Déshumidification après extraction

Bonjour,
Pensez vous qu'il soit possible de descendre le niveau d'hygrométrie du miel après l'extraction. J'ai lu que cela était très difficile après extraction (problème de surface de contact air/miel limité ?)
Je pensais laisser le maturateur ouvert dans la pièce avec un déshumidificateur en route pendant quelques jours.

Il faut laisser le miel dans les hausses pour le sécher.

Thomas

Donc après extraction ça marcherait aussi mais ça prendrait plus+ de temps ?

Laisse tomber, c'est un dialogue de sourd, tu demandes si c'est possible après extraction, ils te répondent c'est possible avant. 

Dans le bas du fil il y a quelques solutions après extraction 

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th38 a écrit:Bonjour,
Pensez vous qu'il soit possible de descendre le niveau d hygrométrie du miel après l'extraction. J'ai lu que cela était très difficile après extraction (problème de surface de contact air/miel limité ?)
Je pensais laisser le maturateur ouvert dans la pièce avec un déshumidificateur en route pendant quelques jours.

Bonjour
Aprés extraction, il faut un matériel spécial, que seul les gros pro peuvent se payer.
Comme tu veux faire tu ne vas assécher que la fine surface du maturateur.

Du coup, je vais tenter de faire assécher l'air dans une petite pièce tandis que je fais couler le miel d'un maturateur à un autre de façon très lente. Le miel est entre 18 et 19 (mais je suis pas sur du refractometre).

th38 a écrit:Du coup, je vais tenter de faire assécher l'air dans une petite pièce tandis que je fais couler le miel d'un maturateur à un autre de façon très lente. Le miel est entre 18 et 19 (mais je suis pas sur du refractometre).

Bonjour
Il faut faire couler le miel sur une plaque pour augmenter la surface d'échange.

J'ai supprimer mon message puisque hors sujet.
Asséchement avant extraction.

J'ai le meme souci car mes ruches vivent en sous-bois donc l'hygrométrie meme sur des hausses operculées à 100 % va entre 20 et 22 au pire.
Après récolte de ce matin j'étais à 21. J'ai commencé une petite opération cet après-midi (c'est un test) le rendre crémeux. J'ai donc malaxé dans le maturateur. Ce soir il est a 19,5 donc belle chute. J'ai laissé le capot entrouvert pour faire ressortir l'humidité et mardi je verrai s'il faut de nouveau malaxer. Le maturateur se trouvant dans une petite pièce qui chauffe bien la journée. Je croise les doigts.

Il faut brasser le miel avec un déshumidificateur pour faire baisser son taux d'hygrométrie.

Je n'en ai pas eu besoin et ça marche. Certainement que d'autres paramètres sont rentrés en jeu en meme temps. Parfois il faut tenter et découvrir par soi-meme il y a des erreurs et des réussites à cela. Seul souci c'est que je dois descendre à 18 car 19,5 c'est encore trop je verrai mardi si cela est possible ou pas sans le déshumidificateur.

Ton malaxeur est donc fixé au dessus du maturateur ? Il tourne en continu ?

th38 a écrit:Ton malaxeur est donc fixé au dessus du maturateur ? Il tourne en continu ?

oui , mais il existe des cuves avec mélangeurs .

En ce qui me concerne j'ai acheté une spirale que j'ai mis sur une perceuse. La perceuse brasse beaucoup d'air pendant que je malaxe (peut-ètre une des raisons de perte d'humidité) entre 15 et 30 mn. Ensuite j’arrête j'ai mis le miel en pause aujourd'hui et je recommence demain. Aujourd'hui le miel a déjà changé de texture en revanche vu qu'il est en pause le taux d'humidité n'a pas bougé. Demain je malaxe a nouveau et je referais une dernière opération de mélange mercredi. Et là j'aurais mon verdict humidité.

Ok ! Donc tu as pu descendre l'humidité sans malaxer de façon continue pendant des plombes. Bonne nouvelle !
En tout cas j'ai testé ce weekend là déshumidification avec miel sur cadre et je suis passé sur les cadres de rives qui étaient non operculés de 21% à 17% !

Oui, c'est en plus pas très embetant à faire et la texture est vraiment belle. Mais certainement plus long que le déshumidificateur si j'arrive toutefois à aller à 18. En tout cas 17 % c'est parfait pour toi.
Comme j'aime aussi faire des tests. J'ai conservé il y a 2 ans un petit pot de miel avec humidité à 20%. Aujourd'hui il est toujours nickel et cristalisé alors qu'il était très liquide lors de la mise en pot. Mais conservé à l'abri de la lumière.