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Sirop.....caramel

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Sirop.....caramel

Message par Papouille le Mer 05 Sep 2018, 19:32

Bonjour
En fabricant mon sirop ce matin le sucre a légèrement attaché au fond de la marmite.
Resultat: un sirop ambré caramélisé.
Selon vous cela pose t il un problème pour les abeilles ?
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Re: Sirop.....caramel

Message par Kawan le Mer 05 Sep 2018, 20:41

Ça c'est pas bon du tout, limite poison.
N'étant pas un pro du nourrissement et du sirop certains termes m'échappent mais il y a un formation de HMF(merci jmb24), lors de l'inversion du saccharose en glucose/fructose. Au dessus de la température requise le taux augmente et c'est franchement pas digeste pour les abeilles.


Dernière édition par Kawan le Mer 05 Sep 2018, 22:10, édité 1 fois
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Re: Sirop.....caramel

Message par larc le Mer 05 Sep 2018, 22:04

+1, toxique
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Re: Sirop.....caramel

Message par jmb 24 le Mer 05 Sep 2018, 22:04

Kawan a écrit:Ça c'est pas bon du tout, limite poison.
N'étant pas un pro du nourrissement et du sirop certains termes m'échappent mais il y a un formation de (** HDL ou un truc comme ça- SOS aidez moi ceux qui savent j'ai la flemme de chercher), lors de l'inversion du saccharose en glucose/fructose. Au dessus de la température requise le taux augmente et c'est franchement pas digeste pour les abeilles.
Bonjour
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Re: Sirop.....caramel

Message par Apid'jo le Jeu 06 Sep 2018, 07:19

Il est noté que d'après les scientifiques : aucune toxicité (pour l'homme et/ou pour les abeilles ?)

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Re: Sirop.....caramel

Message par Condor73220 le Jeu 06 Sep 2018, 07:50

question
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Re: Sirop.....caramel

Message par mielpimpin le Jeu 06 Sep 2018, 07:59

Bonjour ,

Il y a eu , il y quelques années , une mauvaise interprétation qui est est répétée par des ignorants et de plus en plus .

En fait ,en ce qui concerne l'apiculture , l'hydroxyméthylefurfural est simplement un indicateur d'un miel très vieux et mal conservé et surtout d'un miel chauffé .
Il est donc recherché dans les analyses du miel .

C'est un produit qu'on trouve notamment dans le caramel .

Aux doses habituellement consommées , il n'a pas de toxicité .

Pour les abeilles les études sur la toxicité du HMF dans les sirops de nourrissement ne sont pas très parlantes .

Il semblerait qu'il n'ai pas une grande incidence sur les mortalités des abeilles .
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Re: Sirop.....caramel

Message par Yabon le Jeu 06 Sep 2018, 11:12

Pareil ! Je ne pense pas que ça fait un quelconque soucis chez nos abeilles !

Quand je fais fondre ma cire au soleil (cérificateur solaire), j'ai très souvent le fond de mes moules de cires plein de miel caramélisé et les meilleures pour nettoyer ça ce sont les abeilles, idem le fond de mes moules !

Le candi au miel est chauffé bien au delà des 40°c et pourtant vous pouvez hiverner des ruches rien qu'avec ça et vous retrouverez vos abeilles au Printemps.

Quand vous fabriquez du sirop idem, vous faites chauffer votre sucre pour le diluer.

Bref, moi je ne pense pas que ce soit nocif !

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Re: Sirop.....caramel

Message par Kawan le Jeu 06 Sep 2018, 12:27

OK, ben Papouille tu as ta réponse.
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Re: Sirop.....caramel

Message par Apid'jo le Jeu 06 Sep 2018, 13:10

moque

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Re: Sirop.....caramel

Message par Papouille le Jeu 06 Sep 2018, 22:08

Merci à  vous  tous, je vais  appliquer le principe de précaution...
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Re: Sirop.....caramel

Message par sauvapic le Jeu 06 Sep 2018, 22:58

tout depend ou tu te trouve si les abeilles ne peuvent pas sortir pour defequer pendant 4/5mois là c est toxiqe maintenant si elles peuvent aller à la toilettes tout les jours faire Caca là pas de probleme Very Happy

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Re: Sirop.....caramel

Message par Apid'jo le Ven 07 Sep 2018, 07:16

Comme pour le miellat dans le corps en hiver

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