Défigeur

Salut les amis ,j'aurai voulu savoir qui se sert d'un défigeur,comment cela fonctionne est il vraiment pratique ,quel sont les meilleurs pour quel utilisation enfin tout quoi ,merci beaucoup.
@+de vous lire.

bonjour
le défigeur ne doit te servir que si tu n'as pas eu le temps, ou pas voulu (manque de place), mettre en pots rapidement
tu t'en sert pour défiger le miel qui a cristallisé dans les matus
a mon sens il vaut mieux avoir a éviter de s'en servir, la note d'électricité fait grimper le prix de ton miel et je trouve qu'un miel défigé n'a plus la meme qualité ni le meme aspect qu'un miel mis en pot quand il est frais.
de plus il recristalise rapidement dans les pots et l'aspect n'est pas toujours folichon
mais bon si tu a 300 kg de miel cristalisé dans un fut et que tu veux le mettre en pot , tu n'as pas trop le choix
faire trés attention a la température
a plus

Ok taobi il me reste 200kgs dans le matu mais il ne cristallise pas encore mais c'etait juste à titre de renseignements bon il est vrai que tout les miels cristallisent et certains n'aiment pas du tout le miel cristallisé donc il y a t'il une parade ?

Je suis daccord avec taobi07.

Il vaut mieux mettre en pot plutot que de défiger à tout va!
Le miel prend cher tout de même à chaque coup de chaud.

À mon avis, mets en pot tout ce qui te reste!
a+

julien

si tu travaille avec des seaux de 40 kg, tu le rapproches du foyer a bois, (pas trop pres non plus) en deux trois soirée, il sera refondu. A ce moment, un petit ensemençement, rebattre une semaine, empotage, et le tour est dans le sac(enfin dans le pot)

Pour l'instant c'est dans le matu est il est trés liquide mais de toute façon il vas falloir que je mettes tout ça en pot .Et vous savez si le miel cristallise plus vite en pot ou en matu,C'est pareil je pense.

je pense que c'est pareil, le probleme c'est que quand il sera cristallisé dans ton pot, c'est pas toukours facile de le vendre apres, c'est pour cela qu'il vaut mieux le faire par petite quantité à la fois.
Ps: c'est toi qui m'a invité sur face de bouc????

bonjour
Qand il est figé en pot, il faut une chambre chaude pour le liquéfier, ou le four de la cuisine, à 35° - 40°

Non c'est pas terrible de le vendre cristallisé ,que veut tu dire par"c'est pour cela qu'il vaut mieux le faire par petite quantité à la fois" sur facede bouc non je ne pense pas.

pour ne pas qu'il redurcisse dans tes pots.

Je prepare mes pots pratiquemment à la demande j'en fait un peu plus mais pas trop.

Tu devrais tout mettre en pot. Moins on touche au miel, mieux c'est. Le mettre dans une étuve c'est nickel, surtout quand il est en pot.

C'est quoi une étuve? Excuse mon ignorance.

edom71 a écrit:C'est quoi une etuve?Excuse mon ignorance.

...C'est un endroit étanche que l'on peut chauffer.

salut Ced, quand tu mets tes pots en étuve, tu n'a pas peur qu'il se recristallise grossièrement?

Je ne connaissais pas et beaucoup s'en servent? Cela coute combien?

Tu sais t'en fabriquer un avec un vieux frigo.
Tu places une ampoule rouge pour poussins, un ptit thermostat placés sur 35°C.
Et c'est parti.
Tu fais ça avec un tout petit frigo, juste le place pour mettre un seau de 40 kg, comme ça moins grand à chauffer et plus rapide ça fondra.

Salut Micmala.
Jusqu'à présent je n'ai pas eu de problème avec mes pots. le miel recristalise nickel. C'est une étuve à fût qui vient de chez Thomas à coté d'Orléans. ça marche bien.

Et ton miel redevient crémeux????

Il se trouve que la température de mon four de cuisine est réglable par paliers de 5 degrés à partir de 30 degrés, donc je m'en sers comme enceinte thermique lorsque les pots de 1kgs ont figé et qu'il faut des pots liquides. Il y a une ventilation, la temperature est assez homogène. Je veille à ne pas laisser le pot plus longtemps que nécessaire voire un peu moins, car on peut profiter de l'inertie thermique.
Par contre pas possible de faire entrer même un seau de 10kg.

Pour voir j'ai essayé une fois au micro-onde. C'est beaucoup plus rapide évidemment, et le chauffage est certainement plus homogène puisqu'il ne se fait pas par conduction des bords vers le coeur, toutefois il me parait plus difficile à maitriser, certaines parties du pot de miel pourraient monter à des températures supèrieures à 45 degrés (ce qui n'arrive pas dans le four classique qui régule à 35 degrés).

Salut.
Et tu chauffes à quelle température max?

35 degrés suffisent. Il faut plusieurs heures de chauffe pour que le pot entier soit liquide.

ok plusieurs heures et le miel ne perd pas sa qualité?

Non, si tu ne dépasses pas les 35°C.

Ok, je pense que je vais essayer cette méthode du four. Le mien aussi est réglable par palier de 5° à partir de 30°, et tu mets tes pots sans le bouchon? Tu penses qu'avec des seaux ça le fait aussi?

@+

Eh Juanito Salut tu mets tes pots sans le bouchon? Tu penses qu'avec des seaux ça le fait aussi?