Re: Recette de l'Hydromel

par dkdan Ven 08 Sep 2023, 17:26

Ta levure supporte jusqu'à 18° d'alcool, ce qui consomme tout le sucre. Il vaut mieux choisir des levures qui s'arrêtent à 14° voire moins vers 11°.
J'ai déjà conseillé la fiche de calcul [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Il aurait fallu 0,52 kg de miel par litre de moût.

par **vainvain** Ven 08 Sep 2023, 18:49

Merci pour vos réponses, donc j'aurai du mettre plus de miel.
Vous conseillez quelle levure?

par dkdan Sam 09 Sep 2023, 13:48

Une des plus connue SafAle US-05 (11° mais plutôt 12 ou 13°) ou Bioferm doux 14° annoncés (15?) c'est déjà costaud et nécessite beaucoup de miel.
Plutôt SafAle pour un hydromel plus doux. Sinon, il y a le choix. La limite en alcool de la levure doit être indiquée, sinon demander ou passer son chemin.

par Freecansee Mar 17 Oct 2023, 12:30

cyril a écrit:Et voilà, la fin page 103

Salut merci j'ai presque tout pu lire il y a deux formats et une page de côté ... lue ^^

le nom du bouquin c'est quoi ?