quel est le réel inconvénient d'un extracteur en zinc ???

?

Les normes alimentaires interdisent le contact des aliments avec le zinc, le cuivre, le fer recouvert de zinc (acier galvanisé)...
Mais il est peut être possible de le recouvrir d'une peinture alimentaire

donc les normes sont plus strictes qu'auparavant. Les 2 ou 3 vendeurs trouvés sur internet qui proposent de la peinture alimentaire vendent en fait une peinture qui n'a rien ... d'alimentaire. Où trouver cette peinture ?

exemple "Dépro Agrofer"

Mais c'est une peinture pour contact TEMPORAIRE avec l'alimentaire.

Extracteur : OUI
Maturateur : NON

Pour INFO :

Ce n'est qu'un exemple.

Les anciens extracteurs étaient étamés pas galvanisés....comme les bonnes casseroles en cuivre, encore utilisées dans les restaurants *****!!!
A vérifier.
Dans le doute j'ai fais une peinture alimentaire sur les mien, mais la cage tournantes et les grilles sont et restent étamées.

Tu as raison API55, les anciens extracteurs étaient étamés. J'en ai eu un comme ça... lourd (très lourd !) mais increvable.