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Miel figé dans hausse que faire

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Message par Bruno1304 Mar 14 Mai 2024, 09:49

Bonjour à tous ...
Cette année en haute marne Colza à foison Sad

j'ai fait ma miellée samedi et extrait dans la foulée mais la moitié des hausses était déjà figée ( environ 100kg )

que faites vous avec ces cadres remplis encore de miel ?

si je les redonne à "lécher" à mes abeilles cela va faire cristalliser le miel d'été non ?

Merci pour vos conseils

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Message par Anono Mar 14 Mai 2024, 10:07

Salut,

Plusieurs solutions :

* Désoperculer puis faire tremper dans de l'eau puis extraire --> hydromel.

* Faire relécher aux abeilles, puis extraire quand les hausses sont vidées, sinon c'est en effet reporter le problème sur la récolte d'été.

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Message par Kalou38 Mar 14 Mai 2024, 10:50

Et aussi, distribuer, consommer ou vendre pour du miel en rayon.

_________________
A 31 km du point culminant de l'Isère (pic Lory 4087m) [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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Message par Anono Mar 14 Mai 2024, 13:07

Kalou38 a écrit:Et aussi, distribuer, consommer ou vendre pour du miel en rayon.
Salut,

En effet, c'est une bonne solution également! (mais pour 100kg... )
Il y a en a qui ont des débouchés importants pour du miel en rayon? Ici c'est vraiment anecdotique...

Bon amusement,

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Message par Michel52 Mar 14 Mai 2024, 19:50

Salut Bruno,

Hte-Marne aussi pour moi. Récolte de printemps bien faible cette année en raison du très peu de jours favorables.
J'ai levé mes dernières hausses de printemps ce matin (j'en ai ramené plusieurs dizaines à la miellerie), pas vu de cristallisé. (pas vu, j'ai bien regardé)
Rassure toi, la moyenne en poids sur le nombre est bien faible, bien faible...
Par contre, je ne vais pas extraire de suite, le miel est à 18% d'humidité, c'est trop en ce qui me concerne.
J'en ai déjà extrait vendredi, sur un rucher plus en avance, juste quelques cellules en début de cristallisation, pas plus... Comme d'hab au printemps quoi.

Si jamais j'avais des cadres cristallisés, je désoperculerais et mettrai en nourrissement sur les essaims, élevage ou sur les ruches les plus faibles. Il y en a quelques unes qui s'en satisferont bien cette année avec cette météo!
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Message par Michel52 Mar 14 Mai 2024, 20:02

Salut Anono,

A force d'en parler régulièrement à mes clients (miel en rayons), j'arrive à en vendre petit à petit de plus en plus.
Je leur fait goûter quand j'en ai de dispo.

Je fais ça avec des accessoires spécifiques (chez Icko il doit y en avoir), dans une belle boite plastique (emballage) et avec du miel d'acacia (quand il y en a).
Oh!!! ça ne pas loin encore juste quelques kilos/an, la progression est lente mais progressive.
J'ai fait de même avec le pollen à l'époque, j'en vendais zéro, maintenant, j'en débite pas mal.

Il y a une fille ici qui m'en achète (miel en rayons) pour mettre dans du rhum!  Shocked
Elle me parle de rhum "arrangé" je crois! Je sais pas trop de quoi il s'agit.

Faut être patient quand même, ça a du mal à prendre dans notre cambrousse, j'habite presque dans le trou du ... de la France. (0 tourisme, citées ouvrières...)
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Message par Bruno1304 Mer 15 Mai 2024, 09:06

Michel52 a écrit:Salut Bruno,

Hte-Marne aussi pour moi. Récolte de printemps bien faible cette année en raison du très peu de jours favorables.
J'ai levé mes dernières hausses de printemps ce matin (j'en ai ramené plusieurs dizaines à la miellerie), pas vu de cristallisé. (pas vu, j'ai bien regardé)
Rassure toi, la moyenne en poids sur le nombre est bien faible, bien faible...
Par contre, je ne vais pas extraire de suite, le miel est à 18% d'humidité, c'est trop en ce qui me concerne.
J'en ai déjà extrait vendredi, sur un rucher plus en avance, juste quelques cellules en début de cristallisation, pas plus... Comme d'hab au printemps quoi.

Si jamais j'avais des cadres cristallisés, je désoperculerais et mettrai en nourrissement sur les essaims, élevage ou sur les ruches les plus faibles. Il y en a quelques unes qui s'en satisferont bien cette année avec cette météo!

