Sirop protéiné

Bonjour à tous.

L'an dernier j'avais réalisé un sirop avec de la levure de bière désactivée.

Je ne me rappelle plus le dosage, sur le sachet il est marqué de ne pas dépasser 1%.

Mais j'avais utilisé une autre recette que je ne retrouve plus.

Auriez vous une piste ?

Merci d'avance

Bonsoir,

Le site internet d'apiculture.net mentionne 5 à 6% de levure de bière dans le sirop et 10% dans le Candi.

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Autrement pour ma part, je fais les recettes de mes pâtes et sirops protéinés en utilisant Protéine+ Premium de Royal Care dont les recettes à froid sont sous YouTube.

Fabrication à froid de candi et sirop protéinée avec Beefondant et Protéine +:
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La Chaine vidéo de Royal Care:
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C'est bien ce qu'il me semblait que j'avais fait autrement.
Sur le paquet d'apiforce je viens de vérifier il est écrit 1% pour le sirop.
Merci merci mon vieux camarade

cyril a écrit:C'est bien ce qu'il me semblait que j'avais fait autrement.
Sur le paquet d'apiforce je viens de vérifier il est écrit 1% pour le sirop.
Merci merci mon vieux camarade

Pas de quoi Cyril,

Bonne fin de soirée

cyril a écrit:Bonjour à tous.

L'an dernier j'avais réalisé un sirop avec de la levure de bière désactivée.

Je ne me rappelle plus le dosage, sur le sachet il est marqué de ne pas dépasser 1%.

Mais j'avais utilisé une autre recette que je ne retrouve plus.

Auriez vous une piste ?

Merci d'avance

Bonjour,

J'ai un (petit) stock de levure de bière non désactivée.
J'en met 5% (en poids) dans l'eau.
Je chauffe le tout à 40° pour tuer levures et champignons.
J'ajoute le sucre et un peu de vinaigre de cidre pour abaisser le PH (potentiel hydrogène).

A 40°, les protides, vitamines et minéraux de la levure de bière sont conservés.

Bonjour Cyril,

Autrement sur le site de Royal Care il y a des recettes et des information qui complètent celle sur YouTube.

Je te mets ci-dessous le lien de sa page d'acceuil pour naviguer pour obtenir diverses informations.

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Comme dit dans une autre discussion, je viens d'apprendre par un Collègue qui élève en masse des Reines et dont nous avons un projet d'Abeilles Noires dans son Association créée récement que le meilleur produit en proteine est:

"Ultra bee" dont le producteur est "Man Lake", c'est un produit souvant indisponnible en raison de sa réputation mais pour ma part, je suis très satisfait de Royal Care en tant que producteur en France et surtout que j'ai du stock de ses produits dans mon local.

Ci-dessous le lien de cette discussion:

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Bonne journée.