Fabrication de sirop 50/50

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Valable?

Pas valable?

Voici d'autres recettes, je vais tenter celle avec le pollen pour ce dimanche.

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Je leur fais des tisanes d'orties.
Mais dans la recette il y a une contradiction Vinaigre acide +eau de javel.
Acide + base = neutre. Ces produits se neutralisent.

ah, suis une bille en chimie...

Mais la recette avec le pollen me semble la plus simple dans un premier temps.

Si d'autres personnes ont des retours de recettes...

Merci!!

Bonsoir,

Je fais mon sirop 10/6 pour l'hiver. (10kg sucre/6 litres d'eau)
Je fais chauffer l'eau avec des orties jeunes entières. Quand l'eau bout, je retire les orties et ajoute le sucre. Quand le sirop bout, je l'arrête tout à fait. Quand c'est refroidi, je mets un peu de vinaigre.
Dans le rucher école, on constate que les ruches qui ont ce mélange prennent plus que les ruches au sirop acheté.

beedibulle a écrit:Bonsoir,

Je fais mon sirop 10/6 pour l'hiver. (10kg sucre/6 litres d'eau)
Je fais chauffer l'eau avec des orties jeunes entières. Quand l'eau bout, je retire les orties et ajoute le sucre. Quand le sirop bout, je l'arrête tout à fait. Quand c'est refroidi, je mets un peu de vinaigre.
Dans le rucher école, on constate que les ruches qui ont ce mélange prennent plus que les ruches au sirop acheté.

quelques questions.

Coment sais tu que les orties sont jeunes?

Combien d'ortie ( poids volume?) met tu avec quel volume d eau?

combien de temps tu laisses les orties dedans? tu met le sucre puis les orties ou tu met orties par dessus les orties? le second cas me parait peu pratique?

Les vieilles orties sont sans graine et les feuilles petites.

Plus tu mets d'orties et plus la tisane est concentrée.

Pour le reste Beedibule a bien expliqué.

Merci eul'riolu!

Bonjour,
Pour ma part au sirop 50/50 je rajoute un litre de tisane très concentrée de fleur de lavande et les abeilles se régalent.

bonjour,
quel est le meilleur sucre assimilable pour faire les sirops?

Bonjour,

Il me semble que les sucres assimilables sont le fructose et le glucose.

Ces deux sucres sont issus de l'hydrolyse ou/et de la dégradation enzymatique du saccharose (sucre blanc en poudre).

Bonjour.
En fait j'ai acheté du tetrapi. C'est sur qu'au prix ou est le sucre familial c'est le meilleur choix. Mais bon, je n'ai qu'une ruche est ce n'est pas pour gagner de l'argent. Je vais essayer de leur fournir le meilleur confort.

Il n'y a pas de meilleur sucre...seulement des plus mauvais, fabriqués à l'économie...

Très efficace...et garanti...  le sucre ordinaire!!! en poudre, il est moins cher et se dissout plus vite...  Je n'utilise que celui là , sans aucun problème.... comme la majorité des apiculteurs amateurs... et depuis des décennies...

Ne pas s'imaginer que c'est meilleur parce que c'est plus cher!!!

patoche12 a écrit:bonjour,
quel est le meilleur sucre assimilable pour faire les sirops?

Le glucose (exemple le sucre glace) .

Bonjour.
Moi, je l'achète à la coop 50centimes le kg, sucre cristallisé.

Difficile de trouver moins cher!!!!

bonjour,
pourquoi pas de nourrissement(sirop) sur la hausse en construction?

car elles vont stocker du sucre,.

bjr,
En ce moment le pollen rentre bien, mais en juillet dans l'ouest de l'Aveyron, c'est quoi comme nectar ?

Pour la stimulation quotidenne de 20cl ou tous les 2 ou 3 jours.
Comment font les apiculteurs professionnels pour stimuler plusieurs dizaines (voir centaines) de ruches ?

Le placement du nourrisseurs les va et vient entre les ruchers, etc..., ça semble intenable comme cadence et cout de production.

izquierdo a écrit:Bonjour,
Pour ma part au sirop 50/50 je rajoute un litre de tisane très concentrée de fleur de lavande et les abeilles se régalent.

Je ne mets pas de Lavande et elles se régalent aussi! Mais les miennes ne me l'ont jamais avoué !!

snoupi a écrit:Bonjour.
Moi, je l'achète à la coop 50centimes le kg, sucre cristallisé.

C'est probablement du sucre de maïs fabriqué en Espagne mais les abeilles se régalent aussi avec celui-là!
Un jour elles finiront pas butiner avec l'accent espagnol !!!

BINO-BONI a écrit:

snoupi a écrit:Bonjour.
Moi, je l'achète à la coop 50centimes le kg, sucre cristallisé.

C'est probablement du sucre de maïs fabriqué en Espagne mais les abeilles se régalent aussi avec celui-là!
Un jour elles finiront pas butiner avec l'accent espagnol !!!

je vois que tu dit n'importe quoi, il vient de france, et pour le maïs se n'est pas se qui manque en france et qui nous empoisonnes not ruches
 ou sa vient de litalie, espagne, mais pour l'instant nous somme plus les premier producteur de miel d'europe

Bonsoir bino-boni.
Regarde cette vidéo, elle dure 2h30 mais tu peux la regarder en plusieurs parties, tu vas bien me dire que ce sont des charlatans, qui ni connaissent rien.

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Bonjour. Quelle dose de vinaigre de cidre par litre de sirop svp ?

5%

bonjour,

    5% çà fais 5 "cl", dans un autre post il est indiqué 5 "ml" pour un litre, qui a raison????

    Chris-api73.

