant un axe traversant avec un bourrage, ce ne soit pas étanche. Le dessus de la vis est guidé par deux roulements. Le diamètre de l'hélice est de 375 mm.
Selon le conférencier, le miel doit aller du bas vers le haut mais je ne sais plus pour quelle raison.

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Re: Maturateur maison

Message par thdele le Lun 29 Mai 2017, 22:03

yeti8360 a écrit:
Selon le conférencier, le miel doit aller du bas vers le haut mais je ne sais plus pour quelle raison.

Sans doute pour ne pas mettre d'air dans le miel comme dit plus haut.
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Re: Maturateur maison

Message par BSM73 le Lun 29 Mai 2017, 23:44

papy122 a écrit:Quel aurait été le problème si la vis sans fin avait amené le miel vers le bas plutôt que vers le haut ? si quelqu'un pouvait éclairer ma lanterne. :-)

il me semble, que le maximum d'efforts soient encaissés par la butée axiale du haut  quand la vis pousse le miel vers le bas

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