recolte du miel de colza

par le vieux le Dim 30 Avr 2017, 23:06

C'est la première fois que je récolte du miel de colza et je ne connais pas. Quand enlever les hausses ? et délai de mise en pots il parait que ce miel prend très vite comment le garder crémeux.
Merci de m'aider.
Amitiés. flower

par **pèlerin** le Dim 30 Avr 2017, 23:50

récoltes quand le colza est presque fini

par **nico14** le Lun 01 Mai 2017, 08:37

oui, pour nous ici dans 8 jours mais pas sur qu'il y ait grand chose vu le temps frais et très humide.

par **gvsv82** le Lun 01 Mai 2017, 08:41

Le colza se récolte lorsque les champs deviennent plus vert que jaune, il ne faut pas attendre que le champ soit totalement fané.

par **petrole59** le Lun 01 Mai 2017, 09:48

Pour le rendre crémeux , il faut le brasser lentement pendant plusieurs heures avec un repos de une ou deux heures entre deux malaxage , tout ceci à une température proche de 14 C°.

Dès qu'il commence à cristalliser il faut le conditionner .

Pour le garder longtemps crémeux , le mieux est de le mettre au frigo .

Après ouverture des pots pour la consommation , ne pas remettre au frigo .

par alamo le Lun 01 Mai 2017, 12:06

petrole59 a écrit:il faut le brasser lentement pendant plusieurs heures avec un repos de une ou deux heures entre deux malaxage , tout ceci à une température proche de 14 C°.
Pour ma part je le remue 2 à 3 fois par jour pendant toute la phase de cristallisation.

Dès qu'il commence à cristalliser il faut le conditionner .
A un moment il se stabilise

Pour le garder longtemps crémeux , le mieux est de le mettre au frigo .
Je le laisse dans mon sous sol (17°) dans le maturateur et je fais la mise en pot suivant la demande

Après ouverture des pots pour la consommation , ne pas remettre au frigo .

Attention ces remarques n'engagent que moi, autant de méthodes que d'apis !!

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