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Stockage du miel

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Stockage du miel

Message par boubou51 le Dim 11 Déc 2011, 12:46

Bonjour,
J'essaie de trouver une solution pour stocker le miel après la récolte. cette année j'ai tout mis en pot, mais l'année prochaine j'envisage de le stocker dans des fûts et de ne pas mettre tout en pots au départ. Un ami apiculteur le stock dans des pots à lait de 50l, impeccable, mais je n'en trouve pas ou à des prix déraisonnables. Comment faites-vous?
Merci
André Claude

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Re: Stockage du miel

Message par Juanito le Dim 11 Déc 2011, 13:11

J'utilise des seaux avec couvercle vendus dans les magasins d'apiculture pour 10kg de miel. Avantage : pas trop lourd, pas cher qq euros, prevu pour conserver le miel.
Ensuite soit mise en pot a la louche, soit transvasement dans un petit "maturateur" avec robinet pour faciliter la mise en pot. J'utilise un cadre de hausse nu pour laisser le pot de 10kg egoutter au dessus du maturateur.

Il y a aussi des tonnelets plastique 20kg et 40kg pour moins de 10 euros l'unité

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Re: Stockage du miel

Message par HANDFIRE84 le Dim 11 Déc 2011, 13:20

je l ai toujours mis en pot finalement. mais sinon combien de temps on peut le conserver
dans des gros pots? il ne va cristalliser et être dur à sortir par la,suite?

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Re: Stockage du miel

Message par boubou51 le Dim 11 Déc 2011, 13:30

Oui, l'usage des seaux plastiques est intéressant, le problème, c'est que le miel cristallise, dans un pot en alu j'ai pu le rendre liquide avec un système de bain-marie, mais dans un pot plastique, il faut un défigeur et c'est plutôt cher.

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Re: Stockage du miel

Message par Juanito le Dim 11 Déc 2011, 14:41

Effectivement , il est préférable de le mettre en pots tant qu'il est liquide. Donc surveiller. Tous les seaux ne cristallisent pas a la même date. Mon dernier seau de 2011 n'est pas cristallisé, je pense que ça vient d'une forte proportion de miel d'acacia.

Ça m'est arrivé de défiger un seau de 10kg au bain marie, avec de l'eau à 40 degrés. Au bout d'une dizaine d'heure il était bien liquide sur les bords et ramolli au milieu, et j'ai pu le mettre en pots.

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Re: Stockage du miel

Message par boubou51 le Dim 11 Déc 2011, 15:07

ok, il faut donc plutôt des petits pots de 10 kg.

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Re: Stockage du miel

Message par Juanito le Dim 11 Déc 2011, 16:30

Aussi, je mets le miel au fur et a mesure dans les pots de 10kg, j’évite de mélanger les miels, car il suffit d'un peu de miel semi-cristallisé dans le coin d'un cadre pour favoriser la cristallisation de tout un pot.
Avant de mettre en pots de 500g ou 1kg, j’écrème le pot de 10kg pour supprimer le reste de particules qui sont remontées. En dessous c'est nickel.

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Re: Stockage du miel

Message par apiledoux le Dim 11 Déc 2011, 19:50

J'ai longtemps stocké en bidons plastiques de 40 kg. C'est très bien sauf que .... un apiculteur, tant qu'il est dans la force de l'âge, manipule ça tout seul. Et c'est là qu'est le problème : le dos en prend un sacré coup et quand on se rend compte qu'on a mal, il est trop tard. Donc je vous déconseille fortement ce volume. Si vous avez des petites quantités les seaux de 20 kg sont très biens. Maintenant je n'ai plus que des bidons de 300 kg ; comme ça je suis sur de ne pas les lever

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Re: Stockage du miel

Message par boubou51 le Dim 11 Déc 2011, 20:43

300 kg, waouh!! donc il faut un défigeur. Et comment l'extraire du bidon...

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Re: Stockage du miel

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