forum apiculture France et abeilles
Bienvenue sur apiculture france.com.
Inscrivez vous pour avoir accès à toutes les rubriques.
forum apiculture France et abeilles
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Que faire du Candi qui a durci?

+3
lcp
jmb 24
Nikolus
7 participants

Aller en bas

Que faire du Candi qui a durci? Empty Que faire du Candi qui a durci?

Message par Nikolus Jeu 13 Juin 2019, 19:48

Tout est dans le titre.
Je n'ai pas trouvé de réponse sur les anciens messages mais je suis certain que la question a déjà été posée.
J'ai du Candi entamé qui a durci.
Peut-on le reconditionner après lui avoir fait retrouver sa texture ?
Si oui, quel est le truc ?

Nico

_________________
Ils ne savaient pas que c’était impossible, alors ils l’ont fait.
Nikolus
Nikolus
abeille nettoyeuse
abeille nettoyeuse

Masculin Nombre de messages : 214
Age : 51
ville et région : Coudoux (13)

Revenir en haut Aller en bas

Que faire du Candi qui a durci? Empty Re: Que faire du Candi qui a durci?

Message par jmb 24 Jeu 13 Juin 2019, 20:33

Bonjour
Tu le fais fondre pour en faire du sirop; ou tu le redonnes tel quel aux abeilles, tu verras bien si elles le prennent.
Les anciens donnaient du sucre en morceaux, le candi durci c'est pareil.

_________________
Salutations jmB
Si les abeilles devaient disparaître, l'humanité n'aurait plus que quelques années à vivre .
jmb 24
jmb 24
abeille gardienne
abeille gardienne

Masculin Nombre de messages : 14000
Age : 75
ville et région : Monbazillac Périgord pourpre

Revenir en haut Aller en bas

Que faire du Candi qui a durci? Empty Re: Que faire du Candi qui a durci?

Message par lcp Jeu 13 Juin 2019, 20:39

La semaine dernière j’en avais besoin d’une petite quantité pour des cagettes d’introduction et je l’ai malaxé avec les mains humides. C’était limite trop liquide après.
lcp
lcp
abeille butineuse
abeille butineuse

Masculin Nombre de messages : 2486
Age : 42
ville et région : Mortagne sur Sèvre, Vendée

Revenir en haut Aller en bas

Que faire du Candi qui a durci? Empty Re: Que faire du Candi qui a durci?

Message par Invité Jeu 13 Juin 2019, 20:41

Attention avec le "mouillage" du candi durci. la fermentation n'est pas loin... Rolling Eyes
Anonymous
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Que faire du Candi qui a durci? Empty Re: Que faire du Candi qui a durci?

Message par lcp Jeu 13 Juin 2019, 20:46

julirosien a écrit:Attention avec le "mouillage" du candi durci. la fermentation n'est pas loin... Rolling Eyes
En cagette d’introduction, si ça a le temps de fermenter c’est qu’il y’a un souci
lcp
lcp
abeille butineuse
abeille butineuse

Masculin Nombre de messages : 2486
Age : 42
ville et région : Mortagne sur Sèvre, Vendée

Revenir en haut Aller en bas

Que faire du Candi qui a durci? Empty Re: Que faire du Candi qui a durci?

Message par Nikolus Jeu 13 Juin 2019, 20:51

La dernière fois, j'ai utilisé du Candi limite dur dans une cagette. Résultat il a fallu libérer tout le monde une semaine après car le candi est devenu un bloc !

_________________
Ils ne savaient pas que c’était impossible, alors ils l’ont fait.
Nikolus
Nikolus
abeille nettoyeuse
abeille nettoyeuse

Masculin Nombre de messages : 214
Age : 51
ville et région : Coudoux (13)

Revenir en haut Aller en bas

Que faire du Candi qui a durci? Empty Re: Que faire du Candi qui a durci?

Message par michelfr30 Jeu 13 Juin 2019, 21:22

Je sais pas si ça marche avec du "vieux" candi qui a durci. Mais j'avais fait part d'une expérience après avoir raté du candi maison qui était très dur. 15 secondes dans le micro-ondes, pas plus, c'est tout. Et tu malaxes. ça ramollit comme par miracle et ça reste mou !
michelfr30
michelfr30
reine mère
reine mère

Masculin Nombre de messages : 13285
Age : 70
ville et région : Mialet (30)

Revenir en haut Aller en bas

Que faire du Candi qui a durci? Empty Re: Que faire du Candi qui a durci?

Message par ThomasC Jeu 13 Juin 2019, 21:52

Tu peux le faire refondre.

Thomas

_________________
L'apiculture est l'école de la patience. C'est pour ça qu'il faut avoir un boulot entre deux visites...

Attention, le traitement anti-varroa, on n'est pas à une semaine près, mais on est à un mois près !
ThomasC
ThomasC
abeille butineuse
abeille butineuse

Masculin Nombre de messages : 5215
Age : 51
ville et région : Manosque, Haute-Provence

Revenir en haut Aller en bas

Que faire du Candi qui a durci? Empty Re: Que faire du Candi qui a durci?