Bonjour Michel52
oui 18% ici aussi pour moi mais il va partir très vite Very Happy
et comme toi ... récolte vraiment faible !
2 cadres de hausses seulement sur certaines ruches qui avaient pourtant 2 hausses remplies il y a 3 semaines ... Shocked

pour le miel au couteau j'en sors pas mal il y a de la demande et les gens sont très curieux !
mais 100kg ... ca faisait bcp
j'ai donc remis les cadres à lecher et je vais marquer les hausses pour les différencier de celles d'été !

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Message par larc Sam 18 Mai 2024, 09:54

Michel52 a écrit:Il y a une fille ici qui m'en achète (miel en rayons) pour mettre dans du rhum!  Shocked
Elle me parle de rhum "arrangé" je crois! Je sais pas trop de quoi il s'agit.

Tu prends un bon rhum des Antilles, et tu laisses macérer dedans des fruits, de la cannelle, etc...
Il y a autant de variantes que d'amateurs.
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Message par nikrou Sam 18 Mai 2024, 15:03

Une question par directement liée au miel figé dans les hausses mais plutôt dans le maturateur. J'ai investi dans un ceinture pour défiger le miel. Et je vais probablement (et même surement) investir dans un mélanger (type mélangeur à peinture) pour faire du miel crémeux avec le miel d'été plutôt que le laisser cristalliser grossièrement.

Comment gérez-vous la péllicule de cire/petits déchets en haut du maturateur ? Je m'explique. Le miel de colza cristallise très vite. Pour en faire du crémeux, il faut le mélanger. Mais on ne peut pas le mélanger tout de suite après l'extraction car il n'a pas décanté. A quel moment commencez-vous le mélanger ? Au juger ? :-)

_________________
Je préfère être atteint de parkinson plutôt qu'alzheimer : je prefère renverser un peu de ma bière plutôt qu'oublier de la boire !

Présentez vos photos simplement avec Phyxo !
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Message par moselle57 Sam 18 Mai 2024, 15:21

salut nikrou 
pièce chauffée à 28° 30°, décantation 3 jours puis malaxage 2 ou 3 jours a raison de 3 x 2 à 3 minutes par jour. Pour ce qui est de ton mélangeur a peinture il te faut un truc costaud genre (https://www.leroymerlin.fr/produits/outillage/outillage-specialise/outillage-du-peintre/melangeur-et-malaxeur/batteur-fouet-electrique-malaxeur-a-main-mixeur-de-mortier-1600-w-88732242.html) car plus petit tu va cramer ta perceuse. Des que le miel change de couleur et s épaissir légèrement mise en pot .pour allez plus vite pièce a température ambiante
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Message par nikrou Sam 18 Mai 2024, 15:27

Oui c'est bien ce type de mélangeur que je voulais acquérir.

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Message par Michel52 Sam 18 Mai 2024, 21:55

Bonjour,

Pour faire du miel crémeux, en principe, on utilise du matériel approprié
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Message par nikrou Dim 19 Mai 2024, 07:50

Michel52 a écrit:Bonjour,

Pour faire du miel crémeux, en principe, on utilise du matériel approprié
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Peut-être un jour mais cette année avec mes 30 kilos de colza ce n'est pas trop la peine.

Le plus compliqué à mon sens est de laisser le miel décanter suffisamment longtemps pour que les particules fines remontent et qu'on puisse les enlever et pas trop pour qu'il ne cristallise pas.

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Message par API55 Dim 19 Mai 2024, 11:13

nikrou a écrit:Une question par directement liée au miel figé dans les hausses mais plutôt dans le maturateur. J'ai investi dans un ceinture pour défiger le miel. Et je vais probablement (et même surement) investir dans un mélanger (type mélangeur à peinture) pour faire du miel crémeux avec le miel d'été plutôt que le laisser cristalliser grossièrement.

Comment gérez-vous la péllicule de cire/petits déchets en haut du maturateur ? Je m'explique. Le miel de colza cristallise très vite. Pour en faire du crémeux, il faut le mélanger. Mais on ne peut pas le mélanger tout de suite après l'extraction car il n'a pas décanté. A quel moment commencez-vous le mélanger ? Au juger ? :-)
J'enlève les petits déchets en surface le lendemain de la l'extraction. Et enduite je "touille" avec une grosse perceuse en un mélangeur inox à hélice.
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Message par Anono Mar 21 Mai 2024, 16:28

nikrou a écrit:Une question par directement liée au miel figé dans les hausses mais plutôt dans le maturateur. J'ai investi dans un ceinture pour défiger le miel. Et je vais probablement (et même surement) investir dans un mélanger (type mélangeur à peinture) pour faire du miel crémeux avec le miel d'été plutôt que le laisser cristalliser grossièrement.