J'ai lu une cuillère à soupe pour 5 kilos de sucre et 5 litres d'eau mais aussi une cuillère à soupe pour 1 kg de sucre et 1 litre d'eau. Donc, je ne sais plus quoi faire.
Merci pour vos réponses.

1 L = 100 cL
donc 5% × 100 cL = 5 cL
Un demi verre de vin ...

Olivier_V a écrit:1 L = 100 cL
donc 5% × 100 cL = 5 cL
Un demi verre de vin ...

Oui, on est d'accord sur le calcul, je sais compter aussi, mais ma question tournait plutôt autour du fait que sur un autre post, les proportions

       pour faire du sirop étaient: 1kg de sucre+0.6l d'eau chaude+1cuillérée à soupe (5ml environ) de vinaigre de cidre......donc pas 5cl!!!

       Alors qui a raison svp?

    Chris-api73.

Ok, merci. Une cuillère à soupe par kg.
Bonne journée.

Salut,

Personne n'a tort, personne n'a raison.
On ajoute du vinaigre pour acidifier le milieu afin, entre autre,  de faciliter la conversion du saccharose en glucose/fructose.
De plus, acidifier est bon pour lutter contre la nosémose.

On reste dans des proportions de cuisine, pas de chimie, car on ne maitrise pas et on ne mesure pas les autres paramètres.

Entre ces deux limites, c'est testé et validé par les apis !

Bon amusement,

Anono

Pas sûr qu'une si petite quantité de 5 mL de vinaigre apporte quelque chose ...

Salut,

Non, mais vu que sans vinaigre on ne voit pas de différence, celui qui fait comme ça est rassuré et heureux...

en faisant des recherches sur le net sur la transformation du saccharose en glucose/fructose, j'ai trouvé qu'il faut entre 6ml/10L et 6ml/L d'acide acétique, et que le vinaigre en contient 5 à 8%. Il faudrait donc entre 7 et 120 ml par litre de sirop, ce qui est dans les plages annoncées... Après, c'est le temps pour la réaction qui va changer. Et elle dépend de la température.
Je n'ai pas trouvé d'info plus précise.
Autre solution que l'acide/vinaigre, l'utilisation d'invertase, E1103.

Anono

Anono a écrit:j'ai trouvé qu'il faut entre 6ml/10L et 6ml/L d'acide acétique ...

L'un des deux est probablement incorrect tant il y a de différence ...
La "conversion" de ce que ça donne en vinaigre est par contre correcte.

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Par exemple.
Recette 1: 1 pour 1.000 d'acide 
Recette 2: 2 pour 330

La différence? La température...

Mais il faudrai savoir le but recherché dans nos sirops...

Anono

re,

   Bon ok, va pour 6cl de vinaigre, on verra bien, je ne vais pas faire le têtu.

   Par contre, la recette 2 semble plus appropriée en terme de température, car à 115°

   pour la première, question HMF elles vont morfler les zaza.....pour moi c'est 55° de chauffe, pas plus.

   Chris-api73.

Bonjour,
J'ai lu que pour stimuler avec du 50/50 il faut en donner tous les jours ~20cl. Est-il vraiment important d'en donner tous les jours? Est-ce que par exemple 50cl tous les 3 jours ça pourrait aller? Car je ne suis sur mes ruches que 2 fois par semaine en ce moment.
Merci.

20/25 cl tous les 3 jours c'est bon aussi.

C'est comme ça que je les aide, de mon côté.

Super! Merci!

chris-api73 a écrit:re,

   Bon ok, va pour 6cl de vinaigre, on verra bien, je ne vais pas faire le têtu.

   Par contre, la recette 2 semble plus appropriée en terme de température, car à 115°

   pour la première, question HMF elles vont morfler les zaza.....pour moi c'est 55° de chauffe, pas plus.

   Chris-api73.

Le sucre glace , c'est du glucose .*
Pas besoin pour nos avettes de transformer les sucres .

Pas de: HMF .

La température de chauffe pour les HMF n'est pas uniquement sur la température mais aussi sur le temps de chauffe .

Le sucre glace c'est du sucre cristallisé broyé, donc du saccharose, pas du glucose...

API55 a écrit:Le sucre glace c'est du sucre cristallisé broyé, donc du saccharose, pas du glucose...

Négatif .

J'ai déjà broyé du sucre en poudre au mixer et j'ai obtenu du sucre glace (sans amidon) Le sucre glace est pour moi du saccharose.

Quel est l'intérêt d'un sucre inverti?
Si mieux assimilable, c'est a recommander en fin de saison quand les températures baisses?
Le glucose ne cristallise pas, il est donc recommandé pour le nourrissement, le saccarose étant lui plutôt destiné a être mis en réserve?
Merci pour vos explications, j'ai un peu de mal à suivre le fil...

Le sucre du commerce c'est du saccharose cristallisé, semoule ou glace.
Le seule différence c'est la granulométrie...et le prix.
Encore que maintenant le sucre cristallisé n'est guère plus gros que le sucre semoule. Dans le temps c'était différent!
Pour faire le sirop je profite que la cuisinière (à bois) ou la cheminée est allumée pour faire fondre le sucre plus vite. Avec un peu de vinaigre 'acide) il y a peut-être un début d'inversion et le sirop est toujours bien accepté et ne donne pas de maladie.

Le vinaigre aide à prévenir de la nosémose...

Pour moi, c'est vinaigre de cidre.

petrole59 a écrit:

API55 a écrit:Le sucre glace c'est du sucre cristallisé broyé, donc du saccharose, pas du glucose...

Négatif .

Bonjour,

C'est API55 qui a raison !

Salut,

Demandons l'avis à notre amis wiki:

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Conclusion: il n'y a que la taille qui change...

Anono