Message par snoupi Ven 14 Juin 2019, 09:58

Moi, j'en ai déjà donné. Elles l'ont pris.
snoupi
snoupi
Donateur
Donateur

Masculin Nombre de messages : 1159
Age : 65
ville et région : loire

Revenir en haut Aller en bas

Que faire du Candi qui a durci? Empty Re: Que faire du Candi qui a durci?

Message par Invité Dim 16 Juin 2019, 19:30

Moi je donne du candi dur, juste du sucre et de l'eau avec un peu de vinaigre, par pain d'environ 1 kg ;

les abeilles le prennent très bien et rapidement, aucun souci !
Anonymous
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Que faire du Candi qui a durci? Empty Re: Que faire du Candi qui a durci?

Message par sauvapic Dim 16 Juin 2019, 22:56

lebretondelest a écrit:Moi je donne du candi dur, juste du sucre et de l'eau avec un peu de vinaigre, par pain d'environ 1 kg ;

les abeilles le prennent très bien et rapidement, aucun souci !
salut ,du candi ou du sucre et de l eau?

_________________
" Il faut suivre la voie de ses rêves, même si le chemin est difficile.... C'est ainsi qu'on réalise sa vie."  


On peut pas plaire à tout le monde... L'administrateur de ce forum est incontrôlable. Soyez vigilant !
sauvapic
sauvapic
reine mère
reine mère

Féminin Nombre de messages : 10087
Age : 127
ville et région : Baie-du-Febvre ,Québec,Canada

https://www.facebook.com/groups/Apiculture.au.Quebec/

Revenir en haut Aller en bas

Que faire du Candi qui a durci? Empty Re: Que faire du Candi qui a durci?

Message par Invité Lun 17 Juin 2019, 09:28

Un mélange de sucre et de l'eau, chauffé à 118°C puis refroidi, qui donne du candi dur.
Anonymous
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Que faire du Candi qui a durci? Empty Re: Que faire du Candi qui a durci?

Message par sauvapic Lun 17 Juin 2019, 11:34

lebretondelest a écrit:Un mélange de sucre et de l'eau, chauffé à 118°C puis refroidi, qui donne du candi dur.
OUII je l avais mise ma recette sur le forum.... mais a 118 degres celcius c est du beton ....il faut pas depasser 116/117 ,,,116 etant la temperature correcte mais comme ca continue de monter quand on arrive a 115 faut etre vigilant!



[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]


Dernière édition par sauvapic le Lun 17 Juin 2019, 14:58, édité 1 fois

_________________
" Il faut suivre la voie de ses rêves, même si le chemin est difficile.... C'est ainsi qu'on réalise sa vie."  


On peut pas plaire à tout le monde... L'administrateur de ce forum est incontrôlable. Soyez vigilant !
sauvapic
sauvapic
reine mère
reine mère

Féminin Nombre de messages : 10087
Age : 127
ville et région : Baie-du-Febvre ,Québec,Canada

https://www.facebook.com/groups/Apiculture.au.Quebec/

Revenir en haut Aller en bas

Que faire du Candi qui a durci? Empty Re: Que faire du Candi qui a durci?

Message par Invité Lun 17 Juin 2019, 11:53

Au début je montais jusqu'à 115/116°C, mais c'était trop humide je pense et ça commençait ensuite à fondre et fermenter dans le sac hermétique de conservation avant que je puisse l'utiliser.

Maintenant j'arrête à 118°C, avec l'inertie ça continue à monter de quelques dixièmes, et franchement ça ne pose pas de souci, le candi est boulotté en quelques jours sur les essaims de cette année (nb : je mets du candi en été parce que c'est trop contraignant pour moi de nourrir régulièrement au sirop).

Autre chose désormais je mets le candi dans le nourrisseur bois à l'endroit, et non plus à l'envers comme en hiver ; Ça marche bien aussi, Les abeilles le trouvent et le consomment aussi vite et ça évite de devoir ouvrir la ruche pour vérifier, enfumer, etc.
Anonymous
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Que faire du Candi qui a durci? Empty Re: Que faire du Candi qui a durci?

Message par sauvapic Lun 17 Juin 2019, 12:00

lebretondelest a écrit:Au début je montais jusqu'à 115/116°C, mais c'était trop humide je pense et ça commençait ensuite à fondre et fermenter dans le sac hermétique de conservation avant que je puisse l'utiliser.

Maintenant j'arrête à 118°C, avec l'inertie ça continue à monter de quelques dixièmes, et franchement ça ne pose pas de souci, le candi est boulotté en quelques jours sur les essaims de cette année (nb : je mets du candi en été parce que c'est trop contraignant pour moi de nourrir régulièrement au sirop).