Comment gérez-vous la péllicule de cire/petits déchets en haut du maturateur ? Je m'explique. Le miel de colza cristallise très vite. Pour en faire du crémeux, il faut le mélanger. Mais on ne peut pas le mélanger tout de suite après l'extraction car il n'a pas décanté. A quel moment commencez-vous le mélanger ? Au juger ? :-)
Salut,

Je me sert du mélangeur comme "maturateur".
A l'extraction, le miel est filtré, puis mis dans le mélangeur.
Le lendemain, ou 2 jours plus tard, j'enlève la péllicule en surface avec du papier absorbant posé dessus puis retiré délicatement. Je démarre alors le mélangeur. Il va tourner entre 4 et 10 jours au printemps.3x 10 minutes par jour.

J'ai un 300kg, ça marche super bien.
Avant, je faisais dans des seaux avec une queue de cochon inox sur une visseuse a batterie. Ca marche bien aussi, mais ça prends plus de temps au quotidien !

Généralement, le prix des équipement apicoles sont fait pour que dès qu'ils sont remplis une fois de miel, ils soient amortis.

Bon amusement,

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Message par nikrou Mar 21 Mai 2024, 16:40

Merci Anono.
Si j'arrive à faire un peu de miel cette année, ce qui n'est pas gagné, j'hésite à investir dans une doseuse. Pour cette année, le mélangeur ça ira sans étant donné les 30 ou 40 kilos de colza !

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Message par Michel52 Mar 21 Mai 2024, 18:38

Pour faire "couler" le crémeux du mélangeur pour la mise en pots, il est très appréciable, en effet, de posséder une pompe (doseuse).

Je possède celle-ci, c'est le bonheur!
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Message par API55 Mer 22 Mai 2024, 07:56

moselle57 a écrit:salut nikrou 
pièce chauffée à 28° 30°, décantation 3 jours puis malaxage 2 ou 3 jours a raison de 3 x 2 à 3 minutes par jour. Pour ce qui est de ton mélangeur a peinture il te faut un truc costaud genre (https://www.leroymerlin.fr/produits/outillage/outillage-specialise/outillage-du-peintre/melangeur-et-malaxeur/batteur-fouet-electrique-malaxeur-a-main-mixeur-de-mortier-1600-w-88732242.html) car plus petit tu va cramer ta perceuse. Des que le miel change de couleur et s épaissir légèrement mise en pot .pour allez plus vite pièce a température ambiante
L'ennui avec ces batteurs c'est que ce n'est pas en inox. Peint, la peinture va partir dans le miel, galvanisé ça rouille quand même. Il faut laver entre chaque battage.
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Message par moselle57 Mer 22 Mai 2024, 11:43

salut api 55 oui c était un exemple, mon batteur et en inox
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Message par API55 Mer 22 Mai 2024, 14:03

moselle57 a écrit:salut api 55 oui c était un exemple, mon batteur et en inox
C'est une adaptation personnelle ou ça se trouve dans le commerce?
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Message par moselle57 Mer 22 Mai 2024, 14:23

re un peu partout :https://www.extracteurdemiel.fr/melangeur-diametre-des-helices-25-cm-hauteur-604-cm-inox
ou https://www.latiendadelapicultor.com/fr/melangeurs-de-miel/melangeur-adaptable-a-helices.html
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Message par cyril Mer 22 Mai 2024, 18:36

Tu fais tout fondre et tu récupères le miel et la cire après

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Message par Bruno1304 Ven 24 Mai 2024, 09:14

Michel52 a écrit:Pour faire "couler" le crémeux du mélangeur pour la mise en pots, il est très appréciable, en effet, de posséder une pompe (doseuse).

Je possède celle-ci, c'est le bonheur!
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Bonjour Michel52
pourrais tu me donner la reference stp ?
j'ai une lyson pour le liquide mais pour le cremeux la tienne me parrait top !!
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Message par Michel52 Ven 24 Mai 2024, 09:33

Bonjour,

Il s'agit de la pompe "Apielectronic Evolution" inventée et mise au point par un Français.
J'ai eu la chance de la trouver comme neuve dans son emballage d'origine à un prix défiant toute concurrence.
J'ai juste remplacé le rotor caoutchouc (flector) que le gars avait légèrement abimé en faisant tourner la machine à vide (la seule fois où elle avait fonctionné lors de l'achat).

1 vrai plaisir! Elle fonctionne en transfert ou doseuse. J'ai fabriqué un support sur roulette qui me permet de la régler en hauteur par rapport au sol et l'adapter à la sortie de tous mes maturateurs en quelques secondes.
J'en ai déjà parlé sur un ou des forums apicoles.


Dernière édition par Michel52 le Ven 24 Mai 2024, 09:41, édité 1 fois
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Message par Bruno1304 Ven 24 Mai 2024, 09:36

Merci michel52

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