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Taux d'humidité
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Anono
jacquesv
6 participants
Page 1 sur 1
Taux d'humidité
Salut à tous
Le taux d'humidité de mon miel, qui est toujours dans le maturateur, est de 18.1 environ (à la surface)
Est ce correct ?
Le taux d'humidité de mon miel, qui est toujours dans le maturateur, est de 18.1 environ (à la surface)
Est ce correct ?
Invité- Invité
jacquesv- abeille magasinière
- Nombre de messages : 1090
Age : 65
ville et région : région St Claude, Haut Jura
Re: Taux d'humidité
C'est limite trop.apecor a écrit:Salut à tous
Le taux d'humidité de mon miel, qui est toujours dans le maturateur, est de 18.1 environ (à la surface)
Est ce correct ?
Le max autorisé est 18.
Le mieux serait aux alentours de 16.
Invité- Invité
Re: Taux d'humidité
Merci pour la réponse.
Cela fait 6 jours qu'il est dans le maturateur, il a un peu baissé par rapport au début.
Mais, comment lui faire perdre 1% ?
J'ai aussi testé à la sortie au robinet, il est plus bas qu'à la surface, aux alentours de 17.8
Cela fait 6 jours qu'il est dans le maturateur, il a un peu baissé par rapport au début.
Mais, comment lui faire perdre 1% ?
J'ai aussi testé à la sortie au robinet, il est plus bas qu'à la surface, aux alentours de 17.8
Invité- Invité
Re: Taux d'humidité
Tes cadres n'étaient pas operculés quand tu as récolté ?apecor a écrit:Merci pour la réponse.
Cela fait 6 jours qu'il est dans le maturateur, il a un peu baissé par rapport au début.
Mais, comment lui faire perdre 1% ?
J'ai aussi testé à la sortie au robinet, il est plus bas qu'à la surface, aux alentours de 17.8
Parce que précisément, les abeilles n'operculent que quand le taux est bon pour la conservation.
Invité- Invité
Re: Taux d'humidité
Salut,
18% ou 18,1%, pour moi, ça ne change rien! avec un autre réfractomètre, tu auras un résultat légèrement différent.
Avec un taux d'humidité pareil, tu peux le préparer sans risque à la mise en pot.
Remarque: Pour une mesure correcte du taux d'humidité, il faut mélanger le miel et prendre un échantillon représentatif. Pas juste une goutte en surface.
Les réfractomètres ne fonctionnent plus une fois que le miel a commencé à cristalliser (valeur non correcte).
Anono
18% ou 18,1%, pour moi, ça ne change rien! avec un autre réfractomètre, tu auras un résultat légèrement différent.
Avec un taux d'humidité pareil, tu peux le préparer sans risque à la mise en pot.
Remarque: Pour une mesure correcte du taux d'humidité, il faut mélanger le miel et prendre un échantillon représentatif. Pas juste une goutte en surface.
Les réfractomètres ne fonctionnent plus une fois que le miel a commencé à cristalliser (valeur non correcte).
Anono
Anono- abeille butineuse
- Nombre de messages : 2084
Age : 42
ville et région : Namur - Belgique
Re: Taux d'humidité
Salut,
(on écrit tous en même temps! )
Avec ta mesure au robinet, tu confirmes donc que c'est nickel!
Bon amusement,
Anono
(on écrit tous en même temps! )
Avec ta mesure au robinet, tu confirmes donc que c'est nickel!
Bon amusement,
Anono
Anono- abeille butineuse
- Nombre de messages : 2084
Age : 42
ville et région : Namur - Belgique
Re: Taux d'humidité
Les cadres étaient quasi tous operculés, je dirais sur 30 cadres il y en avait 5 qui n'étaient pas entièrement operculés.
Merci pour vos réponses.
Je mets en pot d'ici quelques jours !
Merci pour vos réponses.
Je mets en pot d'ici quelques jours !
Invité- Invité
Re: Taux d'humidité
Kawan a écrit:C'est limite trop.apecor a écrit:Salut à tous
Le taux d'humidité de mon miel, qui est toujours dans le maturateur, est de 18.1 environ (à la surface)
Est ce correct ?