Autre chose désormais je mets dans le candi dans le nourrisseur bois à l'endroit, et non plus à l'envers comme en hiver ; ça marche bien aussi, les abeilles le trouvent et le consomment aussi vite et ça évite de devoir ouvrir la ruche pour vérifier, enfumer etc.
Bien sur que en cette saison il fait 37degres dans la ruche et la population est active donc il Ramoli le candi surtout posé sur les cadres (il faut le mettre sur une feuilles de papiers sulfurisé )  mais en hiver il reste souple mais ne coule pas car les abeilles sont en grappe .... mais moi en cette saison j en donne pas a part mes mini plus si elles en ont besoin ...

_________________
" Il faut suivre la voie de ses rêves, même si le chemin est difficile.... C'est ainsi qu'on réalise sa vie."  


On peut pas plaire à tout le monde... L'administrateur de ce forum est incontrôlable. Soyez vigilant !
sauvapic
sauvapic
reine mère
reine mère

Féminin Nombre de messages : 10087
Age : 127
ville et région : Baie-du-Febvre ,Québec,Canada

https://www.facebook.com/groups/Apiculture.au.Quebec/

Revenir en haut Aller en bas

Que faire du Candi qui a durci? Empty Re: Que faire du Candi qui a durci?

Message par Nikolus Lun 17 Juin 2019, 21:12

michelfr30 a écrit:Je sais pas si ça marche avec du "vieux" candi qui a durci. Mais j'avais fait part d'une expérience après avoir raté du candi maison qui était très dur. 15 secondes dans le micro-ondes, pas plus, c'est tout. Et tu malaxes. ça ramollit comme par miracle et ça reste mou !
Parfait, un coup de micro onde et direction le sac de congélation !
Depuis hier, il est resté souple.

Merci pour l'astuce
Nico

_________________
Ils ne savaient pas que c’était impossible, alors ils l’ont fait.
Nikolus
Nikolus
abeille nettoyeuse
abeille nettoyeuse

Masculin Nombre de messages : 214
Age : 51
ville et région : Coudoux (13)

Revenir en haut Aller en bas

Que faire du Candi qui a durci? Empty Re: Que faire du Candi qui a durci?

Message par michelfr30 Mar 18 Juin 2019, 08:35

Bravo !
je ne m'explique pas le phénomène, mais en effet... ça marche.
Le micro onde fait vibrer les molécules d'eau, ce qui doit casser les chaines de molécules de sucre. Mais j'aimerais avoir confirmation par des chimistes.
michelfr30
michelfr30
reine mère
reine mère

Masculin Nombre de messages : 13285
Age : 70
ville et région : Mialet (30)

Revenir en haut Aller en bas

Que faire du Candi qui a durci? Empty Re: Que faire du Candi qui a durci?

Message par sauvapic Mar 18 Juin 2019, 11:35

michelfr30 a écrit:Bravo !
je ne m'explique pas le phénomène, mais en effet... ça marche.
Le micro onde fait vibrer les molécules d'eau, ce qui doit casser les chaines de molécules de sucre. Mais j'aimerais avoir confirmation par des chimistes.
Je comprend pas ,parce que si tu mets un bout de pain au micro onde il va secher encore plus que ce qu il etait ....

_________________
" Il faut suivre la voie de ses rêves, même si le chemin est difficile.... C'est ainsi qu'on réalise sa vie."  


On peut pas plaire à tout le monde... L'administrateur de ce forum est incontrôlable. Soyez vigilant !
sauvapic
sauvapic
reine mère
reine mère

Féminin Nombre de messages : 10087
Age : 127
ville et région : Baie-du-Febvre ,Québec,Canada

https://www.facebook.com/groups/Apiculture.au.Quebec/

Revenir en haut Aller en bas

Que faire du Candi qui a durci? Empty Re: Que faire du Candi qui a durci?

Message par Invité Mar 18 Juin 2019, 13:57

le mélange sucre/eau, en chauffant, va d'abord se ramollir puis couler, alors que le pain va sécher.
C'est pas une histoire de micro onde, laissez un quignon de pain et un bonbon derrière le pare-prise de la voiture et le résultat sera le même.
Anonymous
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Que faire du Candi qui a durci? Empty Re: Que faire du Candi qui a durci?

Message par michelfr30 Mar 18 Juin 2019, 14:04

MegaMat a écrit:le mélange sucre/eau, en chauffant, va d'abord se ramollir puis couler, alors que le pain va sécher.
C'est pas une histoire de micro onde, laissez un quignon de pain et un bonbon derrière le pare-prise de la voiture et le résultat sera le même.
Dans mon mode opératoire, le sucre n'a pas le temps de chauffer. Juste 15 à 20 secondes pour un pain de candi dans sa poche plastique.
Et pourtant, tout ramollit en malaxant (il faut triturer le candi). et ça reste mou.
michelfr30
michelfr30
reine mère
reine mère

Masculin Nombre de messages : 13285
Age : 70
ville et région : Mialet (30)

Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum