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Filtration miel

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Message par micour le Lun 24 Juin 2013, 13:55

Bonjour à tous,

Je voudrais savoir si vous filtrez le miel directement en sortie d’extracteur et si oui avec quoi et comment est ce que vous faites ????


Moi je filtre en sortie d’extracteur. Je mets un seau avec dessus un filtre inox avec 2 tamis.


Le problème c’est que le filtre le plus fin finit toujours par se boucher.

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Message par jmb 24 le Lun 24 Juin 2013, 15:04

Bonjour
Le problème c’est que le filtre le plus fin fini toujours par se boucher.
C'est normal; miel pas assez chaud et fluide, cela est courant avec les miels de printemps.

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Salutations jmB
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Message par Anono le Lun 24 Juin 2013, 15:08

l'idéal est alors d'avoir 2 filtres: tu peux en nettoyer un pendant que l'autre est utilisé...
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Message par jmb 24 le Lun 24 Juin 2013, 18:02

Bonjour
Il existe des passoires chauffantes thermostatées pour faciliter l'écoulement du miel.

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Salutations jmB
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Message par Frédéric06 le Mer 20 Déc 2017, 08:17

Bonjour
Je relance ce titre.
Jusqu’à présent je verse le miel extrait dans un maturateur équipé d'un tamis simple. Je vois du matériel vendu, de style bas nylon pour filtrer davantage encore. Connaissez vous ce principe? Est ce utile? Mon miel clair de lavande de cette année présente quelques "impuretés" (cire, pollen, ...). Ca ne me dérange pas plus que ça, mais avec un filtrage plus fin, ces débris n’apparaîtrait plus certainement.
Merci
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Message par chatkochkat le Mer 20 Déc 2017, 08:32

Essaye peut-être  le style sac à jambon plutôt que bas nylon . C'est plus " alimentaire " et  , peut-être, moins odorant ! b1
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Message par Frédéric06 le Mer 20 Déc 2017, 08:36

Quand je parle de bas nylon  Very Happy Very Happy

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Message par maya39 le Mer 20 Déc 2017, 08:44

la filtration est certes importante , mais une décantation suffisante élimine les impuretés .
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Message par Frédéric06 le Mer 20 Déc 2017, 08:52

maya39 a écrit:la filtration est certes importante , mais une décantation suffisante élimine les impuretés .
Je suppose que pour présenter un jour un miel à un concours il faut certainement passer par ce genre de filtration.
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Message par chatkochkat le Mer 20 Déc 2017, 08:54

La décantation ? 

Oui Maya, mais comme le robinet du maturateur est en bas comment fais-tu ? ( j'ai fait que 5/6 kg cette année  ) 

                                                                                                                         [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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Message par maya39 le Mer 20 Déc 2017, 08:59

Dans ce cas il te faut un récipient de petit diamètre . Les impuretés remontent, tu écrèmes le dessus avec une spatule tous les jours. Very Happy Les filtres nylon fin, sont surtout utilisés pour les miels à cristallisation rapide, car les impuretés sont piégées dans cette dernière.
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Message par thierryb le Mer 20 Déc 2017, 09:03

maya39 a écrit:la filtration est certes importante , mais une décantation suffisante élimine les impuretés .
D'autant plus que ça doit moins oxyder par décantation, non  question
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Message par maya39 le Mer 20 Déc 2017, 09:05

La filtration est complémentaire à la décantation, elle ne remplace pas.
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Message par Frédéric06 le Mer 20 Déc 2017, 09:16

Merci Maya
Tu laisses décanter une semaine?
Et tu écumes tous les jours?
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Message par maya39 le Mer 20 Déc 2017, 09:37

Oui, écumage tous les jours jusqu'à avoir une surface nickel . Le temps de décantation dépend du miel, de la température et de la filtration.
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Message par Frédéric06 le Mer 20 Déc 2017, 09:48

maya39 a écrit:oui écumage tous les jours , jusqu' a avoir une surface nickel . le temps de décantation dépend du miel , de la température et de la filtration .
OK merci
Alors le filtrage fin c'est juste pour les miels qui cristallisent trop vite (si j'ai bien compris).
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Message par maya39 le Mer 20 Déc 2017, 10:04

Disons que plus tu filtre fin, moins tu as d'impuretés, et que pour les miels à cristallisation rapide, comme la moutarde, par exemple , c'est presque obligatoire .
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Message par nico14 le Mer 20 Déc 2017, 10:39

Pareil que maya, je place mes 2 filtres l'un sur l'autre à la sortie de l'extracteur vers le maturateur, et après je laisse décanter 8 jours en enlevant la pellicule du dessus tous les jours.
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Message par michelfr30 le Mer 20 Déc 2017, 12:38

nico14 a écrit:Pareil que maya, je place mes 2 filtres l'un sur l'autre à la sortie de l'extracteur vers le maturateur et après je laisse décanter 8 jours en enlevant la pellicule du dessus tout les jours.
+1
il existe en effet des filtres qui s'emboitent, celui du dessous étant plus fin que le premier.
On les place sur le seau en dessous de l'extracteur.
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Message par Frédéric06 le Mer 20 Déc 2017, 12:42

Merci à tous   santa
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Message par Anono le Mer 20 Déc 2017, 14:05

nico14 a écrit:Pareil que maya, je place mes 2 filtres l'un sur l'autre à la sortie de l'extracteur vers le maturateur et après je laisse décanter 8 jours en enlevant la pellicule du dessus tout les jours.
Salut,

Ecumer tous les jours, c'est pas un peu inutile?

La particule qui doit remonter, elle remonte.
Quand on écume, on évacue aussi du miel, qui pourrait très bien rester dans le maturateur. Le faire une fois me fait déjà mal au coeur, alors répéter cette opération 8x...
(j'écume avec un papier essuie-tout posé à la surface, qui retournera dans le nourrisseur d'une ruche, donc ce n'est tout de même jamais perdu)

Et 8 jours, ça dépend du miel. Chez moi, après 8 jours, le miel de printemps est déjà en pot et cristallisé...

Bon amusement,

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Message par Apid'jo le Mer 20 Déc 2017, 15:54

Je suis de ton avis, je n'écume qu'une fois moi aussi.

Si le miel est filtré fin (et sans incorporation de bulles d'air) au départ il n'y a pas beaucoup de résidus ou mousse. Selon j'ai déjà mis en bocaux une partie du miel 48 h après et sans problème.

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Message par ThomasC le Mer 20 Déc 2017, 16:44

Moi j'ai 3 filtres, et franchement, il reste juste des bouts de cire minuscules, et y a des gens qui aiment bien, parce qu'ils trouvent que ça fait plus authentique. Je laisse pas plus de 3 jours dans le maturateur, en général.

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Message par michelfr30 le Mer 20 Déc 2017, 19:06

L'écume s'enlève très facilement après quelques jours dans le maturateur, en déposant dessus un torchon humide. Quand on le retire une minute plus tard, l'écume y reste collée et le reste est parfait.
Reste plus qu'à racler et en faire un pain d'épice ou à donner à lécher.
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Message par beebeer le Jeu 21 Déc 2017, 19:23

+1 michel.
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