Le max autorisé est 18.
Le mieux serait aux alentours de 16.
non,
la réglementation CEE 2001/110 autorise un maximum de 20%.
mais la plupart des apiculteurs visent une valeur 18% car c'est au dessus de cette valeur qu'il y a risque de fermentation.
moi un miel à 18.1 je le vends.
gwendal974- abeille butineuse
- Nombre de messages : 2325
Age : 41
ville et région : Reunion, Cote Ouest
Re: Taux d'humidité
Bonsoir apécor,apecor a écrit:Salut à tous
Le taux d'humidité de mon miel, qui est toujours dans le maturateur, est de 18.1 environ (à la surface)
Est ce correct ?
tu peux faire baisser le taux d'humidité en branchant un déshumidificateur dans une pièce fermée (tu peux gagner env 1 % d'humidité en moins)
dacapa- abeille butineuse
- Nombre de messages : 3815
Age : 68
ville et région : Pouilley les vignes , Doubs
Re: Taux d'humidité
Bonjour,
Je confirme ce que dit Gwendal, 20% max CEE, 18% max considéré par chez nous pour être plus tranquille. Pour ma part, à 18% j'attends encore un peu.
@Kawan, ce n'est pas parce que le miel est operculé, qu'il est forcément "sec". On peut trouver du 21% sous les opercules, ça peut même fermenter sous les opercules. Ce n'est pas courant mais, ça peut arriver "Le juge de paix" sera le réfractomètre.
@Dacapa, on peut faire baisser le taux d'humidité avant extraction, mais une fois en maturateur, c'est rappé! Sauf à utiliser une machine qui coûte plusieurs milliers d'Euros.
Là, par ex: https://www.icko-apiculture.com/otelo-deshumidificateur.html
Je confirme ce que dit Gwendal, 20% max CEE, 18% max considéré par chez nous pour être plus tranquille. Pour ma part, à 18% j'attends encore un peu.
@Kawan, ce n'est pas parce que le miel est operculé, qu'il est forcément "sec". On peut trouver du 21% sous les opercules, ça peut même fermenter sous les opercules. Ce n'est pas courant mais, ça peut arriver "Le juge de paix" sera le réfractomètre.
@Dacapa, on peut faire baisser le taux d'humidité avant extraction, mais une fois en maturateur, c'est rappé! Sauf à utiliser une machine qui coûte plusieurs milliers d'Euros.
Là, par ex: https://www.icko-apiculture.com/otelo-deshumidificateur.html
Re: Taux d'humidité
Et je crois qu'il y a des dérogations pour des miels naturellement plus humides comme le miel de callune à 23%.
gwendal974- abeille butineuse
- Nombre de messages : 2325
Age : 41
ville et région : Reunion, Cote Ouest
Re: Taux d'humidité
Je crois que pour un amateur , jusqu'à quelques centaines de kg de miel par an , il n'y a pas lieu de se soucier de l'humidité du miel .
Il suffit juste de ne jamais récolter une hausse de miel non operculée à moins des trois quarts .
En quarante ans , je n'ai jamais eu un seul pot de miel qui fermente .
Je n'ai jamais cherché à savoir le taux d'humidité du miel que je récolte .
Avec la famille et les amis , le miel est vite consommé de toute façon et le stock ne fait jamais l'année !
Il suffit juste de ne jamais récolter une hausse de miel non operculée à moins des trois quarts .
En quarante ans , je n'ai jamais eu un seul pot de miel qui fermente .
Je n'ai jamais cherché à savoir le taux d'humidité du miel que je récolte .
Avec la famille et les amis , le miel est vite consommé de toute façon et le stock ne fait jamais l'année !
Invité- Invité
Re: Taux d'humidité
comment faites vous avant desoperculer?Michel52 a écrit:Bonjour,
Je confirme ce que dit Gwendal, 20% max CEE, 18% max considéré par chez nous pour être plus tranquille. Pour ma part, à 18% j'attends encore un peu.
@Kawan, ce n'est pas parce que le miel est operculé, qu'il est forcément "sec". On peut trouver du 21% sous les opercules, ça peut même fermenter sous les opercules. Ce n'est pas courant mais, ça peut arriver "Le juge de paix" sera le réfractomètre.
@Dacapa, on peut faire baisser le taux d'humidité avant extraction, mais une fois en maturateur, c'est rappé! Sauf à utiliser une machine qui coûte plusieurs milliers d'Euros.
Là, par ex:
Invité- Invité
Re: Taux d'humidité
Si les abeilles operculent c'est que c'est sec, sinon elles n'operculent pas.
Elles sont comme nous, elles ferment le pot quand c'est pret à mettre en conserve.
Et elles sont plus fiables qu'un réfractomètre.
C'est pour ça que les vieux de la vielle comme miel pimpin leur font confiance.
On dit que si 75% des rayons sont operculés c'est bon.
Elles sont comme nous, elles ferment le pot quand c'est pret à mettre en conserve.
Et elles sont plus fiables qu'un réfractomètre.
C'est pour ça que les vieux de la vielle comme miel pimpin leur font confiance.
On dit que si 75% des rayons sont operculés c'est bon.
gwendal974- abeille butineuse
- Nombre de messages : 2325
Age : 41
ville et région : Reunion, Cote Ouest
Re: Taux d'humidité
A Mada, nous avons du mal à obtenir un taux de moins de 20% sur le miel de Niaouli car il se récolte en période des pluies. C'est une vraie difficulté pour les apiculteurs locaux de ce que j'ai compris. Maintenant, je ne suis pas sur de comprendre pourquoi cela est ainsi (les abeilles qui s'adaptent ou les méthodes de récolte qui n'empèchent pas à 100% la prise d’humidité ?) Donc s'il existe une méthode particulière, je suis preneur !
Invité- Invité
Re: Taux d'humidité
TBK a écrit:A Mada, nous avons du mal a obtenir un taux de moins de 20% sur le miel de Niaouli car il se recolte en periode des pluies. C'est une vraie difficulte pour les apiculteurs locaux de ce que j'ai compris. Maintenant, je ne suis pas sur de comprendre pourquoi cela est ainsi (les abeilles qui s'adaptent ou les methodes de recolte qui n'empechent pas a 100% la prise d'humidite?) Donc s'il existe une methode particuliere, je suis preneur!
le s'il est operculé ce miel est sec, il prend l'humidité pendant l'extraction. vous avez le même problème, que nous : il faut extraire par temps sec.
gwendal974- abeille butineuse
- Nombre de messages : 2325
Age : 41
ville et région : Reunion, Cote Ouest
Re: Taux d'humidité
TBK a écrit:A Mada, ... s'il existe une méthode particulière, je suis preneur !
Vu le soleil, je suis sur que tu t'es fabriqué un cérificateur.
Fabrique t'en un pour le miel avec des ouvertures par dessous et aussi dessus.
Cela va donc chauffer l'air qui va circuler et enlever l'humidité.
Re: Taux d'humidité
"On dit" oui, en effet!gwendal974 a écrit:Si les abeilles operculent c'est que c'est sec, sinon elles n'operculent pas.
Et elles sont plus fiables qu'un réfractomètre.
On dit que si 75% des rayons sont operculés c'est bon.
En faite, la réalité est tout autre, réfractomètre à l'appui, justement!
Après, c'est vous qui voyez.
--> A quoi bon utiliser le réfractomètre après tout!
Re: Taux d'humidité
Hausses en piles sur palettes dans la miellerie avec circulation d'air. Humidité de la pièce ~30% grâce à un déshumidificateur.TBK a écrit:comment faites vous avant desoperculer?
Je gagne 1 à 2 % d'humidité par 24h.
Même avec des hausses operculées, mais c'est plus long, généralement 2 fois plus long.
C'est ce qu'il se passe chez moi avec mon instal. A chacun sa configuration.
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